Jak upéct bůček aby byl měkký
Po nasolení ho položíme kůží nahoru na připravený pekáček s cibulí a česnekem a podlijeme 150 ml vody. Nepřikryté vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30 minut. Poté snížíme teplotu na cca 160 °C, bůček otočíme kůží dolů a pečeme dalších 30 minut. Opět otočíme kůží nahoru pečeme znovu 30 minut.
Archiv
Jak upéct bůček na plátky
Na dno pekáčku nasypeme pokrájenou cibuli a nasekaný česnek, přilijeme cca 1,5 – 2 dl piva. Na to poskládáme plátky bůčku, zaklopíme a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů péct. Během pečení občas otočíme a podlijeme. Když je maso téměř měkké, odklopíme a dopékáme dozlatova, za občasného podlití a přelití výpekem.
Jak nejlépe naložit bůček na pečení
Omyté maso osušíme a kůži nařízneme na kostičky. Vetřeme utřený česnek po celé části masa a dáme na 2 hodiny uležet. Ve vodě necháme rozpustit sůl (můžeme ji lehce zahřát pro lepší rozpuštění, ale musíme jí nechat vychladnout). Maso do solného roztoku ponoříme a přikryté necháme 3 dny v lednici.
Jak péct pomalu bůček
Pěkně očistíme kůži na bůčku, aby na ní nezůstal ani chloupek. Do pekáčku dáme cca 100ml vody a maso dáme kůží dolů (do vody). Vrchní část osolíme, opepříme a lehce okmínujeme. Dáme péct zakryté do trouby na 100 – 120 celsiusů cca hodinku.
Archiv
Co udělat z bůčku
7 skvělých receptů na pečený bůček, o kterých se vám bude i zdát⭐ Pomalu pečený bůček na medu a pivu.⭐ Bůčková roláda s brusinkami.⭐ Vepřový bůček pečený se zelím.⭐ Pomalu pečený bůček s jablky.⭐ Pomazánka z pečeného bůčku.⭐ Špízy z bůčku s vietnamskou omáčkou.⭐ Bostonské fazole pečené s bůčkem.
Co s kůží z bůčku
Kůže můžeme shromažďovat v mrazničce a později použít k přípravě sulcu, tlačenky, vepřové konzervy apod. Pak můžeme bůček krájet na plátky nebo kostky, a použít třeba na segedínský guláš.
Jak dlouho se peče bůček v troube
Do pekáče dejte bůček kůží dolů, trošku podlijte vodou, přidejte cibuli a česnek. Pečte při 160–180 °C hodinu a půl. Po půlhodině bůček otočte kůží nahoru. Během pečení podlévejte.
Jaké koření na pečený bůček
Ingredience
| 1 balíček | koření mexická směs |
| 5 kuliček | nové koření |
| 10 kuliček | celý pepř |
| 3 lístky | bobkový list |
| podle potřeby |
|---|
Co se dá udělat z bůčku
7 skvělých receptů na pečený bůček, o kterých se vám bude i zdát⭐ Pomalu pečený bůček na medu a pivu.⭐ Bůčková roláda s brusinkami.⭐ Vepřový bůček pečený se zelím.⭐ Pomalu pečený bůček s jablky.⭐ Pomazánka z pečeného bůčku.⭐ Špízy z bůčku s vietnamskou omáčkou.⭐ Bostonské fazole pečené s bůčkem.
Jak dlouho péct bůček v alobalu
Pekáček volíme velký tak, aby jím byl tak akorát vyplněný. Podlijeme vodou a vložíme na 20 minut do trouby na 220 stupňů. Poté snížíme teplotu na 140 stupňů, pekáček přiklopíme nebo přikryjeme alobalem. Takhle necháme péct bůček cca 3 hodiny a podle potřeby přidáváme vodu nebo vývar.
Jak dlouho péct Bůčkovou roládu
Nádivku rozprostřete po celé ploše masa a začněte rolovat z masité strany směrem k tučné. Upevněte provázkem a v pekáči přiklopte. Pečte v troubě při 160 °C asi 80 minut.
Jak zpracovat bůček
Bůček se nakrájí na plátky (200 g), osolí, opepří a prudce opeče. Pak se s dalšími ingrediencemi, například se silným česnekovým sosem, vloží do vakuového sáčku a důkladně uzavře. Maso se nechá podle velikosti minimálně 45 minut mírně probublávat, tzv. táhnout, při 75 °C v troubě, nejlíp horkovzdušné.
