Jak se dělají batáty v troubě
Brambory opláchněte a celé, tak jak jsou ve slupce, je položte do malého pekáčku vyloženého kouskem papíru na pečení. Troubu předehřejte na 220-230 stupňů bez horkovzduchu a batáty v ní jednu až jednu a čtvrt hodiny upečte úplně doměkka. Upečené sladké brambory nechte 10-15 minut vychládat.
Archiv
Jak okořenit batátové hranolky
Batáty zalijte olejem, posypte mořskou solí a kořením. Na plech si položte papír na pečení. Na něj pak pokládejte batátové hranolky. Pečte 12-15 minut, dokud nejsou hranolky křupavé.
Jak nejlépe připravit batáty
Jak batáty tepelně upravit
Batáty lze vařit jako přílohu. V tom případě jim odstraníme slupku, nakrájíme je na kousky a vložíme do hrnce. Poté je osolíme a zalijeme vodou – lze použít horkou vodu z rychlovarné konvice. Vaření nakrájených batátů trvá přiližně dvacet až třicet minut.
Jak dlouho se dělají batáty v troubě
Batáty nakrájené na kousky nebo hranolky se v troubě pečou zhruba 20 až 30 minut při teplotě 220°C. Pokud je pečete vcelku, tak počítejte s časem 45 až 60 minut v závislosti na jejich velikosti. Že jsou batáty upečené poznáte podle toho, že budou měkké.
Jak pripravit batáty jako přílohu
Využití batátů v kuchyni
Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.
Jak nakrájet batáty
Kvalitní velký ostrý nůž je základ. Tupým nožem tvrdé batáty opravdu nenakrájíte anebo je budete pižlat půl dne. Dřív jsem neměla dobré nože a krájení mě strašně zdržovalo. Dále je potřeba kvalitní velké prkénko, ideálně dřevěné, které nebude ujíždět.
Jak dlouho se vaří batáty
rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.
Jak udělat nejlepší batátové hranolky
Batáty omyjte a se slupkou nakrájejte na silné hranolky. Dejte do mísy, přidejte papriku, sušený česnek, sůl a případně pepř. Zalijte olivovým olejem a prohoďte, aby se hranolky rovnoměrně obalily směsí koření. Položte na grilovací tácek a zhruba 20 minut opékejte na středním plameni, až batáty změknou a zezlátnou.
Jak poznat hotove batáty
Troubu zapněte na 190 stupňů a brambory vložte na rošt. Pečte asi 60 minut (záleží na velikosti brambor). Pokud máte doma troubu s možností páry, bude vám stačit 30 minut. Zda jsou batáty hotové poznáte pomocí vidličky / ostrého nože, který by do brambor měl lehce zajet i vyjet.
Jak udělat batáty na pánvi
Do nepřilnavé pánve dám rozpustit přiměřené množství másla Ghí a přidám plátky batátů. Osolím, posypu na hrubo drceným kmínem a postupně opékám. Občas plátky naberu a otočím. Batáty jsou měkké rychleji, než se může zdát.
Jak naklíčit batáty
Naklíčeno. Přibližně po měsíci se nahoře na povrchu batáty začnou objevovat první klíčky a rašící malé výhonky. Batátu můžete nechat dál pouze ve sklenici s vodou, nebo jí zasadit do hlíny. Já jsem batátu zasadila do hlíny a klíčky rašily mnohem více, protože měla batáta dostatek živin.
Jak dlouho se vaří batáty v páře
Batáty zbavíme slupky a omyjeme. Nakrájíme na malé kousky. Vaříme v páře asi 10 až 15 minut, dokud kousky nejsou úplně měkké.
Jak dlouho smažit batáty
Ideální je teplota kolem 140 °C, poté vložte hranolky v několika dávkách a smažte asi 6 minut, dokud nejsou zlatavé a lehce křupavé. Vyndejte je na papírovou utěrku, nechte okapat a zvyšte teplotu oleje na 180 °C. Hranolky opět smažte 2-3 minuty na dávku, dokud nebudou lehce zlatavé a opravdu křupavé.
