Jak si udělat dobrý kafe
Obecně platí totéž co pro překapávače, tedy na litr vody šedesát gramů kávy. A voda by opět měla mít kolem 92 až 96 stupni Celsia. Po zalití kávy je dobré kávu lehce zamíchat a počkat dvě tři minuty, než píst stlačíte dolů. Káva se má okamžitě přelít do šálků.
Archiv
Jak si udělat zrnkovou kávu
Do skleněné nádobky FRENCH PRESS nasypte potřebné množství co nejhruběji namleté kávy (60 g na 1 litr vody), zalijte horkou vodou 90 – 4 °C (po varu počkat půl minuty, až zchladne), nechte vyluhovat 3-4 minuty, zamíchejte, stlačte sítko dolů a nalejte do šálku. Nepoužívejte hrubou sílu.
Archiv
Jak si udělat mletou kávu
Skleněnou nádobku předem vyhřejte a vsypte do ní kávu mletou tak hrubě, že připomíná cukr krystal. Množství se uvádí 60 až 70 gramů na 1 litr vody. 2. Zalijte horkou vodou (nikdy ne vroucí, správná teplota je 93 až 94 stupňů – nechte vodu přejít varem a půl minuty počkejte, až trochu zchladne).
Jak se dělá kafe ve french pressu
Káva by měla být namletá hrubě a to na konzistenci cukru krystal. Do nádobky french pressu nasypejte odpovídající množství kávy a zalijte cca 100 ml vody. Dobře promíchejte a počkejte 30 sekund. Tento krok lze přeskočit, avšak zbavuje kávu přebytečného CO2, který zejména čerstvě pražené kávy obsahují.
Jaké jsou druhy kávy
ZÁKLADNÍ DRUHY KÁVY A JEJICH PŘÍPRAVARISTRETTO. Začneme tím nejmenším kávovým nápojem zvaným ristretto.ESPRESSO. Není malé nebo velké, je to prostě espresso.AMERICANO A LUNGO. U obou těchto káv se jedná o prodloužené espresso.ESPRESSO MACCHIATO.CAPPUCCINO.FLAT WHITE.CAFFE LATTE.NÁZVY KÁVY A JAK NA NĚ
Jak dlouho se má louhovat káva
Kávu necháváte dlouho odstát.
Nechcete-li zbytečně dráždit žaludek a játra, je ideální kávu do 4 minut scedit. Čím déle se namletá káva louhuje, tím více do hrnku vypouští tříslovin, přebytečného kofeinu a karcinogenů.
Jak ochutit kávu
Čím dochutit kávuRum. Ano, jedná se o typické dochucení kávy.Brandy. Brandy nelijeme narozdíl od rumu do kávy po panácích, ale po kapkách.Kardamom, Skořice, Hřebíček. Koření do kávy je typické zejména pro blízký východ.Pomerančová kůra.Baileys, Vaječný koňak, Smetanový likér, Mandlový likér.
Co je to French Press
French press patří k nejjednodušším zařízením pro alternativní přípravu kávy. Jde o skleněnou konvičku vybavenou pístem s filtrem. Vy jen zalijete kávu horkou vodou, pístem oddělíte od sedliny a máte hotovo.
Jak se balí káva
Běžná praxe spočívá v tom, že se káva nechá odstát a poté se zabalí. Může se také pomlít, a poté balit, jelikož u pomleté kávy se zrychluje vypařování plynu, ale také proces zvětrávaní.
Jak dlouho se dělá french press
Stopněte si čas a do french pressu nalijte 150 ml horké vody (90 – 96 °C). Nalévejte vodu tak, aby se káva promíchala a rovnoměrně namočila. Za 30 – 45 sekund nápoj jemně promíchejte lžičkou.
Jaký alkohol do kávy
Alkohol. Alkohol dokáže dodat kávě ten správný říz. S kávou můžete kombinovat téměř jakýkoli alkoholický nápoj – rum, koňak, whiskey, vaječný koňak, vodku, likéry s různými příchutěmi, becherovku a dokonce i šampaňské nebo víno. Výsledný nápoj vás bezpochyby zahřeje na duši.
Co je to cappuccino
Cappuccino. Jeden z nejpopulárnějších kávových nápojů také pochází z Itálie. Skládá se z espressa, mléka a mléčné pěny. Správně připravené cappuccino poznáte podle povrchu s krémově mléčnou pěnou bez viditelných bublinek.
