Jak rozpustit cukr na karamel
1) Cukr nasypte na pánev nebo do hrnce se silným dnem, pomocí vařečky jej rovnoměrně rozprostřete a pokropte vodou tak, aby byl všechen mokrý, ale „neplaval“. Na mírném ohni nechte cukr rozpustit. Do procesu nijak nezasahujte, nemíchejte, není to potřeba.
Archiv
Jak se zbavit spáleného karamelu
Jak umýt nádobí od karamelu
Je to snadné, stačí jednoduchá metoda, kterou názorně předvede naše video: Do hrnce natočíme studenou vodu a do ní ponoříme i všechno ostatní nádobí od karamelu. Necháme odmočit, tím se karamel dokonale rozpustí. Umýt nádobí houbičkou nebo v myčce pak už bude hračka.
Jak správně zkaramelizovat cukr
Cukr zkaramelizujeme tak, že na pánvičce, postavené na mírném ohni, krystalový cukr zastříkneme trochou vody a za stálého míchání necháme rozpustit, až nám začne karamelizovat (cukr se rozpouští, stává se zlatohnědým a získává výraznou chuť), tak ho odstavíme.
Archiv
Jak odstranit hrudky z karamelu
Někdy se z karamelu začnou tvořit hrudky, to není na škodu, hrudky se po chvilce rozpustí. Když máme celou směs dokonale rozpuštěnou, přidáme na kostky nakrájené máslo. Směs začne hodně bublat, stále se ale snažíme míchat, aby se hmota spojila.
Archiv
Jak udělat karamel aby ztuhl
Do silnostěnného kastrůlku dejte cukr a na vysokém plameni ho nechte rozpouštět. Zběsile nemíchejte, aby se netvořily hrudky, ale jen ho stále odtahujte ode dna. Trvá to pár minut. Cukr se začne tavit a zároveň zbarvovat od okrové barvy do světle hněda.
Jak udělat karamel na pánvi
Na pánev dáme 3 lžíce vody, 1 dkg oleje a půl kg cukru krystal. Cukr tavíme do světle hnědé barvy. Horké přelít na plech a za tepla krájet na kostky. Používáme k mlsání, ke slazení při únavě.
Jak se zbavit Připáleného cukru
Léty osvědčenou metodou, jak se zbavit připálenin a uvést nádobí do původního stavu, je nechat jej odmočit ve vodě. Nádobí jednoduše zalijete horkou vodou, přidáte saponát a necháte několik hodin či přes noc odstát. Většina připečených kousků vodu nasaje a uvolní se. K dočištění pak stačí použit houbičku a je hotovo.
Jak se dělá karamel recept
Postup přípravyDo vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat.Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí.Omáčku přecedíme přes drátěný cedník do sklenice se šroubovacím uzávěrem a necháme vychladnout.Karamel má po ztuhnutí konzistenci husté omáčky.
Kdy Karamelizuje cukr
Karamelizace je jednak štěpení – disociace (resp. hydrolytické štěpení), jednak oxidace cukru. Oxidace probíhá při zahřátí cukru na teplotu vyšší než 110 °C (závisí na druhu cukru). Tento proces se často používá v gastronomii pro svou typickou karamelově sladkou chuť.
Jak si doma udělat karamel bez smetany
Zahřívejte rendlík s cukrem zhruba na střední plamen. Cukr se začne pomalu rozpouštět, nejprve jsou to takové hrudky, potom se začne lepit, voda se odpaří a postupně začne cukr hnědnout a rozpouštět se. Pokud máte kuchařský teploměr, mrkněte, jakou má začínající karamel teplotu. Okolo 170 °C budete mít hotovo.
Jaký cukr na karamel
Karamel je zkaramelizovaný cukr na teplotu zhruba 180C. Častým cukrem, který se používá na karamel je sacharóza neboli lidově řečeno cukr bílý. Mezi známe bílé cukry patří krupice a krystal.
Jak dostat spáleninu z hrnce
Vezměte si měkký hadřík či houbičku a naneste několik kapek oleje, který doma zrovna máte. Následně potřete připálený hrnec od mléka a naolejovanou vrstvu nechejte působit po dobu 10–15 minut. Spálenina mléka povolí a půjde snáze smýt běžným mycím prostředkem na nádobí a houbičkou.
