Proč jíst arašídy
Různé studie prokázaly, že konzumace arašídů výrazně snižuje pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Arašídy totiž obsahují živiny, které jsou nezbytné pro zdravé srdce. Hořčík, měď, zdravý nenasycené tuky a antioxidanty jako je resveratrol, udrží vaše srdce ve skvělé kondici.
Archiv
Jaký je rozdíl mezi arašídy a buráky
Arašídy (často také nazývány jako burské oříšky nebo lidově buráky) jsou plodem podzemnice olejné a jak už název napovídá, rostou pod zemí. Všeobecně jsou považovány za ořechy, byť jde z botanického hlediska o luštěninu.
Jak upravit arašídy
Existuje velké množství úprav arašídů, nejběžnější je pražení a solení, obalování v cukru, těstíčku či čokoládě. K dostání je i raw verze arašídů označovaná jako arašídy natural, ale pozor, před konzumací je nutné tyto arašídy ještě tepelně upravit! Použití jednotlivých úprav a odrůd se může lišit.
Archiv
Jak udělat slané arašídy
Nejdřív si vyloupeme všechny arašídy. Na pánvi si rozehřejeme máslo a arašídy na něm opražíme dorůžova. Bude to trvat přibližně deset minut. Na závěr arašídy posolíme.
Archiv
Které ořechy jsou nejzdravější
Jaké ořechy jsou nejzdravějšíRozlousknout tuhle otázku není jednoduché.Nejzdravější pro hubnutí: Mandle, kešu oříšky, pistácie.Nejzdravější ořechy pro mozek: Arašídy.Nejzdravější ořechy pro muže: Para a pekanové ořechy.Nejlepší ořechy na prevenci nemocí: Mandle.Nejzdravější ořechové “máslo”
Kam se rádi arašídy
Arašídy nejsou ořechy, i když je za ně považujeme. Jako ořechy chutnají i vypadají a mají i podobně prospěšné účinky. Díky obsahu „hodných“ tuků snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, posilují paměť i obranyschopnost a dokonce pomáhají při hubnutí. Podzemnice olejná, jejímiž jsou plody, však patří mezi luštěniny.
Proč se Arašídům říká buráky
Název buráků totiž odkazuje k takzvaným Búrům. Búrové neboli Afrikánci jsou potomci nizozemských, vlámských, francouzských, fríských, ale také třeba skandinávských vystěhovalců, kteří se v 17. a 18. století usazovali v jižní Africe a v poměrně příhodných podmínkách tam začali po evropsku hospodařit.
Jak rostou arašídy
Semena se tvoří po oplození žlutých květů. Jejich tvorbě ale předchází intenzívní růst květní stopky, který se zavrtá 3 až 6 cm hluboko do půdy, kde arašídy dozrávají. Podzemnice je obvykle pěstována ve dvou typech. Víceméně vzpřímeně a dorůstající šířky 30 cm a výšky až 60 cm rostou španělsko-valencijské typy.
Co z arašídů
Arašídy jsou určené ke přímé konzumaci. Dají se také nasypat do salátu nebo z nich připravit asijskou dobrotu. Vynikající je kokosová omáčka s arašídy nebo kuře s arašídy. Hodí se skvěle i do dezertů, například na arašídové koláčky.
Jak se pěstují arašídy
Do zeminy s přídavkem písku vytvořte hluboké důlky ve vzdálenosti 25-30 centimetrů od sebe, do každé dejte tři arašídové „lusky“ a lehce přihrňte zeminou. Začnou klíčit při teplotách okolo 20°C. Díky přídavku písku v hlíně se záhony rychle prohřejí a arašídy tak začnou klíčit dříve.
Jak dlouho vařit arašídy
Do velkého hrnce dejte vodu, sůl, koření a arašídy a přiveďte je k varu. Přikryjte a snižte teplotu jen natolik, aby se udržel mírný var. Vařte 2 až 3 hodiny nebo déle (někteří vaří arašídy celý den), dokud arašídy nedosáhnou požadované měkkosti.
Co udělat z Arasidu
Máslo z arašídů se skvěle hodí do kaší, pro pečení sušenek nebo jen tak na chléb. Používá se také v asijské kuchyni, do kari omáček, a přidává se do nejrůznějších dezertů. Takové tartaletky nebo banánové košíčky s arašídovým máslem jsou opravdová dobrota.