Jak se pije turek
Káva by se měla zalít vodou o teplotě ideálně 95 °C a nechat odstát asi 3 minuty, aby zchladla na teplotu asi 70 °C. Při této teplotě už došlo k dostatečné extrakci a káva by se měla co nejrychleji vypít. Při delším louhování se uvolňují hořké třísloviny, které škodí žaludku, nebo látky kazící kávě chuť.
Jak se dělá turek
Pro přípravu »českého turka« použijte vodu mírně pod bodem varu, asi 98 °C. Pro přípravu v ručním presovači je ideální teplota nižší, kolem 95 °C. A pokud máte čas jen na šálek instantní kávy, dejte si záležet, aby voda měla pouze 90 °C. Když použijete vřelejší, kávu přepálíte a zkazíte.
Co si dát ke kávě
Častou praxí je podávat ke kávě také nějakou drobnou sladkost – nejčastěji to bývají různé malé sušenky, případně čokoládky či jiné malé cukrovinky. Co se týká cukru, ten podle některých odborníků do kávy nepatří, většina lidí si ale bez alespoň malého množství cukru kávu nevychutná.
Jak si vylepšit kávu
Sladit si kávu kostkovým nebo mletým bílým cukrem je klasika, ale lepší a zdravější volbou může být hnědý třtinový cukr, který už je dnes v kavárnách celkem běžnou záležitostí.
Co je to batch Brew
Spousta kávy, málo práce – batch brew
„Batch“ znamená dávka nebo várka. V tomto případě barista odměřenou namletou kávu nasype do kávovaru na překapávanou kávu a stroj se sám postará o dávkování vody v přiměřeném čase, a to tak, aby výsledná káva splňovala veškeré parametry dobře vyextrahovaného nápoje.
Jak dlouho vydrží kafe
Zapomeňte na lednici a podobné pokusy. Stačí čestné místo třeba v kuchyňské lince. Zapamatujte si, že nepřítelem skladování kávy je přístup vzduchu, teplo a vlhkost. Káva vydrží skutečně čerstvá přibližně měsíc od upražení.
Jak nejlepe uchovat kávu
Zamezte přístup vzduchu, světla a vlhkosti. Pokud máte možnost, kupujte kávu v hermeticky uzavřených sáčcích nebo vakuových obalech. Kávu tak ochráníte před vzduchem a vlhkostí, které výrazně zvyšují rychlost „vyčpění“ kávy.
Jak se vaří moka káva
Jak správně uvařit kávu v moka konvičceVše začíná u kávy.Namletou kávou naplňte filtr ve středním dílu konvičky.Do spodní části moka konvice nalijte čerstvou vodu.Pevně sešroubujte oba díly konvičky.Postavte konvičku na vařič.Když pára začne procházet kávou, vydává syčivý zvuk.
Jak se říká kávě s rumem
„Mexická pěst“ s kafem a rumem
Jedná se o kombinaci mleté kávy, tuzemského rumu a cukru. Příprava tohoto nápoje je jednoduchá. Do většího panáka tuzemského rumu nasypete lžičku mleté kávy, možno i více. Do pusy si nasypete lžičku cukru a zapijete připraveným panákem rumu s kávou.
Co se dává do kafe
Z ozdob můžete vyzkoušet čokoládové hoblinky, křupinky, lentilky či šlehačku prostě jen poprášit kakaem či skořicí nebo ozdobit polevou. Tou nejklasičtější kombinací kávy a šlehačky je samozřejmě vídeňská káva. Ve Vídni by na vás sice koukali, kdybyste po nich chtěli vídeňskou kávu, u nás ale všichni vědí.
Co je to frappé
Často v nápojových lístcích narazíte na frappé. To se podle klasické receptury připravuje v shakeru z instantní kávy, vody, ledu a cukru, případně mléka. Po vyšejkrování vznikne nápoj s bohatou pěnou a krémovou texturou. Instantní káva není povětšinou valné kvality a často se nahrazuje espressem.
Co je to Latte macchiato
Latte macchiato znamená italsky „skvrnité mléko“. Na rozdíl od caffè latte se espresso přidává do mléka, nikoli mléko do espressa. Pravé latte macchiato se pozná jednoduše, má totiž typické tři vrstvy, které krásně vyniknou ve vysoké sklenici.
Proč nepít turka
Proč je turek problematický Turek, tedy namletá káva přelitá vřelou vodou, skrývá celou řadu nevýhod, o kterých konzumenti většinou nemají ani tušení. Zaprvé je problematická kvalita kávy – většina supermarketových káv používá směsi arabiky s méně kvalitní robustou, která ale obsahuje poměrně dost kofeinu.
