Jak rozkrájet papáju
Zralou papáju stačí rozkrojit na poloviny a oloupat škrabkou nebo nožem. Pak lžičkou vyškrábejte semínka společně s rozměklou částí kolem nich.
Archiv
Na co jest papája
Papája obsahuje antioxidanty včetně známých karotenoidů, které pomáhají ničit volné radikály. Papája se díky velkému počtu antioxidantů hodí jako prevence u mnoha civilizačních chorob. Papája obsahuje takzvaný lykopen, které redukuje oxidační stres v našem těle.
Archiv
Kdy je zralá Papaya
Papája je většinou k dostání jen ve specializovaných obchodech, ale občas se objeví i v běžných supermarketech. Když chcete papáju konzumovat čerstvou, měla by být dostatečně zralá, to znamená nažloutlá a na pohmat měkčí. Má pak samozřejmě vyšší cukernatost, takže i mnohem lahodnější chuť.
Archiv
Jak zpracovat papáju
Před konzumací papáju omyjte, odkrojte vršek a překrojte papáju podélně na polovinu. Poté vydlabejte semínka, plod oloupejte a nakrájejte na kousky. Nakrájenou papáju můžete rovnou sníst nebo ji použít pro přípravu dalších pokrmů. Papáju využijete do ovocných salátů i smoothies.
Archiv
Odkud je papája
Pochází pravděpodobně ze Střední Ameriky, v plané podobě nebyla nikde nalezena.
Jak se pěstuje papája
Semínka Papáji zasaďte do směsi rašeliny a písku a jen lehce je zatlačte pod povrch (1 až 3 cm hluboko). Před výsevem je dobré zeminu ošetřit přípravkem proti plísním, protože rostlinka je na hnilobu a plísně dost náchylná. Semena Papáji klíčí rychle, obzvláště v trvale vlhkém substrát a při teplotě vyšší než 20 °C.
Jak vypadá papája
Papajá je plodem zvláštní rostliny, která vypadá jako vzrostlý strom, ovšem ve skutečnosti se jedná pouze o zdřevnatělou bylinu s dutým stonkem. Ovoce má typickou sytě oranžovou barvu a uvnitř dužiny ukrývá obrovské množství semen mající pikantní až pálivou chuť.
Co to je papain
Papain je rostlinný enzym, který má schopnost štěpit proteiny a je často označován za „rostlinný pepsin“. Je obsažený v nezralých plodech a latexu papájovníku (Carica papaya), odkud se i extrahuje (největší koncentrace je ve slupce plodu).
Jak se pozná zralé liči
Liči voní po růžích či po muškátu, chuť je sladce nahořklá. Podtržené plody už nedozrají, proto se liči dováží zralé.
Jak dlouho zraje papája
Nažloutlé plody lze nechat dozrát po dobu několika dní při pokojové teplotě. Zrání lze urychlit umístěním papáji do papírového sáčku společně s banánem.
Co obsahuje papája
Papaya (papája)
Je bohatá na vlákninu i vitamíny A, B1, B2, B3, B6, K a C, přičemž „céčka“ má dokonce více než kiwi. Obsahuje také důležité minerály a enzymy, například papain, který podporuje trávení a má vliv na rozklad bílkovin.
Jak nechat Dozrat Papaju
Nažloutlé plody lze nechat dozrát po dobu několika dní při pokojové teplotě. Zrání lze urychlit umístěním papáji do papírového sáčku společně s banánem. Zralé plody se musí uchovávat v chladničce a spotřebovat do dvou dnů, aby bylo možné si užít jejich optimální chuť.
Na čem roste papája
Je to vzrůstná, stálezelená, tropická až polotropická rostlina. Svým vzhledem připomíná palmu, se kterou nemá však nic společného. Jde o bylinu s dřevnatějícím kmenem, který je zakončen korunou velkých listů na dlouhých řapících. Papája pochází nejspíš z oblasti střední Ameriky.
