Jak dostat smrad z mušlí
Na ocet pozor
Nejlepší způsob, jak se veškerých tkání zbavit, je dát mušle či lastury na pár dní do mraveniště. Mravenci vnitřek ulity perfektně vyčistí. Někdy už jen tímto zápach prakticky zmizí, jindy je dobré ještě mušle vyvařit ve vodě se solí nebo trochou octa.
Jak poznat čerstvé mušle
„Ukazatelem čerstvosti je to, že jsou pevně zavřené,“ radí Emanuele Ridi, majitel italské restaurace Da Emanuele na Praze 6. „Otevřené mušle jsou mrtvé a musí se vyhodit. Čerstvé lze v lednici uchovat ještě dva dny, když je zabalíte do mokré utěrky.
Jak se vaří mušle
Mušle očistíme od nečistot a řas, prasklé a otevřené vyhodíme. Dáme do většího hrnce, přidáme koření, stroužky česneku rozpůlíme, citron pokrájíme na čtvrtky, zalijeme vínem, přikryjeme pokličkou a dáme vařit. Až se začnou otevírat, protřepat hrncem a nechat ještě chvíli vařit, dokud se všechny neotevřou.
Jak se jedí mušle
Z misky se nabírají buď rukama, nebo lžíci či kleštičkami na talíř. Vnitřek otevřené mušle můžete vybrat vidličkou anebo rukou, ale nejstylovější je použít jinou mušli jako kleštičky. Vyjedené mušle se odkládají na zvláštní talíř nebo misku a opět stylové je vrstvit jednu na druhou.
Jak dostat živočicha z mušle
Mušle v roztoku však nenechávejte příliš dlouho. Opravdovým oříškem je pak vyndání mořského živočicha, který je většinou příčinou nepříjemného zápach, z ulity. Vyčistit schránku můžete dvěma způsoby. Buď mušli zmrazte, nebo naopak uvařte.
Co udělat s mušlemi
Jedním z klasickým suvenýrů, který si můžete od moře přivézt je krabička nebo šperkovnice z mušlí. Snadno ji ale vyrobíte. Stačí najít doma malou krabičku – dřevěnou, kartonovou nebo plastovou, a polepit ji drobnými mušlemi. Stejně můžete vyzdobit i různé dózi či láhve.
Jak poznat zkažené mušle
Mušli chyťte do jedné ruky a druhou na ní poklepejte, nebo spíše pořádně cvrnkněte – živá slávka se zavře. Pokud se ani nehne, okamžitě ji vyhoďte, pokrm z ní byste riskovat nechtěli.
Jak dlouho vydrzi musle
Škeble a mušle (slávky, srdcovky)
V chladu by vám měly vydržet živé pár dnů, samozřejmé je, že čím. Než je ale začnete konzumovat, je třeba je očistit a vytřídit mrtvé škeble.
Jak dlouho se vaří musle
Slávky vložíme do hrnce, přihodíme česnek, NESOLÍME, NEPODLÉVÁME, zadeklujeme poklicí a dáme vařit na prudký oheň. Občas obsah prohodíme. Asi do 5 minut mlži pustí šťávu a otevřou se. Dáme z ohně.
Jak chutná mušle
Slávky chutnají s máslem a vínem
Pro představu, jak slávka chutná: v chuti dominuje rybí vůně a chuť, pro někoho, kdo nemá rád rybinu, může být až nepříjemná a intenzivní.
Jak poznat Zkazene mušle
Prasklé vyhoďte. Ty zdravé se zasyrova zavřou, když na ně poklepe, nebo když je dáte pod proud studené vody. Ty, které nereagují, vyhoďte. Naopak po tepelné úpravě se otevřou.
Jak hledat mušle v moři
Mušle můžete nalézt také na skalnatém pobřeží. Ve vodou vymletých tůňkách, nebo v různých štěrbinách, prohlubních a zákoutích. Dokonce je můžete najít i dále od moře v místech, kde při bouři vynesly vlny všechen možný odpad se kterým se na břeh dostanou i ulity.
Co se dá vyrobit z mušlí
I když jsou syrové jedlé, je dobré je pro lepší chuť tepelně upravit. Slávky či mušle v receptech najdete s těstovinami, s rizotem, gnocchi, zeleninou, pečené, vařené i zapékané a dokonce i jako mušlová polévka. Nejslavnějším receptem jsou mušle svatého Jakuba.
