Jak udělat domácí zmrzlinu bez zmrzlinovače
Základem je 150 g jemného tvarohu, 150 g zakysané smetany a 100 ml smetany ke šlehání. Tvaroh dobře promícháme se zakysanou smetanou a zašleháme do vyšlehané šlehačky. Do směsi nakonec můžeme přimíchat pokrájené ovoce podle libosti a naplnit jí formičky na nanuky nebo třeba obyčejné kelímky od jogurtu.
Archiv
Jak si vyrobit vlastní zmrzlinu
Smetanu ušleháme a do šlehačky opatrně přimícháme zahuštěné slazené mléko. Do misek pak dáme vrstvu ovoce, na ni šlehačku se Salkem, pak opět ovoce a nahoru další šlehačku se Salkem. Misky vložíme na hodinu do mrazničky, potom směs můžeme lehce promíchat a necháme ji zcela zmrazit.
ArchivPodobné
Jak udělat jednoduchou zmrzlinu
Postup: Nejprve si z cukru, stejného dílu vody, glukózy a fruktózy uvaříme sirup a necháme jej vychladit. Poté přidáme zbytek vody, čerstvé rozmixované ovoce a citronovou šťávu a necháme mrazit a šlehat ve zmrzlinovacím stroji.
Archiv
Jak si udělat domácí smetanovou zmrzlinu
Ze smetany ušleháme pevnou šlehačku. Žloutky utřeme nebo ušleháme až do běla s oběma cukry a nakonec ještě vešleháme lžíci teplé (ale ne horké) převařené vody. V míse vše opatrně, ale zároveň velmi pečlivě spojíme, zakryjeme potravinovou fólií a vložíme do mrazáku. Již po dvanácti hodinách máme domácí zmrzlinu hotovou.
Jak nahradit zmrzlinovač
A pokud zmrzlinovač koupit nechcete, dá se zmrzlina vyrobit i s kuchyňským robotem. Stačí k němu dokoupit chladicí misku, kterou pak dáte do mrazáku nejlépe na 24 hodin. Chladicí misky ale bývají větší, proto si nejprve změřte, zda se vám do mrazáku vůbec vejde.
Jak udělat zmrzlinu ze Salka
Postup: Do téměř vyšlehané šlehačky nalijeme Salko a šleháme tak dlouho, dokud nám nevznikne hladký pevnější krém. Ten opatrně přendáme do jakékoliv zavírací misky vhodné k mražení a necháme zmrznout několik hodin, nejlépe přes noc. Velkou výhodou také je, že hmotu nemusíme ani jednou promíchávat.
Jakou smetanu pouzit na zmrzlinu
Na přípravu domácí zmrzliny budeme potřebovat500 ml vychlazené smetany na šlehání (minimálně 30 % tuku)1 konzervu sladkého kondenzovaného mléka (390 g)Plastové nádoby na cca 1 litr zmrzliny.
Jak udělat zmrzlinu z ovoce
Postup:Dobře zmražené ovoce a cukr dáme do nádoby mixéru, přidáme trochu jogurtu nebo smetany a mixujte.Postupně přidáváme zbylý jogurt či smetanu a mixujeme tak dlouho, až má zmrzlina tu pravou konzistenci.Ihned podáváme!
Jakou smetanu na zmrzlinu
Já doporučuju kvalitní zakysanou smetanu, ale pokud se rozhodnete pro šlehačku, mascarpone, jogurt, řecký jogurt, tvaroh, pribiňák, termix, lipánek, kokosovou šlehačku, sojové mléko, mandlové mléko nebo mléko z ovesných vloček, dobře vám tak.
Jak se dělá čokoládová zmrzlina
Čokoládu nahrubo nastrouháme. Ve smetaně a mléku za stálého míchání opatrně rozehřejeme čokoládu a necháme vychladnout. Do vychladlé směsi přidáme bílý jogurt a cukr a vše promixujeme dohladka. Hotovou směs dáme zmrazit do stroje na zmrzlinu.
Jak dlouho vydrží domácí zmrzlina v mrazáku
Jak dlouho vydrží zmrzlina v domácím mrazáku Zmrzlina většinou vydrží v mrazáku, dokud se nesní, ale jinak zmrzlina zakoupená v naší zmrzlinárně je určená k okamžité spotřebě, doporučujeme ji zkonzumovat do 48 h od zakoupení.
