Jak se dělá drobenka
Jak udělat drobenku
Obecně se udává poměrem, a to 2 díly mouky : 1 díl cukru : 1 díl tuku. V řeči našich babiček tedy “mouky tolik, kolik váží cukr a máslo dohromady”. Tímto pravidlem je dobré se v začátcích řídit, postupem času je ale ideální poměr přizpůsobovat typu koláče.
Archiv
Jak udělat Zmolenku
Obecně se říká, že by se měl při pečení zachovat poměr 2:1:1 (dva díly mouky, jeden díl másla a jeden díl cukru). Žmolenka by po spojení neměla připomínat souvislé těsto, ale naopak by se měla krásně rozsypávat na malé žmolky.
Archiv
Jak se dělá Zmolenka na koláč
➜ Poměr surovin v drobence
Nejlepší poměr pro drobenku se blíží 1 dílu cukru, 1 dílu másla a 1,5-2 dílům mouky. Čím více mouky, tím bude posypka drobivější. Čím méně mouky, tím bude mastnější a větší drobky, které budou držet pohromadě. Poměr surovin také záleží na typu mouky; čím hrubší, tím méně jí budete potřebovat.
Archiv
Jaká mouka se dává na drobenku
Mouka se používá nejčastěji polohrubá, ale někdo používá mouku hrubou nebo hladkou – v podstatě jde o to, která drobenka vám bude chutnat nejvíce, a u ní už asi zůstanete. Čím víc je v drobence použito mouky, tím bude drobenka po upečení křupavější a tvrdší.
Jak na dobrou drobenku
Smíchejte máslo, cukr a postupně přidávejte mouku. Drobenka je hotová, když bude mít požadovanou konzistenci (sušší nebo mastnější dle typu koláče) a bude se hezky drobit mezi prsty.
Jak dlouho PECT drobenku
Polovinu drobenky nasypeme na plech s pečícím papírem. Na drobenku nandáme tvarohovou směs, kterou posypeme zbylou drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut na střední teplotu dorůžova.
Co je to Žmolenka
Drobenka neboli žmolenka (někdy také posypka či posýpka) je směs tuku, cukru a mouky, popřípadě i dalších přísad, která se používá pro zdobení koláčů a jiného sladkého pečiva. Na pečivo se sype před jeho pečením. Použít lze jak cukr krystal, tak cukr moučka.
Jak se dělá drobenka na bublaninu
2 hrnky polohrubé mouky, hrnek práškového cukru a 125 g másla, rukama rozmačkáme, až vznikne drobenka. … Hrnkovou bublaninu pečeme zhruba na 180 °C, …
Jak udělat drobenku bez másla
Stejně jako mouku, můžete nahradit i běžný tuk, například kokosovým, makovým nebo mandlovým olejem. Jinak bude chutnat drobenka s klasickým bílým cukrem, případně s přidáním vanilkového cukru, a jinak s třtinovou nebo třeba kokosovou alternativou (kokosový cukr má jemnou karamelovou příchuť).
Kdy dát na koláč drobenku
Na koláč se dává před pečením.
Co použít místo drobenky
Drobenku mohou provonět sekané mandle nebo třeba kokos
Stejně jako mouku, můžete nahradit i běžný tuk, například kokosovým, makovým nebo mandlovým olejem.
Jak na zdravou drobenku
Drobenka z ovesných vloček
Je to 70 g ovesných vloček, 50 g třtinového cukru a 60 g másla. Ovesné vločky krátce opražte na suché pánvi a pak je trochu podrťte. Smíchejte s máslem, cukrem a propracujte, aby vznikla drobivá směs.
Jak dlouho péct drobenku
Polovinu drobenky nasypeme na plech s pečícím papírem. Na drobenku nandáme tvarohovou směs, kterou posypeme zbylou drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut na střední teplotu dorůžova.
Čím nahradit hrubou mouku v Drobence
Polovinu mouky můžete nahradit sekanými mandlemi, strouhaným kokosem nebo perníkem (výborně chutná s trochou rumu na třešňovém koláči). Případně nechte pšeničnou mouku ve spíži a použijte ořechovou (například mandlovou, arašídovou, z vlašských jader aj.), tedy mouku smíchanou s mletými ořechy či mandlemi.
Kdy se dává na koláč drobenka
Na koláč se dává před pečením.
Jak dlouho se peče Ovocny koláč
Do kastrůlku dáme mléko, olej, vejce a cukr a chvíli rozehřejeme na sporáku, až se cukr rozpustí, poté necháme směs vychladnout a nalijeme do mísy s moukou a pořádně promícháme. Nalijeme těsto na plech, poklademe ovocem a posypeme posýpkou. Pečeme při 180°C asi 25 min.
Čím nahradit máslo v drobence
Drobenku mohou provonět sekané mandle nebo třeba kokos
Stejně jako mouku, můžete nahradit i běžný tuk, například kokosovým, makovým nebo mandlovým olejem.
Jak dlouho vydrží drobenka
Když místo cukru přidáte 2 lžíce medu, drobenka bude obzvlášť křupavá. Výborná bude i s mletými mandlemi nebo ořechy a vaječným žloutkem. Zbylou drobenku – pokud nezamrazíte do zásoby – uchováte v lednici několik dní, bez žloutku i déle.
Kdy se dává drobenka na koláč
Na koláč se dává před pečením.
Co je to TAC
Matky často braly s sebou na návštěvu malé dítě, které nosily zabalené ve velké plachtě. Tato plachta, obtáčená kolem matky i dítěte, se jmenovala táč, jak dosud pamatují staří lidé při severovýchodním okraji Čech.
Kdy se dává na buchtu drobenka
Kdy se dává drobenka na koláč Drobenku sypte na koláč vždy těsně před pečením koláče nebo frgálu v troubě.
Jak se dělá drobení do polévky
Na hluboký talíř nasypeme hrubou mouku, aby měla kopeček. Do mouky uděláme důlek a vyklepneme do něj jedno vejce. Vejce příborovou vidličkou prošleháme, přibíráme mouku po okrajích a nakonec těsto důkladně propracujeme rukou. Pokud je třeba, přidáme v průběhu hnětení malinko vody.
Kdy se dává posypka
Na koláč se dává před pečením.
Jak se dělá játrová Zavářka
Vezmeme si mixér a vložíme do něj játra, opečenou strouhanku, vejce, prolisovaný česnek, trochu soli a pepře a majoránku. Vše rozmixujeme do pasty. Lehce ochutnáme, zda je to dosti slané. A máme hotovo.
Jak se dělá strouhání
Na vál prosejeme mouku, uděláme důlek, vyklepneme vejce, promícháme a rukama řádně vypracujeme tuhé těsto. Můžeme jej ihned strouhat na hrubém slzičkovém struhadle přímo do polévky a hned zavářet.