Jak smažit batáty
Batáty na pánvi či ve fritéze
Brambory smažte při teplotě 400 stupňů asi 18-20 minut. Přibližně v polovině smažení hranolek zatřeste košem nebo pomocí špachtle je otočte. Po dokončení je podle chuti posypte solí. TIP: Připravit si můžete také hranolky z horkovzdušné fritézy, které neobsahují téměř žádný tuk.
Jak dlouho vydrží batáty
Uskladněné hlízy vydrží v suchém a chladném sklepě asi tři týdny. Místnost musí být dostatečně větrána. Malé hlízky určené k jarní výsadbě uložíme do beden s pískem nebo s rašelinou.
Jak uchovat batáty
Kvalitní batáty lze skladovat při pokojové teplotě cca jeden týden. Pro lepší chuť je lepší, když nejsou uskladněné v sáčku. Vyhovuje jim i nižší teplota, raději chlad, prodlužuje se tím jejich trvanlivost.
Jak na křupavé batáty
Batátové hranolky vykoupejte ve studené vodě
Jakmile jsou hranolky nakrájené, vhoďte je do velké mísy. Poté hranolky zalijte studenou vodou a nechte je alespoň 30 minut (nebo klidně přes noc) namočené. To pomůže odplavit přebytečný škrob a pomůže batátům v troubě krásně křupat.
Kdy Predpestovat batáty
Batáty (sladké brambory) potřebují dostatek prostoru a hodně slunce – produkují nejlepší kořeny v lehké, písčité, mírně kyselé půdě.Vysazování sazenic batátů na pole obyčejně začíná počátkem května nebo když už není pravděpodobné, že rostliny zničí mráz, a končí koncem června.příprava záhonu,
Jak udělat křupavé domácí hranolky
Smažte dvakrát
Základ je hranolky předsmažit na ne příliš horkém oleji, pak nechat dobře vychladnout a pak teprve znovu vrátit do fritézy a usmažit ještě jednou. Proč nestačí brambory jenom oloupat, nakrájet a hodit do fritézy Aby vám vydržely křupavé a neproměnily se do pár minut v měkkou gumu.
Jak rostou batáty
Batáty jsou vytrvalá rostlina, která se pěstuje jako jednoletá. Její popínavá či plazivá lodyha dorůstá do délky 3 až 5 m. Existují i keříkové formy. Hlavním produktem batátů jsou podzemní kořenové hlízy s oranžovou až hnědou slupkou a krémovou, žlutou až oranžovou dužinou.
Jak se sázejí batáty
Batáty se pěstují ze sazenic, přičemž se vysazují ručně nebo strojově. Sazenice se obvykle vysazují s rozestupem 120 cm mezi řádky a 30-40 cm v řádku. Na menší ploše (v zahradách), kde jsme vysloveně nuceni šetřit místem, můžeme vzdálenost mezi řádky snížit na cca 70-100 cm.
Jaké koření se hodí na hranolky
Pokud máte rádi hranolky výraznější, přidejte i trochu koření, není to ale nutné. Hodí se sušený česnek, mletá sladká paprika, někomu chutnají s trochou drceného kmínu.
Jak udělat nejlepší domácí hranolky
Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
Jak dlouho rostou batáty
Batáty jsou vytrvalá rostlina, která se pěstuje jako jednoletá. Její popínavá či plazivá lodyha dorůstá do délky 3 až 5 m. Existují i keříkové formy. Hlavním produktem batátů jsou podzemní kořenové hlízy s oranžovou až hnědou slupkou a krémovou, žlutou až oranžovou dužinou.
Kdy sazet batáty
Vysazování sazenic batátů na pole obyčejně začíná počátkem května nebo když už není pravděpodobné, že rostliny zničí mráz, a končí koncem června. Teplota půdy v 10 cm hloubce by měla dosahovat alespoň 18°C. Pokud jsou rostliny vysazené příliš brzy, může je poškodit mráz.