Jak vyčistit opálené hrnce
Stačí na dno nádoby nalít 1-2 cm vody, nasypat několik lžic jedlé sody a krátce povařit. Pak už by neměl být problém nečistotu ze dna hrnce či pánve odstranit. Pokud bude stále odolávat, necháme nádobí odmáčet delší dobu, klidně i více hodin.
Jak udělat tuhý karamel
Postup přípravyDo vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat.Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí.Omáčku přecedíme přes drátěný cedník do sklenice se šroubovacím uzávěrem a necháme vychladnout.Karamel má po ztuhnutí konzistenci husté omáčky.
Jak dlouho se dělá karamel
Ještě zavřenou plechovku dejte do hrnce s vodou tak, aby byla celá plechovka ponořená. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte 2,5 hodiny. Po nějaké době pro jistotu zkontrolujte, zda se voda nevyvařila. Následně nechte plechovku zcela vychladnout.
Jak se dělá domácí karamel
Postup přípravyDo vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat.Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí.Omáčku přecedíme přes drátěný cedník do sklenice se šroubovacím uzávěrem a necháme vychladnout.Karamel má po ztuhnutí konzistenci husté omáčky.
Jak se dělá karamelová poleva
Karamelová poleva: v kastrůlku si na rozpuštěném másle necháme pomalu zkaramelizovat cukr do zlatohnědé barvy. Pak do něj přiléváme opatrně smetanu a mícháme lžičkou. Smetana nesmí být studená, jinak nám karamel příliš prská a bublá a někdy má chuť až explodovat přes vzniklou krustu z tepelného šoku.
Jak odstranit spáleniny
Skvrny po spáleninách, a stejně tak vodní kámen na stěnách hrnce odstraní kůra z pomeranče a citrónu, kterou zalijeme vodou a necháme 15–20 minut vařit. Podobný účinek byl také potvrzen u jedlé sody bikarbony a citrónové šťávy, které umí vyčistit postižené místo.
Co použít na připálený hrnec
Stačí na dno nádoby nalít 1–2 cm vody, nasypat několik lžic jedlé sody a krátce povařit. Pak už by neměl být problém nečistotu ze dna hrnce či pánve odstranit. Pokud bude stále odolávat, necháme nádobí odmáčet delší dobu, klidně i více hodin.
Jak udělat karamel z mleka
PostupVe vetším hrnci smíchejte vodu s cukrem. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezačne se směs zbarvovat dohněda.Přilijte mléko a míchejte, aby se vše dobře spojilo.Naposledy přisypte sušené mléko a dobře promíchejte, aby ve směsi nezůstaly hrudky.Přelijte do uzavíratelných sklenic a skladujte v lednici.
Jak vyčistit nerez
Pro lesk nerezového nádobí nebo spotřebičů využíjte obyčejný ocet. Spotřebiče omyjte hadříkem namočeným v horké vodě a následně vyleštěte nerez hadříkem namočeným v octě a vytřete do sucha, tím získá svůj původní lesk. Otisků na nerezu se elegantně zbavíme navlhčenou utěrkou z mikrovlákna tzv. Švédskou utěrkou.
Co na Pripaleniny
Úplně nejjednodušší je posypat připáleniny solí (kterou má vždy a každý po ruce) a následně zalít horkou vodou. Nechte pořádně odmočit a k uvolnění odmáčené připáleniny použijte dřevěnou vařečku. Po odmočení by měla jít připálenina už snadno vyčistit za pomoci houbičky na nádobí.
Jak dostat Pripaleninu z nerezu
V obchodech si můžete koupit nepřeberné množství čisticích prostředků na nerez. Ale stejně dobře vám poslouží, navíc prakticky zdarma, obyčejná kuchyňská sůl. Pokud máte v hrnci připáleninu, nalijte do něj vodu, přiveďte k varu a v tento moment přisypejte sůl. Hrnec odstavte a nechejte sůl působit do druhého dne.
Jak odstranit Pripaleniny
Úplně nejjednodušší je posypat připáleniny solí (kterou má vždy a každý po ruce) a následně zalít horkou vodou. Nechte pořádně odmočit a k uvolnění odmáčené připáleniny použijte dřevěnou vařečku. Po odmočení by měla jít připálenina už snadno vyčistit za pomoci houbičky na nádobí.
Jak si udělat karamel doma
Postup přípravyDo vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat.Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí.Omáčku přecedíme přes drátěný cedník do sklenice se šroubovacím uzávěrem a necháme vychladnout.Karamel má po ztuhnutí konzistenci husté omáčky.
