Jak se pozná zralé kaki
Zralé kaki poznáte hlavně na omak – musí být měkké. Španělské odrůdy kaki jsou zralé a chutné, až když se na nich objeví cukrové skvrny. Tyto tmavé skvrny na slupce nejsou na závadu, je to pouze vysrážená fruktóza. Naopak kaki z jižní Afriky, Sharon Triumph, je sladké, i když je úplně tvrdé, a dokonce i nazelenalé.
Archiv
Kdy jíst kaki
Kaki se konzumuje, když je na omak měkké. Proto se musí kupovaná kaki nechat dozrát. Pojídání tomelů se doporučuje lidem s nemocnými játry a ledvinami, při výzkumu na potkanech totiž bylo zjištěno, že pomáhá trávit tuky. Dužina obsahuje velké množství vitaminu C a až 20 % cukrů.
Jak urychlit zrání kaki
Jestli chcete zrání urychlit, dejte kaki do papírového pytlíku s jablkem. Jablko totiž uvolňuje etylen, který dozrávání pomůže. Podobně uvolňují etylen i plastové pytlíky. Jakmile je ale kaki zralé, je lepší jej do lednice dát, jinak se může rychle zkazit.
Jak se loupe kaki
Kaki se neloupe a konzumuje se, po důkladném omytí, se slupkou. Zralé kaki se vlastně ani pořádně oloupat nedá. Výrazně sladkou chuť můžete doplnit několika kapkami citrónové nebo limetkové šťávy.
Archiv
Jak se jinak říká kaki
Toto "ovoce boha Dia", jak lze z latiny přeložit název tomelu japonského (Diospyros kaki), ovocného stromu, můžete znát jako kaki, churmu, tomel, čínskou švestku nebo korejské mango. Zralé plody jsou jasně oranžové a měkké.
Na co je dobré kaki
Kaki je výborné nejen svou chutí ale i svými léčivými účinky. Mnoho lidí plody této dobrůtky používají hlavně k léčbě jater a ledvin. Kaki celkově posiluje imunitu a metabolismus. Pro zmírnění stresu, únavy a nervozity je kaki také výborným pomocníkem.
Jak dlouho vydrzi kaki
V lednici vám vydrží maximálně týden. Můžete si také z kaki připravit pyré, které lze zamrazit.
Jak se říká kaki
Toto "ovoce boha Dia", jak lze z latiny přeložit název tomelu japonského (Diospyros kaki), ovocného stromu, můžete znát jako kaki, churmu, tomel, čínskou švestku nebo korejské mango.
Proč jíst kaki
Kaki persimon, kakichurma, zkráceně prostě kaki, je oranžové ovoce, které najdete v obchodech přibližně od poloviny října do Vánoc, a platí doslova za vitaminovou bombu. Má vysoký obsah vitaminů A a C, a pokud ho zařadíte do svého jídelníčku pravidelně, posílí vaši imunitu.
Co se dá udělat z kaki
Kaki můžete pojídat čerstvé i tepelně upravované. Dá se z něj připravit také chutný kompot či zavařenina. V syrovém stavu ho jezte raději bez slupky – buď jej oloupejte jako jablko nebo rozřízněte, pokapejte citronem a vyjezte lžičkou jako kiwi.
Kdy trhat kaki
Na podzim dozrávají oranžové až načervenalé plody – kaki, které svým tvarem připomínají rajčata. Začínají měknout, ztrácejí trpkost a sládnou. Sklízíme je koncem října, kdy už prosvítá oranžová dužina přes jemnou slupku. Plody mají sladkokyselou chuť připomínající směs meruněk, hrušek, broskví.
Jak využít kaki
Kaki se nejčastěji servíruje čerstvé a konzumuje se na plátky, pro zpestření pokapané citrónovou nebo limetkovou šťávou. Používá se zejména ve sladké kuchyni, kde se používá jako omáčkový přeliv na dezerty nebo do koláčů. Výborný je například Persimmon cake.
Jak skladovat kaki
Příprava kaki před použitím
Před konzumací se plod oloupe jako jablko nebo rozřízne a dužina se vydlabe lžičkou podobně jako u kiwi. Trpkost nezralých plodů je možné odstranit zmražením – plod se může vložit do mrazničky nebo nechat na stromě až do prvních mrazů.
