Co se stane když vypiju staré víno
Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.
Jak se muze zkazit víno
Víno může být „nakaženo“ v různé intenzitě a při lehké korkovitosti se může stát, že ji laik vůbec neodhalí. Silnější znehodnocení ale už poznáte. Pachuť vína je pak popisována jako zatuchlina, plíseň nebo jednoduše korková chuť. Chuť i aroma „korkového“ vína je mdlé, málo výrazné a neharmonické.
Archiv
Jak se pozna Zkazene bile víno
Vzhled vína
Pokud bude mít víno barvu šedou, černou či nahnědlou, buďte ostražití. Nahnědlá barva u bílých vín signalizuje oxidaci a tedy zkažení vína. Černá barva u červených pak příliš mnoho železa. Na barvu pak navazuje čirost vína.
ArchivPodobné
Jak se pozná archivní víno
Mnohé odhalí viněta. Jako první si prohlédněte údaje na etiketě. Kvalitní archivní víno se netají informací o odrůdě, původu a stáří hroznů, ze kterých bylo vyrobeno. Nalézt zde můžete rovněž údaj o technologii jeho výroby a o tom, jak dlouho víno zrálo v sudu či v lahvi.
Kdy se zkazí víno
Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní. Červené víno uložte na tmavém místě s korkovou zátkou a chuť si uchová ještě 3 až 5 dní.
Kdy se Zkazi víno
Červené víno vydrží dobře uzavřené až tři dny. Uložte na tmavé místo. V případě dražších, kvalitnějších lahví si nápoj vychutnáte dokonce až pět dní po otevření. Bílé víno vydrží v lednici opět okolo tří dnů.
Jak dlouho vydrží víno
V případě dražších, kvalitnějších lahví si nápoj vychutnáte dokonce až pět dní po otevření. Bílé víno vydrží v lednici opět okolo tří dnů. Některé lahve však budou dobré i den pátý. Růžové víno vás potěší – pokud ho dobře uzavřete a uschováte do lednice, můžete si ho vychutnat pět až sedm dní po otevření.
Jak dlouho vydrží víno po otevření
Bílé víno po otevření uzavřete korkovou zátkou a skladujte v lednici. Takto uchované jej můžete pít ještě 3 až 5 dní po otevření. Stejně uzavřené a skladované růžové víno je možné konzumovat i 5 až 7 dní po otevření. Nedopité červené víno zazátkujte, ale nedávejte jej do lednice.
Jak dlouho vydrží archivní víno
K dlouhodobé archivaci jsou určena vína, u kterých se počítá, že mohou zrát 8-25 let, a někdy i déle. Typická jsou třeba vína portská, burgundská, nebo kategorie Grand Cru Classé nejlepších ročníků. Extrémním příkladem jsou vína oblasti Sauternes, která mohou vydržet v kondici až 100 let.
Jak dlouho lze archivovat víno
Jak správně archivovat víno
Může trvat 3 roky, ale klidně i 10 let a více, záleží na odrůdě, kvalitě, obsahu kyselin a alkoholu ve víně. Po celou dobu však víno musí být uskladněno vleže, v temnu a v konstantní teplotě v rozsahu 10 – 12 °C.
Jak dlouho lze skladovat víno
Vína z obchodu neskladujte dlouho
Levná a bílá vína vypijte do tří měsíců, lehká červená a o něco dražší bílá (třeba Chardonnay) do šesti měsíců. Ostatní levná červená vína do jednoho roku. Pít je sice můžete i za delší dobu, ale jejich charakter chuti už může být jiný.
Jak dlouho vydrží láhev vína
Červené víno vydrží dobře uzavřené až tři dny. Uložte na tmavé místo. V případě dražších, kvalitnějších lahví si nápoj vychutnáte dokonce až pět dní po otevření. Bílé víno vydrží v lednici opět okolo tří dnů.
Jak dlouho vydrží domácí víno
Bílé víno po otevření uzavřete korkovou zátkou a skladujte v lednici. Takto uchované jej můžete pít ještě 3 až 5 dní po otevření. Stejně uzavřené a skladované růžové víno je možné konzumovat i 5 až 7 dní po otevření. Nedopité červené víno zazátkujte, ale nedávejte jej do lednice.
Jak dlouho se může skladovat víno
Vína z obchodu neskladujte dlouho
Levná a bílá vína vypijte do tří měsíců, lehká červená a o něco dražší bílá (třeba Chardonnay) do šesti měsíců. Ostatní levná červená vína do jednoho roku. Pít je sice můžete i za delší dobu, ale jejich charakter chuti už může být jiný.
Jaká vína jsou vhodná k archivaci
K archivaci se hodí především vína s vyšším obsahem extraktu, vyšší kyselinou, minimálním obsahem alkoholu 12% obj. Obecně se dá říci, že k archivaci jsou nejlepší odrůdy jako Rulandské bílé a Rulandské šedé, Ryzlink rýnský a vlašský, Sauvignon, Chardonnay a další, u červených vín např.
Jaké víno lze archivovat
Bílé odrůdy, které se hodí k archivaci: Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Chardonnay, Tokaj. Červené odrůdy, které se hodí k archivaci: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Sangiovese, Tempranillo. Víno musí být vyrobeno z dozrálých hroznů.
Jak uchovat archivni víno
Jak skladovat archivní víno: hlavní roli hraje teplota
Jak je to ale při archivaci Ideálně by v místnosti, kde archivní víno uchováváte, měla být teplota mezi 10–15 °C. Jestliže bude vašemu vínu zima, může ztratit aroma. Pokud mu bude moc teplo, může se stát, že aroma naopak bude až agresivní.
Kdy je víno archivní
se značení upravuje takto: Víno lze označit slovy archivní víno „pokud je víno uváděno do oběhu nejméně 3 roky po roku sklizně hroznů“.