Jak udělat zmrzlinu z mraženého ovoce
Mražené ovoce rozmixujeme, přidáme smetanu a postupně kondenzované mléko. Vyšleháme a můžeme ihned podávat nebo nechat více zamrazit.
Jak dlouho se dělá zmrzlina ve Zmrzlinovači
Během šlehání zároveň dochází k jejímu ochlazování a proto hmota postupně tuhne v nadýchanou zmrzlinu, kterou lze ihned konzumovat. Příprava zmrzliny nebo ovocného sorbetu trvá ve zmrzlinovači obvykle přibližně 30 minut.
Jak se dělá zmrzlina ve Zmrzlinovači
Zmrzlinovače nejsou nikterak složité přístroje. Jsou vybaveny metličkami, které šlehají předem připravenou tekutou zmrzlinovou směs. Během šlehání zároveň dochází k jejímu ochlazování a proto hmota postupně tuhne v nadýchanou zmrzlinu, kterou lze ihned konzumovat.
Jak udělat domaci zmrzlinu z ovoce
Postup: Ovoce pokrájejte na kousky (jahody, maliny) nebo rozmačkejte (černý rybíz, borůvky), posypte lžící třtinového cukru, promíchejte a dejte na pár hodin do mrazáku. Zmraženou směs rozmixujte společně se smetanou (postupně ji přilévejte, dokud směs nebude mít typickou zmrzlinovou konzistenci). Směs dejte zmrazit.
Jak pripravit Mrazene ovoce
Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak udělat domácí vanilkovou zmrzlinu
Příprava vanilkové zmrzliny není náročná. Budete potřebovat jen vanilkový lusk, měkký tvaroh, mascarpone a cukr. Všechny ingredience smícháte a nakonec přidáte zrníčka z vanilkového lusku. Pokud máte pocit, že směs není dostatečně podle vaší chuti, můžete přidat u trochu vanilkového cukru.
Jak dát na dort Mražené ovoce
Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak rychle ozdobit dort
Nejjednodušší je pouhé poprášení povrchu (světlého kakaem, tmavého moučkovým cukrem), můžete předem položit šablonu a poté ji opatrně sejmout. Také můžete zkusit jako posyp nastrouhané ořechy, jemně strouhaný kokos, strouhanou čokoládu, opražené plátky mandlí, drobné cukrové zdobení, rozdrcené ovoce sušené mrazem apod.
Jak udržet ovoce na dortu čerstvé
„Klasický cukrářský trik, jak udržet ovoce na dortu svěží, je potírání dortovým želé – neboli karagenanem, který se získává z mořských řas. Vypadá podobně jako želatina, ale vytvoříte z něj mnohem tenčí vrstvu, která ochrání ovoce před osycháním.
Jak ozdobit dort bez krému
Nejjednodušší je pouhé poprášení povrchu (světlého kakaem, tmavého moučkovým cukrem), můžete předem položit šablonu a poté ji opatrně sejmout. Také můžete zkusit jako posyp nastrouhané ořechy, jemně strouhaný kokos, strouhanou čokoládu, opražené plátky mandlí, drobné cukrové zdobení, rozdrcené ovoce sušené mrazem apod.
Jak lepit ozdoby na dort
Ozdoby na dorty přikládejte tak, že spodní stranu ozdoby navlhčíte štětečkem a vlažnou vodou a přitiskneme na dort. Tím se hmota přilepí. Takto můžete lepit ozdoby nejen z potahovací hmoty, ale také z čokolády, marcipánu nebo krémové. Na dobarvení dekoru použijte potravinářské barvy a jemný štěteček.
Čím přilepit ovoce na dort
Aby sladké plody z dortu nepadaly, umisťujte je například na krém nebo polevu. Případně můžete jednotlivé kousky ovoce „lepit“ ke korpusu do požadovaného obrazce čokoládou.
Jak udělat ganache na dort
Jak na ganache
Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu. To je základní francouzská ganache, do které patří právě hořká čokoláda.
Jak uhladit krém na dortu
Krém nejlépe uhladíme paletovým nožem nebo stěrkou, postačí i příborový nůž se širokou střenkou. Pokud máme dort na otočném stojanu, stěrku přiložíme k boku dortu a za stálého otáčení dortu jemným tlakem uhladíme krém. Na vrchu dortu krém uhlazujeme směrem doprostřed, tím získáme ostré okraje po obvodu.
