Jak se konzumuje chřest
Výhonky se nemusí loupat celé, většinou stačí oloupat jen spodní část. Takto uvařený chřest můžete ihned konzumovat nebo ho použít do hlavních jídel jako jsou například oblíbená rizota či různé způsoby zapékaní. Výborný je také jako součást křehkých slaných koláčů, zvaných quiche.
Jak ochutit chřest
Chřest je možné vařit i v neochucené vodě. V tom případě chřest před vařením osolíme, ochutíme cukrem a bílý nebo fialový mírně pokapeme citronovou šťávou. Na zelený chřest se citronová šťáva nepoužívá!
ArchivPodobné
Jak zpracovat chřest
Chřest vaříme vždy “na stojato” tak, aby špičky zůstaly vždy zcela nad vodou a vařily se jen v páře. Jinak příliš změknou a ztratí svou jedinečnou delikátní křehkost. Podle tloušťky výhonků (pazochů) vaříme bílý chřest 5 až 8 minut a zelený chřest 2 až 5 minut.
Jakou chuť má chřest
Zelený, bílý a fialový
Čerstvý bílý chřest vyniká svou sladkou a jemnou chutí, na rozdíl od hořké a trpké, jak ho znáte z běžných supermarketů. Zelený chřest má výraznou lehce nahořklou chuť.
Archiv
Proč je cítit moc Po chřestu
Typický zápach moči po konzumaci chřestu je způsoben meziprodukty metabolismu této aminokyseliny [1, 2]. Kyselina asparagová mj. povzbuzuje činnost ledvin.
Na co je zdravý chřest
Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Fytochemikálie, které tato zelenina obsahuje, mají protizánětlivé účinky, pomáhají ulevit od artritidy a revmatismu. Chřest působí jako diuretikum, tedy odvodňuje. Tělo očistí, působí preventivně a pomáhá při infekcích močových cest.
Jak dlouho zapéct chřest
2 Chřest oloupejte a rozložte na plech. Zakápněte olejem a dobře promíchejte nebo potřete mašlovačkou, aby se olej rovnoměrně rozprostřel. Osolte a dejte péct do trouby na 230 °C asi 10 minut.
Jak Blanšírovat chřest
Přiveďte k varu větší množství vody ve velkém hrnci. Vodu dostatečně osolte. Do vroucí vody vhoďte chřest a nechte ho buď jen krátce spařit a nebo do měkka povařit (povaření chřestu zabere v průměru 2 minuty, u tlustých stonků maximálně 3 minuty). Nebojte se vodu klidně přesolit.
Na co je dobrý chřest
Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Fytochemikálie, které tato zelenina obsahuje, mají protizánětlivé účinky, pomáhají ulevit od artritidy a revmatismu. Chřest působí jako diuretikum, tedy odvodňuje. Tělo očistí, působí preventivně a pomáhá při infekcích močových cest.
Jak poznat Zkazeny chřest
Čerstvý bílý chřest se nedá ohnout, praskne. Naopak, pokud je chřest gumový, nekažte si chuť a nekupujte ho. U zeleného lehký ohyb naopak není na škodu. Čerstvé výhonky vržou, pokud je o sebe třete.
Jak chutná zelený chřest
Jak tedy chutná chřest Chuť chřestu je svěží, lehce nahořklá, připomíná čerstvý hrášek a tak trochu i nepálivou ředkvičku.
Jak dlouho vydrží chřest
Ideální je konzumovat chřest několik hodin po sklizni. Chřest skladujeme v chladničce při teplotě kolem +5°C i několik dní, maximálně jeden týden.
Kde se v ČR pěstuje chřest
Chřest vyžaduje pro svoji ideální kvalitu a chuť velmi specifické, lehké písčité půdy. Těch na světě není příliš mnoho a jedny z nich se nachází v Polabské nížině na Mělnicku, kde v kombinaci s ideálním klimatem (ani kontinentálním, ani suchý) dávají našemu chřestu po stovky let tolik vydzvihované kvality.
Proč jíst chřest
Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Fytochemikálie, které tato zelenina obsahuje, mají protizánětlivé účinky, pomáhají ulevit od artritidy a revmatismu. Chřest působí jako diuretikum, tedy odvodňuje. Tělo očistí, působí preventivně a pomáhá při infekcích močových cest.
Kdy se sadí chřest
V březnu do připravené půdy zasaďte předpěstované samčí sazenice. Brázdy pro pěstování chřestu by měly být asi 30 centimetrů hluboké a 40–60 centimetrů široké. Sazenice zasypete asi šesti centimetry zeminy a mírně přitlačíte. Poté je důležitá pravidelná zálivka a odplevelování, sem tam i přihrnutí zeminy.
Jak přesadit chřest
Chřest se vysazuje v březnu až dubnu. Jednoleté samčí sazenice vysadíte alespoň 30 centimetrů od sebe, kořeny rozložíte do stran a krčky sazenic zahrnete 5 centimetry kompostní zeminy, která se mírně přitlačí. Sazenice pak musíte průběžně zalévat a okopávat, ze záhonu se také odstraňuje plevel.
Jak rychle roste chřest
Pokud se o chřest správně staráte vydrží vám na záhoně až dvacet let. Plnohodnotně ho můžete sklízet od třetího roku. Takzvaná chřestová sezóna většinou začíná v polovině dubna a končí asi v polovině června. Během této sklizňové sezóny získáte z každé rostliny přibližně čtvrt kilogramu výhonků.
