Jak se dělá med
Sebraný nektar a medovici přetvářejí pomocí výměšků hltanových žláz a výslednou sladkou tekutinu uskladňují v plástech.Zde se v teple, jež včelstvo vytváří, odpařováním mění hutný a mikrobiálně stálý med. Jde o zdroj potravy a energie, který umožňují včelám přežít zimní období.
Jak dlouho trva vyroba medu
Pouze včely dělnice jsou ty, které med produkují. Je tedy nutný jejich velký počet a žádná včela nemůže produkovat med bez ostatních členů včelstva. Výroba medu je totiž vícestupňový proces, kde hraje každičká událost a také každá včelka přesně svoji roli. Jeho výroba trvá cca 45 dní.
Archiv
Co dělají včely s medem
– Med je pro včely zásobou potravy na zimu a připravují jej z nektaru, který sají na květech. Sběr nektaru je hlavním životním úkolem některých včelích dělnic takzvaných létavek. Když létavka nasaje nektar, uloží jej ve volátku, což je vakovitý výběžek trávicí trubice.
Archiv
Jak Vyčeřit med
1) Květový med by měl být ze dvou třetin zavíčkovaný. 2) Med by neměl po trhnutí s plástem z něho vystřikovat. 3) Pomocí refraktometru.
Kdy je první med
První med bývá zralý většinou kolem poloviny května.
Je to med květový z ovocných stromů a řepky. K poslednímu vytáčení medu dochází nejčastěji v červenci a ihned po vytočení medu je nutné včely zakrmit.
Proč se nekazí med
Kapalný med se nekazí, pokud v něm není nepřiměřené množství vody (nezralý med). Díky vysoké koncentraci cukrů ničí bakterie při procesu zvaném osmóza (vysává z buněk vodu a tím ničí jejich membrány).
Proč se šlehá med
Pastováním tedy rozumíme mechanické působení na med, které má za následek roztříštění krystalků na menší částice, které se už poté znovu nespojí. Med se pomalu promíchává tak dlouho, dokud nezíská pastovitou formu. Jednoznačnou výhodou je, že med si zachovává svou kvalitu a všechny klíčové vlastnosti.
Co se přidává do medu
Do medu (kromě jiného medu) se nesmí nic přidávat. Jedná se tedy o klasický med v pastové podobě.
Jak poznat zralý med
Zralé medy jsou husté i v teplé místnosti. Když sklenici otočíme dnem vzhůru, vytvoří se kulovitá bublina, která pomalu putuje vzhůru. Pokud se vzduchová bublina pohybuje v medu rychle jako v kompotu, jde o med nedostatečně zralý nebo falšovaný přídavkem vody.
Kdy nejpozdeji Vytacet med
První med bývá zralý většinou kolem poloviny května.
Je to med květový z ovocných stromů a řepky. K poslednímu vytáčení medu dochází nejčastěji v červenci a ihned po vytočení medu je nutné včely zakrmit.
Jaké účinky má med
Med je známý svými antibakteriálními účinky. Obsahuje totiž inhibiny, které působí proti rozvoji bakterií. Díky tomu mohou pomáhat v hojení drobných poranění, hnisavých ran a popálenin nebo při zánětech v ústní dutině.
Jak dlouho vydrží včelí med
Při běžných podmínkách, které jsou ve včelstvu mimo plod, to znamená do 25 °C, vydrží med v plné kvalitě rok i dva. Hlavní podmínkou trvanlivosti medu je nízký obsah vody. Proto včely vodu z medu pracně odpařují a posléze med zavíčkují, aby vlhkost opět nenasával ze vzduchu.
Jak se pozná kvalitní med
Zda-li si med udrží svou formu a spadne na dno jako celek, je to pravý med. Můžete taky smíchat med s malým množstvím vody a dvěma či třemi kapkami octa. Pokud se objeví pěna, jedná se o nekvalitní med. V případě, že po otevření sklenice s medem na povrchu objevíte pěnu, to nevadí.
Který med je nejzdravější
Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.
Proč med z obchodu Nekrystalizuje
Často se jedná o medy smíšené nižší kvality a často upravené, což dokazují i výsledky kontrol ČOI A ČZPI. Jedním z faktorů je, že med často leží i měsíce v regálu a je stále tekutý a nekrystalizuje, což může být následkem přidaných příměsí nebo jeho přehřátím, čímž se v medu zničí mnoho prospěšných látek.
Kdy se točí med
První med bývá zralý většinou kolem poloviny května.
Je to med květový z ovocných stromů a řepky. K poslednímu vytáčení medu dochází nejčastěji v červenci a ihned po vytočení medu je nutné včely zakrmit. V pozdním létě se pak nejedná o med květový, ale je ze smrku a modřínu.
Na co je dobrý včelí med
Dostatek tekutin slazených medem podporuje tvorbu hlenu a usnadňuje odkašlávání. Med stimuluje tvorbu serotoninu, který tlumí aktivitu mozku a navozuje klidný spánek. Může také zmírnit bolesti hlavy a neuralgii. Ženský organismus v přechodu reaguje velmi silně na jakékoli změny hormonální rovnováhy.
Jak poznat pravost medu
Pravý včelí med neobsahuje vodu, a tak postupem času krystalizuje. Naopak ředěné medy většinou nekrystalizují, protož tomuto procesu brání přidané látky. Rozdíl mezi pravým a falešným medem lze rozpoznat i podle chuti. Falešný med má hrubší texturu a nezpůsobuje mírné „pálení“ na jazyku.
Který med je lepší luční nebo lesní
Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční. Léčivé látky každé byliny jsou obsažené právě v tomto medu.
Kdy Zcukernatí med
Světlé květové medy s vysokým obsahem glukózy naopak tuhnou již za několik málo týdnů po vytočení. Řepkové medy s vysokým podílem glukózy krystalizují rychle a poměrně dotvrda. Tmavé medy (lesní, svazenka a pohanka) krystalizují zhruba do jednoho až tří měsíců. Největší držáky jsou medy medovicové a med akátový.
Co s rámky po vytočení medu
Pokud máme plásty v rámcích a vytáčeli jsme medometem, můžeme je vytočené zase vrátit do úlu, nebo s nimi prostě naložit tak, jak nám velí naše provozní metoda. Pokud jsme med nechávali vykapávat, máme teď trosky plástů jako výchozí materiál k získání vosku.
Jak často jíst med
Med je totiž nejen chutný, ale i velmi prospěšný pro naše tělo a mysl. Stačí alespoň jedna lžička denně a budete se cítit lépe a zdravěji.
Jaký je nejzdravější med
Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.
Proč není lesní med
Označení „lesní med“ vídáme téměř denně. Přesto lesní med jako takový neexistuje a jedná se vlastně o chybné označení. Česká i evropská judikatura rozeznává pouze dva druhy medu – květový a medovicový.
Kdy naposled vytáčet med
K poslednímu vytáčení medu dochází nejčastěji v červenci a ihned po vytočení medu je nutné včely zakrmit. V pozdním létě se pak nejedná o med květový, ale je ze smrku a modřínu. Z těchto stromů pochází melicitóza, kdy výsledkem je medovice.