Co udělat z pečeného bůčku
7 skvělých receptů na pečený bůček, o kterých se vám bude i zdát⭐ Pomalu pečený bůček na medu a pivu.⭐ Bůčková roláda s brusinkami.⭐ Vepřový bůček pečený se zelím.⭐ Pomalu pečený bůček s jablky.⭐ Pomazánka z pečeného bůčku.⭐ Špízy z bůčku s vietnamskou omáčkou.⭐ Bostonské fazole pečené s bůčkem.
Jak dlouho se peče bůček v troubě
Do pekáče dejte bůček kůží dolů, trošku podlijte vodou, přidejte cibuli a česnek. Pečte při 160–180 °C hodinu a půl. Po půlhodině bůček otočte kůží nahoru. Během pečení podlévejte.
Co s kůži z bůčku
Kůže můžeme shromažďovat v mrazničce a později použít k přípravě sulcu, tlačenky, vepřové konzervy apod. Pak můžeme bůček krájet na plátky nebo kostky, a použít třeba na segedínský guláš.
Co z vepřového bůčku
7 skvělých receptů na pečený bůček, o kterých se vám bude i zdát⭐ Pomalu pečený bůček na medu a pivu.⭐ Bůčková roláda s brusinkami.⭐ Vepřový bůček pečený se zelím.⭐ Pomalu pečený bůček s jablky.⭐ Pomazánka z pečeného bůčku.⭐ Špízy z bůčku s vietnamskou omáčkou.⭐ Bostonské fazole pečené s bůčkem.
Čím naplnit bůček
Na nádivku si namočíme kusy rohlíků do mléka se smetanou s rozšlehanými vejci, přisypeme pórek na nudličky, salám a anglickou slaninu na kousky, pivní sýr na malé kostičky a nasekanou petrželku. Všechno promícháme a naplníme bůček, který zašijeme, aby nám nádivka nevytékala ven.
Jak na křupavý bůček
Bůček dejte do trouby rozehřáté na 110 °C (horkovzduch) a hodinu pečte. Pak potřete kůži olejem a teplotu zvedněte na 210 °C (horkovzduch). Pečte přibližně 30 – 40 minut – až kůže zezlátne a vytvoří se na ní křupavé nafouknuté bubliny.
Jak naložit vařený bůček
Marináda je spíš taková kašovitá směs, která vznikne smícháním prolisovaného česneku, kari, papriky, pepře, worchestrové omáčky, grilovacího koření a trošku oleje. Jakmile je maso uvařené, tak ho hned opatlejte marinádou a zabalte do alobalu. Takhle budete muset vydržet týden a poté servírujte s čerstvým chlebem.
Jak udělat bůček na pánvi
Plátky bůčku nasolíme a potřeme rozmačkaným česnekem (asi 5 stroužků). Trošku oplácáme v marinádě a necháme je v ní přes noc v chladničce odležet. Následující den je zvolna osmažíme na slunečnicovém oleji a k tomu si samozřejmně povaříme brambory a uděláme z nich kaši, kterou zjemníme smetanou.
Jak dlouho se vaří bůček
Maso opláchneme a dáme vařit do prudce vařící vody s kořením. Stáhneme teplotu a vaříme pozvolna na 90 °C cca hodinu a půl až dvě. Uvařené maso (záleží na mase, mělo by být měkké) necháme stát ve vývaru asi půl hodiny a vytáhneme.
Jak dlouho vydrží naložený bůček
s česnekem, pepřem a bobkovým listem. Necháme vychladnout a pak smícháme pastu na potírání, kterou potřeme celý kousek masa. Zabalíme do alobalu a uložíme do lednice. Takto uvařený a potřený bůček musíme nechat v lednici 7 dní!
Jaké koření na vepřový bůček
Ingredience
| 1 balíček | koření mexická směs |
| 5 kuliček | nové koření |
| 10 kuliček | celý pepř |
| 3 lístky | bobkový list |
| podle potřeby |
|---|
Jak dlouho vydrží pečený bůček
Zabalíme do alobalu a uložíme do lednice. Takto uvařený a potřený bůček musíme nechat v lednici 7 dní!
Jak nalozit maso aby vydrzelo
Základem pro jeho kvalitní naložení a delší trvanlivost je rychlý přesun z pultu v obchodu do lednice a okamžité naložení do marinády, čímž se maso vyhne riziku zkažení. Maso naložené do oleje, bylin a česneku vydrží čerstvé i déle než 7 dní. Česnek výrazně prodlužuje trvanlivost masa.