Jaké ořechy jíst při hubnutí
TIP: Při dietě se doporučuje zhruba hrst přírodních ořechů denně (mandle, kešu nebo vlašské ořechy), což se rovná asi 1100 kJ.
Které ořechy jsou nejlepší
Pro pravidelnou konzumaci jsou z pohledu makroživin nejvýhodnější lískové ořechy, vlašské ořechy a mandle, které mají vysoký obsah vlákniny, nenasycených mastných kyselin a v případě vlašských ořechů i omega‑3 mastných kyselin.
Jak pěstovat arašídy doma
Stačí pořídit větší květináčky, do každého zasadit po buráku a těšit se na první křehké výhonky. Nepřežeňte to pouze s teplem, 12-15 °C je ideální, při vyšších teplotách mladé sazeničky často zasychají. Přiměřeně zalévejte a nezapomeňte na dostatek rozptýleného slunečního světla.
Na čem rostou arašídy
Burák neboli burský oříšek či arašíd je, jak známo, plod podzemnice olejné, rostliny z čeledi bobovitých. Podzemnice olejná pochází z jižní Ameriky a patří mezi nejstarší kulturní plodiny, které si člověk domestikoval.
Jak dlouho vydrží buráky
arašídy, ty vydrží ve slupce doma cca pět měsíců, bez slupky zhruba 4 měsíce.
Kde se pestuji arašídy
Mezi regiony s největší podílem pěstování arašídů patří čínské provincie Che-nan a Šan-tung a indický stát Gudžarát. V USA pak polovinu národní produkce zajišťuje stát Georgia. V afrických zemích je pěstování arašídů zdrojem významných příjmů pro zemědělce i důležitou výživově bohatou součástí stravy.
Jak si doma udělat arašídové máslo
Postup přípravyArašídy přemístěte do výkonného mixéru.Arašídy mixujte až do chvíle, než se z nich vytvoří „pudr“.Poté do mixéru přidejte 1 lžíci medu s olejem a špetkou soli a vše znovu mixujte na plný výkon po dobu cca 1 minuty.Máslo ochutnejte a podle chuti můžete přidat více medu nebo soli.
Co s buráky
Ačkoli jsou arašídy ve skutečnosti luštěniny, a ne ořechy, nic to nemění na tom, že jsou plné bílkovin a nenasycených tuků. Spolu s koriandrem a zázvorem výborně doplní exotický salát, v podobě arašídového másla jsou zase skvělé do omáček k masu a těstovinám.
Na co použít arašídové máslo
Burákové máslo se hodí i na smažení nebo pečení. Můžete ho kombinovat třeba s džemem, namazat ho na topinky, dá se přidat do sladké, ale i do slané kaše. Jeho využití v kuchyni je velmi všestranné.
Co upéct z arašídového másla
Zdravé recepty s arašídovým máslemKrémové kuřecí soté s arašídovým máslem.Mrkvový salát s arašídovým máslem a tvarohem.Mrkvovo-ovesný dort.Zeleninovo-kuřecí wrapy se dvěma omáčkami.Tvarohovo-arašídový koláčRýžové nudle s kuřecím masem a arašídovou omáčkou.Ty nejlepší müsli tyčinky.
Které ořechy mají nejméně tuků
Kešu ořechy jsou vynikajícím zdrojem hořčíku a zinku
Naopak obsah tuků je u kešu ořechů nižší, například v porovnání s pekanovými ořechy je ho v kešu ořeších asi o třetinu méně.
Které ořechy jsou Nejdietnější
Kešu. I kešu oříšky jsou výborným doplňkem ve vašem dietním jídelníčku. Obsahují nejmenší podíl tuku z ořechů a ve 100 g kešu oříšků najdete 15,3 g bílkovin, hořčík, železo a zinek, který má úžasné účinky na pleť, vlasy, nehty a také je velice důležitým minerálem pro náš imunitní systém.
Jak se sklízí arašídy
Sklízet začínáme, jakmile rostliny na podzim zaschnou a odumřou. Podryjeme je rýčem, uchopíme za nať a opatrně vytáhneme z půdy. Lusky posbíráme a usušíme je. Důležité je se sklizní začít ve správný čas, důležité je také uskladnění v suchu, neboť semena ohrožuje karcinogenní plíseň Aspergillus flavus.