Jak vypadá ovoce papája
Papajá je plodem zvláštní rostliny, která vypadá jako vzrostlý strom, ovšem ve skutečnosti se jedná pouze o zdřevnatělou bylinu s dutým stonkem. Ovoce má typickou sytě oranžovou barvu a uvnitř dužiny ukrývá obrovské množství semen mající pikantní až pálivou chuť.
Co to je bromelain
Bromelin (bromelain) je enzym štěpící bílkoviny, který je získáván z čerstvých ananasů. Pokud je bromelin užíván s jídlem, podporuje zdravé trávení.
Kdy se sklízí liči
Ovoce zraje od července do října, dozraje asi 100 dnů poté, co strom kvetl. U přezrálých plodů je dužina hnědá až povidlová. Slupka plodu (epikarp) je tenká, pevná a má bradavičnatý povrch, ze zralého plodu ji lze lehce sloupat.
Jak dlouho vydrží liči
Jak dlouho tedy liči vydrží Při pokojové teplotě vydrží plody liči 2 až 3 dny. Pokud je však teplota v místnosti vysoká, můžete očekávat, že vydrží pouze jeden den.
Jak urychlit zrání kaki
Jestli chcete zrání urychlit, dejte kaki do papírového pytlíku s jablkem. Jablko totiž uvolňuje etylen, který dozrávání pomůže. Podobně uvolňují etylen i plastové pytlíky. Jakmile je ale kaki zralé, je lepší jej do lednice dát, jinak se může rychle zkazit.
Jak vypěstovat Papayu ze semínka
Papáju můžeme vypěstovat ze semen z plodů zakoupených v obchodě. Po vyjmutí semena nejdříve vložíme do skleničky a zalijeme je pouze takovým množstvím vody, aby byli ponořené. Necháme je mírně vykvasit. Pak je pod tekoucí vodou přes síto velmi dobře propereme, aby se zbavila dokonale všech zbytků dužniny.
Odkud je líčí
Liči čínské (Litchi chinensis), také známé pod jménem dvouslivák lahodný, je jediný zástupce rodu liči (Litchi) z čeledi mýdelníkovité (Sapindaceae). Jeho ovoce je známo jako liči. Původem je z Asie, z Číny a Indočíny. Liči čínské je nejznámější zástupce čeledi mýdelníkovitých poskytujících jedlé plody.
Co travi trypsin
Trypsin je trávicí enzym, který se vyskytuje v dvanáctníku. Podobně jako pepsin štěpí peptidické vazby bílkovin obsažených v potravě.
Jak správně oloupat liči
Liči vložte do dlaně, sevřete ji a celou pěst obejměte ještě druhou rukou. Jemně zmáčkněte a ozve se puknutí. V tu chvíli pěst rozevřete a slupku z liči nadvakrát stáhněte. Tato metoda je opravdu velmi snadná, a během chviličky tak můžete oloupat celou misku.
Odkud je liči
Liči čínské (Litchi chinensis), také známé pod jménem dvouslivák lahodný, je jediný zástupce rodu liči (Litchi) z čeledi mýdelníkovité (Sapindaceae). Jeho ovoce je známo jako liči. Původem je z Asie, z Číny a Indočíny. Liči čínské je nejznámější zástupce čeledi mýdelníkovitých poskytujících jedlé plody.
Kdy jíst kaki
Kaki se konzumuje, když je na omak měkké. Proto se musí kupovaná kaki nechat dozrát. Pojídání tomelů se doporučuje lidem s nemocnými játry a ledvinami, při výzkumu na potkanech totiž bylo zjištěno, že pomáhá trávit tuky. Dužina obsahuje velké množství vitaminu C a až 20 % cukrů.
Co urychluje dozrávání ovoce
Ethylen také urychluje zrání některých plodů. Takovým plodům říkáme klimakterické a vyznačují se tím, že se v nich před dozráním prudce zvýší tvorba ethylenu a dýchání. Vznikající ethylen stimuluje různé pochody spojené se zráním – změnu barvy, měknutí, sládnutí a podobně.
