Jak se správně cte cordon bleu
Gordon blue neboli správně cordon bleu (čti kordón blé) nebo taky všelijak komolený gordon blů, gordon bleu, cordon blau a podobně je vynikající plněný řízek se sýrem a šunkou, ať už mu říkáme jakkoli. Pro opravdové klasiky a fajnšmekry je pak důležité, že maso je telecí.
Archiv
Jak se píše Blue
blue {přídavné jméno} modré {příd.
Co znamená Gordon blue
Název cordon bleu pochází z 19. století a znamená „modrá stuha“. Touto modrou stuhovou ozdobou byly ve Francii oceňovány významné osobnosti a skládala se z několika vrstev. Právě proto je po ní pojmenován i tento francouzský řízek, který ukrývá plátky šunky a sýra.
Co to je Cordon
Cordon bleu ([kɔʁ. dɔ̃ blø]IPA, často též nesprávně Gordon bleu, Cordon blue či Gordon blue) je řízek původem z Francie. Jeho základem je kvalitní telecí maso, šunka a sýr s modrou plísní, nebo sýr typu Ementál, Gouda, Greyerzer, Appenzeller nebo Raclette, které se vloží do zábalu z telecího a jako celek obalí.
Jak na Gordon Blue
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Na každý řízek položíme plátek šunky a plátek sýra. Řízky přehneme, strany upevníme párátky, obalíme v běžném trojobalu a smažíme ve vyšší vrstvě tuku.
Jak se vyslovuje fajitas
Placka zapečená se sýrem, původem z mexické kuchyně, se jmenuje quesadilla, ale pozor na q na začátku. Čte se kesadíja. U masových fajitas pak objednáváte fachitas.
Co to je Blue
Blue[blú] může být: anglicky modrá barva.
Jak Smazit cordon bleu
Obalte v klasickém trojobale, tedy obalte v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Na pánvi s tlustým dnem si rozpalte olej a smažte obalenou plněnou kapsu 4 minuty z každé strany dozlatova. Pokud máte maso tlusté, nechte ještě 4 minutky dojít v předehřáté troubě.
Jak dlouho smažit cordon bleu
Obalte v mouce, ve vejci prošlehaném s mlékem a strouhance a na středním plameni osmažte dozlatova, z kažé strany asi 4 minuty.
Jak se dělá Gordon Blue
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Na každý řízek položíme plátek šunky a plátek sýra. Řízky přehneme, strany upevníme párátky, obalíme v běžném trojobalu a smažíme ve vyšší vrstvě tuku.
Jak udělat Gordon Blue
Postup přípravy
1. Řízky podélně rozkrojte (ale nedokrojte) a mezi dvěma fóliemi rozklepejte hodně dotenka. Osolte, opepřete a na polovinu každého plátku položte sýr a šunku. Přiklopte druhou půlkou a spíchněte párátkem, aby se při obalování nerozpadaly.
Co je kuřecí Cordon Bleu
Kuřecí Cordon bleu Pohlreich je původem francouzské jídlo. Jedná se v podstatě o plněný řízek šunkou a sýrem, který je následně obalen ve strouhance a je osmažený. Jak několikrát zmiňoval Z. Pohlreich, do jídla nepatří Eidam, ale modrý sýr nebo Ementál popř.
Jak dlouho smažit Cordon Bleu
Postup přípravy
Osolte, opepřete a na polovinu každého plátku položte sýr a šunku. Přiklopte druhou půlkou a spíchněte párátkem, aby se při obalování nerozpadaly. 2. Obalte v mouce, ve vejci prošlehaném s mlékem a strouhance a na středním plameni osmažte dozlatova, z kažé strany asi 4 minuty.
Jak se vyslovuje mozzarella
Hned v úvodu italského menu většinou najdete už zmiňovanou bruschettu /brusketu/, která je obvykle opečenou formou ciabatty /čabáty/ s rajčaty. S těmi se zase potkává mozzarella /mocarela/ v předkrmu zvaném caprese /kapreze/.
Jak se vyslovuje stracciatella
Smetanová zmrzlina s kousky čokolády, tedy stracciatella, se vyslovuje jednoduše „stračatela“. Vaječný krém s cukrovou krustou crème brûlée objednávejte jako „krem brüle“.
Co je to blue chips
Blue chip, blue chip stocks (česky „modrý žeton“) je termín, kterým se označují akcie největších a nejziskovějších společností, které jsou obchodovány na burze, mají stabilní růst a pravidelně vyplácejí dividendy.
Jak dlouho smažit Gordon Blue
Postup přípravy
Osolte, opepřete a na polovinu každého plátku položte sýr a šunku. Přiklopte druhou půlkou a spíchněte párátkem, aby se při obalování nerozpadaly. 2. Obalte v mouce, ve vejci prošlehaném s mlékem a strouhance a na středním plameni osmažte dozlatova, z kažé strany asi 4 minuty.
Co je kuřecí Gordon blue
Kuřecí Cordon bleu Pohlreich je původem francouzské jídlo. Jedná se v podstatě o plněný řízek šunkou a sýrem, který je následně obalen ve strouhance a je osmažený.
Jak dlouho se smazi Cordon Bleu
2. Obalte v mouce, ve vejci prošlehaném s mlékem a strouhance a na středním plameni osmažte dozlatova, z kažé strany asi 4 minuty. Pak je vložte na plechu do středně vyhřáté trouby a nechte ještě asi 4 minuty dojít. Podávejte s dušenými fazolkami obalenými v plátku opečené slaniny.
Jak se vyslovuje prosciutto
Prosciutto
Italská šunka je prostě prošůto. Nejčastěji se setkáváme s prosciutto crudo (syrová šunka) nebo prosciutto cotto (šunka vařená). Od většiny našich šunek se liší zejména tím, že jsou z masa.
Jak se vyslovuje Bruschetta
Začneme-li rovnou od předkrmu, dejte si pozor u slova bruschetta. Často můžeme slyšet brušeta, správná výslovnost je brusketa!
Jak se vyslovuje Halloumi
I když jsem člověk, kterého při pohledu na gril nejvíc potěší pěkný steak nebo dozlatova opečené klobásky, musím se přiznat, že mám i jednu bezmasou slabůstku – řecký grilovací sýr halloumi (čte se „chalumi“).
Jak Smazit Cordon Bleu
Obalte v klasickém trojobale, tedy obalte v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Na pánvi s tlustým dnem si rozpalte olej a smažte obalenou plněnou kapsu 4 minuty z každé strany dozlatova. Pokud máte maso tlusté, nechte ještě 4 minutky dojít v předehřáté troubě.
Jak se čte gnocchi
Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!
Proč Halloumi vrže
Bez haloumi meze nelze
Správně má mít na povrchu trochu tmavou kůrčičku a uvnitř má být jen prohřátý. Ona hnědavá kůrčička jsou karamelizované cukry. Když se do sýra zakousnete, bude vám lehce vrzat mezi zuby. Jiné sýry podobné zvuky nevyluzují.