Jak dlouho vyvařit mušle
Do roztoku v poměru 1 : 1 vložíme lasturu přibližně na hodinu, nebo na tak dlouho, dokud není vrstva zcela odstraněna. Podle velikosti to může být méně, nebo naopak více. Potom ji důkladně opláchneme vodou, necháme oschnout a dokonale suchou ji nakonzervujeme parafinovým olejem.
Jak dlouho trvá otrava
Léčba otravy jídlem
Během 2 dnů příznaky zpravidla samy odezní. Obvykle jako léčebné opatření stačí zmírňovat dopady zvracení a průjmu. Na prvním místě je rehydratace. Zvracením i průjmem totiž tělo ztrácí mnoho tekutin.
Co se stane když sním zkažené jídlo
Když infekční organismy, jako jsou bakterie, viry nebo paraziti, kontaminují potraviny, které sníte, hrozí riziko otravy. Její projevy se mohou v počátcích podobat chřipce či nachlazení. Dostavuje se únava, horečka, zimnice, bolesti hlavy a svalstva, žízeň, malátnost a také průjem.
Jak uchovat mušle
Jak mušle bezpečně uchovat Čerstvé mušle by se měly připravit co nejdříve po zakoupení. Pokud je nebudete zpracovávat hned, uchovávejte je v chladničce při teplotě pod 4°C. Mořské plody rozhodně nedoporučujeme uskladňovat v uzavřených nádobách, protože jsou to žijící organismy a mohly by se udusit.
Jak připravit vyloupané mušle
Vyjmout mušle, které se neotevřou a zahodit je. Vyloupnout maso z mušlí a osušit je na ubrousku. Rozehřát olej na pánvi, přidat vyloupané mušle a smažit je za stálého míchání po 1 min. Vyjmout je drátěnou naběračkou.
Jak připravit mražené mušle
Příprava je velmi rychlá, proto si jako první dáme vařit do osolené vody těstoviny podle návodu. Mezitím si do pánve (ideálně typ WOK) nalijeme olivový olej, na kterém necháme zpěnit nasekanou šalotku, následně přidáme nasekaný česnek a mušle (pro dosažení lepší chuti doporučujeme mušle před vařením rozmrazit).
Jaký je rozdíl mezi mušlí a škeblí
Škeble je druh měkkýše, tedy živočich, kdežto mušle je vápenitá schránka mořských i sladkovodních živočichů, je to prázdná schránka bez živočicha.
Odkud se nesmí vyvážet mušle
Filipíny: Podle filipínských zákonů je úplně zakázáno vyvážet například mušle zév, přestože evropská legislativa dovoluje jejich dovoz do počtu tří kusů na osobu. Povolení nad rámec CITES Filipínci vyžadují také pro všechny korály. Chorvatsko: Zakázán je vývoz mušlí a všeho „mořského bohatství“.
Odkud se mohou vyvážet mušle
Koupené suvenýry z přírodnin
Ze zemí EU lze obvykle dovézt mušle prodávané v místních krámcích, které mohou být i chráněné, ale je povolen obchod s nimi. Ale pozor, s vysoce chráněnými druhy není povolen ani obchod, někteří prodejci to nerespektují.
Jak skladovat mušle
Jak mušle bezpečně uchovat Čerstvé mušle by se měly připravit co nejdříve po zakoupení. Pokud je nebudete zpracovávat hned, uchovávejte je v chladničce při teplotě pod 4°C. Mořské plody rozhodně nedoporučujeme uskladňovat v uzavřených nádobách, protože jsou to žijící organismy a mohly by se udusit.
Jak vyčistit mušle od moře
Tuto vrstvu jde poměrně snadno odstranit pomocí chlorového bělidla (např. Savo). Do roztoku v poměru 1 : 1 vložíme lasturu přibližně na hodinu, nebo na tak dlouho, dokud není vrstva zcela odstraněna. Podle velikosti to může být méně, nebo naopak více.
Jak se léčí otrava
Vhodný je slabý černý čaj, neperlivé minerálky nebo rehydratační nápoje. Mezi vhodné potraviny patří dietní suchary, piškoty, pečivo, rýže, brambory nebo banány. Neužívejte léky proti průjmu, protože mohou zastavit vylučování bakterií. Povolené je pouze živočišné uhlí.
