Jak se pozná Horcak?

Jak poznat jedovatý hřib

Obecně lze říci, že by se lidé měli vyhýbat, či být alespoň obezřetní u hřibů s bílošedou nebo červenofialovou barvu klobouku,“ vysvětluje mykoložka. Mezi nejedlé patří kromě kromě hřibu žlučníku ještě hřib medotrpký a hřib kříšť. „Oba mají šedý klobouk, žluté rourky a modrají,“ upřesňuje Tereza Tejklová.
Archiv

Jak poznat Kováře od satana

Největší rozdíl je podle mykologa Mikšíka v tom, že hřib kovář má hnědou barvu a zrnitou nohu, zatímco satan má už zmíněný bílý až našedlý klobouk a na noze rozpoznáte síťku. Nejčastěji si ale lidé satana pletou s nejedlým hřibem kříštěm.

Jak poznat hřib žlučník

Předně je třeba říci, že odstín hnědé barvy u žlučníku je poněkud jiný než u pravých hřibů, takže vytrénované oko jej pozná už na dálku. A co je hlavní: střední a dospělé plodnice žlučníku mají rourky pod kloboukem narůžovělé až růžové, zatímco pravé hřiby vždy olivově žluté – to je tedy bezpečný rozlišovací znak.

Který hřib je hořký

Hřib hořký je název používaný pro několik různých hub z čeledi hřibovitých: Hřib kříšť (Boletus calopus), též uváděný jako modrák hořký Hřib medotrpký (Boletus radicans), též uváděný jako modrák hořký, slovensky hríb horký

Jak vypadá hřib kříšť

I hřib kříšť je hořký

Kříšť poznáme podle načervenalého třeně (nohy), podle světlého klobouku a podle toho, že při rozkrojení modrá. Na rozdíl od hořčáku má kříšť žluté rourky, také barva třeně je pod kloboukem žlutá a červené barvy na něm přibývá směrem od klobouku dolů.

Jak vypadá hřib kovář

Jak hřib kovář vypadá

V houbařském košíku se vzrostlý hřib kovář dobře vyjímá, je to totiž poměrně mohutná houba. „Klobouk může být dokonce i 15 cm široký. Nejdříve je polokulovitý, pak poduškovitý, také se říká polštářovitý. Vrchní pokožka někdy nabíhá od zpočátku tmavě až černě hnědé do červenohnědé barvy.

Která houba zmodrá

Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.

Jak vypadá Kovář

Jak hřib kovář vypadá

Vrchní pokožka někdy nabíhá od zpočátku tmavě až černě hnědé do červenohnědé barvy. Důležité je zbarvení rourek vespod klobouku, ty jsou zprvu žluté, a to po celé výšce, pak přecházejí do olivového odstínu a na ústí do sytě červené,“ popisuje mykolog.

Jak vypadá hřib koloděj

Hřib koloděj (Boletus luridus)

Stejně jako kovář je jedlou, chuťově výbornou houbou, vhodnou pro všechny kuchyňské úpravy i pro konzervaci. Jeho klobouk je kožově šedý, zatímco ústí rourek jsou rovněž nápadná červenou barvou, po doteku tmavě modrající. Dužina je bleděžlutá, na řezu se okamžitě zbarvuje zelenomodře.

Jak poznat hřib koloděj

Jedovaté modrající hřiby

Od koloděje se liší především barvou klobouku, která je u satana bělavá nebo našedlá. Nejvýraznější znakem je však zápach, který bývá – hlavně u starších hub – přirovnáván k hnilobě nebo ke karbolu.

Který hřib po rozkrojení zčervená

Tak pozor, není babka jako babka. V Česku rostou i vzácné druhy! Třeba hřib Engelův, který po rozkrojení »krvácí«. Babka, odborně hřib žlutomasý, patří mezi houbaři k hojně sbíraným druhům.

Jak dlouho se vaří hřib kovář

Vyžaduje minimálně 15 minut raději však 25 minut dlouhou tepelnou úpravu. „Nedostatečně upravené plodnice mohou způsobit zažívací obtíže,“ upozorňuje mykolog Malý. Hřib kovář se dává hlavně do omáček, nedoporučuje se ale k sušení, protože při něm – na rozdíl od jiných hřibů – ztrácí svou vůni.

Proč Kovář modrá

Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.

Proč hřib kovář modrá

Modrající hřib (též modrák, mn. číslo modráky) je označení pro skupinu hřibovitých hub, která se vyznačuje modráním dužniny na poraněných místech. To je způsobeno rychlou oxidací látek ze skupiny pulvinových kyselin.

Která houba modrá

Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.

Co když houba zmodrá

Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.

Kde roste hřib kovář

Hřib kovář je jednou z prvních jarních hřibovitých hub. Plodnice se začínají objevovat od poloviny května a rostou až do října. Roste ve všech typech lesů a nejhojněji se vyskytuje zejména v horských a podhorských oblastech, kde tvoří mykorhizu zejména se smrky. V nižších polohách pak často s duby a buky.

Jak se pozna modrák

Hřib kovář, který je známý také jako hřib modrák, patří mezi barevné a modrající druhy hub. Jeho klobouk bývá tmavohnědý, červenohnědý nebo olivově hnědý a na dotek působí sametovým dojmem. Rourky jsou žlutozelené a póry nejprve žluté, ale později tmavě krvavě červené.