Jak se peče divocak
Postup přípravy
Na dno pekáče dáme trochu nastrouhané zeleniny, s cibulí, česnekem a slaninou, vše promíchané v jedné misce. Na zeleninu naskládáme maso a opět trošku zeleniny. Přidáme koření – od každého tak 5-6 ks a lžíci sádla. Pekáč zakryjeme, podlijeme vodou a dáme péct na 250 °C asi na 1,5 hodiny.
ArchivPodobné
Jak dlouho se peče divočák
1Maso očistěte od zbytků blan, případně loje a nasolte, posypte kořením a to do něj dobře vetřete. 2Cibuli nasekejte na hrubo, dejte ji do pekáče i s masem a přikryjte víkem. 3Vložte do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečte asi dvě hodiny.
Archiv
Co se dá udělat z divočáka
Recepty z divočákaSvíčková s fazolkami.Plec z divokého prasete s hořčicovou omáčkou.Koleno pečené na černém pivěSvíčková se špenátem.Kýta z divokého prasete s kořenovou zeleninou.Svíčková na rozmarýnu.Svíčková z divokého prasete s Chilli marinádou.Kýta z divokého prasete s paprikou a rajčaty.
Archiv
Jak připravit kotletu z divočáka
Kotlety naklepeme, osolíme opepříme, posypeme špetkou papriky a obalíme v mouce. Na sádlo vhodíme jednu nakrájenou cibuli, mírně jí opečeme, položíme na ni kotlety a po obou stranách opékáme dozlatova. Pak přidáme na plátky nakrájený česnek a společně dopečeme. Měkké kotlety vyndáme na talíř a necháme na teple.
Jaké koření se dává do divočiny
Ke zvěřině neodmyslitelně patří "divoké" koření jako je bobkový list, jalovec a nové koření. Dodá to tu správnou lesní vůni i chuť. Do omáčky přidáme také pivo a rajčatový protlak. Jakmile se maso rozpadá, servírujeme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.
Jak dlouho péct kančí maso
Do pečící nádoby kápneme olivového oleje, dáme sůl, pepř a přidáme rozdrcený česnek. Maso ve směsi oleje a česneku důkladně obalíme. Kančí maso pečeme asi 45 minut téměř do poloměkka.
Jak udělat zebra z divočáka
Žebra potřeme mořidlem z oleje, drcených jalovčinek, pepře a soli, necháme 24 hodin odležet v lednici. Naložená žebra naskládáme na plech, zakápneme olejem, osolíme, okmínujeme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, během pečení podléváme vodou a otáčíme.
Jak dlouho vařit guláš z divočáka
Postup přípravy receptu
Až se maso zatáhne a rozvoní, přihodíme protlak a hořčici. Pořádně promícháme a necháme malinko prosmažit. Přilijeme pivo a chvilku povaříme a trošku zredukujeme. Poté zalijeme vývarem a vaříme 25-30 minut v tlakáči (v hrnci cca 1,5 hodiny).
Jak dlouho péct kančí hřbet
Pečeme v horkovzdušné troubě při teplotě 170 °C zhruba 90 minut, než bude maso měkké. Během pečení maso přeléváme šťávou. Do masa v žádném případě nepícháme, vytekla by drahocenná šťáva.
Jak udělat panenku z divočáka
Panenku z divočáka nakrájíme přes vlákno na prst silné biftečky, mírně je jen konečky prstů naklepeme, z obou stran posypeme podrcenými jalovčinkami a osolíme. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, biftečky na něm zprudka z každé strany asi 3 až 5 minut osmahneme, odložíme do misky a zakryjeme alobalem.
Jak naložit divočinu
mořidlech – nálevech z vody, (vinného) octa, celého divokého koření, kořenové zeleniny a vína. Do láku se maso nakládá na několik dní, aby změklo a vyniklo v něm zvěřinové aroma. Zbylou tekutinou se pak maso podlévá během pečení.
Jak naložit divočinu na svíčkovou
Pokud jsme použili zmrazenou zvěřinu, smícháme vyteklou šťávu z rozmrazeného masa se zeleninou. Přidáme pepř, nové koření a bobkový list, špetku tymiánu. Necháme v chladu uležet 1 až 3 dny. Variace naložení: Na prošpikovanou zvěřinu nalijeme velkého panáka koňaku, nebo becherovky nebo Staré Myslivecké.
