Jaký je rozdíl mezi cupcake a muffin o
U muffinů se většinou používá polohrubá mouka a hutnější těsto, které nakyne do výšky a udělá hříbeček. Kdežto těsta na cupcakes jsou většinou z hladké mouky a tekutější, takže kdybyste košíček naplnili stejně jako na muffiny po okraj, tak se těsto ve formě vylije a hříbeček nepůjde do výšky, ale do stran.
Co je to Muffin
Muffin je druh pečiva menších rozměrů. Tvarově připomíná některé dortíky, není však tak sladký a obecně nemívá polevu. Existují i určité obměny muffinů, například na bázi kukuřičného chleba. Muffin se svými rozměry vejde do dlaně dospělého člověka a je určen ke konzumaci jednou osobou, v rámci jednoho posezení.
Odkud pochází muffiny
Podle dochovaných záznamů se první muffiny objevily v 10. nebo 11. století ve Walesu. Původně to vlastně byla taková ,,z nouze ctnost“, protože se vyráběly z toho, co v domě zbylo.
Jaká mouka se používá na muffiny
250 g hladké mouky (na ovocné muffiny dejte 200 g hladké a 50 g polohrubé) 100 g cukru (s čokoládou uberte, s kyselým ovocem naopak přidejte) 2 lžičky prášku do pečení špetka soli.
Archiv
Jak udělat krém na muffiny
Uvařte pudink (nejlépe bio, třeba z DMka) v 200 mililitrech mléka a nechte za stálého míchání vychladnout. Dejte si ve vodní lázni rozpustit 100 g kvalitní čokolády. Dobře vymíchejte 125 g měkkého másla se 100 g moučkového cukru a postupně přišlehejte pudink, nakonec lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
Jak ozdobit muffiny
Na vršek krému ráda dávám čerstvé ovoce, sušené nebo čerstvé jedlé květy, hotové cukrové ozdoby, bylinky nebo si někdy něco vyrobím sama – třeba z karamelu nebo čokolády. Na co si dávám pozor, je zdobení marcipánem. Buď ozdůbky přidávám až před servírováním, nebo je podkládám kouskem máslového krému.
Jak se Pecou muffiny
Připravte si do formy košíčky a naplňte je směsí. Všechny muffiny posypejte drobenkou. Pečte zhruba 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C a nezapomeňte do nich pravidelně zapíchnout špejli, abyste zjistili, zda už jsou hotové.
Jak poznám že jsou muffiny hotové
Hotové muffiny poznáte jednoduše – musí jim vyběhnout čepičky a vršek lehce zlátnout. Pro jistotu do nich můžete píchnout špejlí. Pokud už se těsto na dřívko nelepí, je hotovo.
Jak dlouho se peče muffiny
Potom pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 170 °C, pokud možno na horkovzdušný program (jsou pak nadýchanější). Doba pečení přibližně 15 minut.
Jak dlouho vydrží muffiny
V ledničce vydrží až týden. Muffiny můžete zmrazit až na 3 měsíce.
Jak naplnit muffiny
Formičky na muffiny vymažeme tukem, vysypeme moukou, naplníme je asi do třetiny těstem, přidáme lžičku čokoládové náplně, doplníme zbylým těstem, pečeme v předem vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut, pak formičky vyndáme, necháme vychladnout a pak vyklopíme.
Čím ozdobit cupcakes
Na vršek krému ráda dávám čerstvé ovoce, sušené nebo čerstvé jedlé květy, hotové cukrové ozdoby, bylinky nebo si někdy něco vyrobím sama – třeba z karamelu nebo čokolády. Na co si dávám pozor, je zdobení marcipánem. Buď ozdůbky přidávám až před servírováním, nebo je podkládám kouskem máslového krému.
Jak poznat Upeceny Muffin
Než muffiny vytáhnete z trouby, píchněte do jednoho dřevěnou špejlí. Pokud je po vytažení čistá, jsou muffiny upečené.
Proč muffiny spadly
Potřebujete jen důkladně promísit ingredience bez přešlehání. Proto důkladně mísíte nejprve suché přísady, poté si prošleháte tekuté přísady a až poté obě směsi promícháte. Muffinovému těstu nevadí žmolky, při pečení se ztratí. Může se stát, že vám muffiny po vyndání z trouby spadnou.
Jak dlouho se vaří muffiny
Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Poté si připravte papírové nebo silikonové košíčky na muffiny a postupně je naplňte do dvou třetin připraveným těstem. Mělo by vám vyjít zhruba na 12 muffinů. Muffiny pečte 20–25 minut.
Co je potreba na muffiny
Recept na čokoládové muffiny
250g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 vajíčka, 120g másla a polovinu čokolády na vaření.
Kdy vyklopit muffiny
Muffiny z formy vyjměte hned po upečení, aby zespodu zbytečně nevlhly.
Kdy dát krém na cupcakes
Máslový krém
Zatímco pečete korpus, můžete si připravit krém, kterým buď budete cupcake plnit tak, že ho podříznete, nebo ozdobíte. Krém se sladí moučkovým cukrem. „Nezapomeňte ho prosít, abyste v krému neměli hrudky,“ připomíná Markéta.
Jak dlouho péct muffiny na 180
Recept na čokoládové muffiny
Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Poté si připravte papírové nebo silikonové košíčky na muffiny a postupně je naplňte do dvou třetin připraveným těstem. Mělo by vám vyjít zhruba na 12 muffinů. Muffiny pečte 20–25 minut.
Jak se čte Muffin
Muffin = [mafin]
Jde o druh pečiva menších rozměrů. Připomíná »cupáky «, ale nebývá tak sladký a nemá polevu.
Co delat kdyz nemám košíčky na muffiny
Vezmeme si jeden připravený čtverec z nastříhaného pečícího papíru a položíme ho na dno skleničky. Okraje papíru rukama přimáčkneme ke skleničce. Papír sundáme a máme hotový košíček na muffiny.
Jak udělat polevu na muffiny
Připravte si polevu. Smíchejte citronovou šťávu s 2 lžícemi cukru a metlou postupně zašlehávejte moučkový cukr. Pokud finální poleva není dostatečně tekutá, zašlehejte ještě malé množství vody. Hotovou polevou ozdobte ještě teplé muffiny a než poleva zatuhne, můžete do ní přidat pár kvítků levandule na ozdobu.
Jak udělat šlehačku na muffiny
Šlehačku ušlehejte společně s cukrem a vanilkovým extraktem do tuha. Vykapanou zakysanou smetanu lehce našlehejte a opatrně po částech vmíchejte ušlehanou šlehačku. Vznikne Vám krásně nadýchaný, přesto docela pevný krém. Podle chuti můžete přisladit.
Co kdyz nemám formu na muffiny
Muffiny můžete péct rovnou v papírových košíčcích, pokud nemáte takové ty extra pevné, musíte počítat s tím, že se vám trochu rozlezou a muffiny budou poněkud placaté. Silikonové košíčky jsou dobré, protože v nich můžete péct rovnou a nic nemusíte vymazávat. Košíčky z muffinů vždycky jednoduše sloupnete.
Jak se říká gnocchi
Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!