Jak se peče kančí maso
Maso omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Do pečící nádoby kápneme olivového oleje, dáme sůl, pepř a přidáme rozdrcený česnek. Maso ve směsi oleje a česneku důkladně obalíme. Kančí maso pečeme asi 45 minut téměř do poloměkka.
Jak naložit kančí maso na pečení
Kančí maso,nakrájejte na kostky a naložte do marinády z červeného vína, tymiánu, bobkového listu a utřeného česneku. Maso nechte marinovat alespoň 1 den. V hrnci rozehřejte olej a osmažte nakrájenou cibuli. Přidejte marinované maso a ze všech stran opečte.
Jak dlouho péct žebra z divočáka
Pak přidáme na delší kousky pokrájenou jarní cibulku, plátky zázvoru, celé stroužky česneku a nadrobno pokrájené chilli papričky, žebra přelijeme zálivkou, podlijeme vývarem a zakryté poklicí v troubě předehřáté na 180 ºC pečeme 45 minut až hodinu doměkka.
Jak se vaří guláš z divočáka
Postup přípravy receptu
V tlakáči si rozehřejeme olej s kouskem másla a nakrájíme cibuli na plátky a osmahneme, česnek taky na plátky a přihodíme do hrnce. Až bude cibulka dohněda, přidáme nakrájené maso na kostky a přidáme všechno koření a bylinky. Až se maso zatáhne a rozvoní, přihodíme protlak a hořčici.
Jak se dělá guláš z divočiny
Postup přípravy receptu
V tlakáči si rozehřejeme olej s kouskem másla a nakrájíme cibuli na plátky a osmahneme, česnek taky na plátky a přihodíme do hrnce. Až bude cibulka dohněda, přidáme nakrájené maso na kostky a přidáme všechno koření a bylinky. Až se maso zatáhne a rozvoní, přihodíme protlak a hořčici.
Jak naložit maso z divočáka
Omytou, opracovanou (odblaněnou) zvěřinu prošpikujeme slaninou a posolíme. Nádobu na naložení vysypeme polovinou pokrájené cibule a zeleniny, na to položíme maso, zalijeme vychladlým mořidlem a navrch posypeme zbytkem zeleniny a cibule. Maso zatížíme a necháme odležet 2-4 dny a každý den obracíme.
Jak připravit maso z divočáka
Maso nakrájíme na větší kousky i s kostmi, osolíme a vložíme na sádlem vymazaný plech. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, drcený česnek, nakrájenou mrkev, bobkový list, celý pepř a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180°C, až je maso měkké a má zlatou barvu. Občas podlijeme zvěřinovým vývarem.
Jak poznat že je panenka hotová
Správně propečenou panenku poznáte snadno: když do ní šťouchnete prstem v místě, kde je nejsilnější, čili někde uprostřed, neměla by být poddajná a měkká, ale měla by pružit jako guma na gumování. Během pečení maso nepotřebuje žádnou péči.
Jak dlouho se peče kančí maso
Do pečící nádoby kápneme olivového oleje, dáme sůl, pepř a přidáme rozdrcený česnek. Maso ve směsi oleje a česneku důkladně obalíme. Kančí maso pečeme asi 45 minut téměř do poloměkka.
Jak dlouho péct kančí žebra
Postup přípravy receptu
Na zeleninu naskládáme osolená a opepřená žebírka, zakapeme sojovou omáčkou, zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 80-90 minut, téměř do změknutí masa.
Jak upéct vepřová žebra v troubě
Při přípravě v troubě doporučujeme použít grilovací desku Stone Legend. Pečeme při teplotě 180 °C cca 60 minut zakryté alobalem a posledních 10 minut ho odkryjeme, aby maso získalo tu správnou barvu. Během počení podléváme vodou a vzniklou šťávou. Podáváme s čerstvým chlebem a dobře vychlazeným pivem.
Jak připravit zebra z divočáka
Maso nakrájíme na větší kousky i s kostmi, osolíme a vložíme na sádlem vymazaný plech. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, drcený česnek, nakrájenou mrkev, bobkový list, celý pepř a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180°C, až je maso měkké a má zlatou barvu. Občas podlijeme zvěřinovým vývarem.
Jak naložit maso aby změklo
Pokud máte v plánu mít maso naložené déle než 12 hodin, sůl a citronovou šťávu přidejte do marinády až hodinu před grilováním. Obě tyto ingredience mají totiž silné konzervační schopnosti. Tip: Chcete si ušetřit čas Dobu marinování Dáme jídlo zkrátit neumí, zato vám ale doveze nákup až ke dveřím.
