Čím mazat nůž
Po použití vždy otřít do sucha, odstranit zbytky, které zůstaly na čepeli. Pří delším nepoužívaní nože, je třeba otřít čepel nejlépe potravinářskou vazelínou (sanitární, netoxická, čirá, bez chuti a zápachu), neslaným sádlem nebo jedlým olejem.
Jak se starat o nůž
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí.
Nože neumývejte ani v plném dřezu ostatního nádobí, můžete jej vizuálně poškodit, otupit ho a poničit jeho jedinečnou rukojeť. Na rukojeť doporučujeme pravidelně nanášet olej (například lněný olej) nebo voskovat (např. včelím voskem), aby rukojeť nože příliš neoschla a nezkřehla.
Jak odstranit rez z nožů
Čím odstranit rez z kovů Zabere soda, ocet, citronová šťáva, Coca-cola nebo syrová brambora. Další způsob, jak v tomto případě odstranit rez, nabízejí prostředky na ošetření kovu proti korozi, třeba odstraňovač rzi WD-40, což je mazivo odstraňující rez z kovových nástrojů.
Jak umývat nože
Mytí nožů Pokud si ceníte svých nástrojů a přejete si, aby Vám nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak svou funkci správně, doporučujeme umývat Vaše nože teplou vodou a mycím prostředkem po každém použití (případně jemným čistícím prostředkem a hladkou houbičkou). Opatrně je opláchněte a osušte utěrkou.
Jak uskladnit nože
Nože musí být skladovány na dostupném, avšak bezpečném místě, přece jen si jimi můžete snadno ublížit. Pokud se rozhodnete pro skladování v šuplíku, dbejte na to, aby se o sebe nože neotloukaly, ideálně by měl mít kazdý vlastní přihrádku nebo pouzdro.
Jak nabrousit nůž z damaškové oceli
Při broušení nožů z damascenské oceli postupuji stejně jako u klasických nožů jen úhel ostří je kolem 18° menší úhel nenastavuji. Samozřejmě na požádání jsem schopen úhel broušení zmenšit třeba na 15°.
Jak brousit rez
Rez můžete odstranit z kovů mechanicky pomocí ocelového kartáče, ocelové vlny nebo smirkového papíru. Druhou možností je rezavou vrstvu rozpustit přírodními nebo chemickými rozpouštědly. Doporučuje se kovový předmět naložit do jablečného octa nebo Coca-Coly.
Jak zastavit rez
Norostonem ošetříte silně zrezivělé povrchy, u kterých je využíván jako základní antikorozní nátěr, zvláště pak u povrchů se zbytky koroze. Ke spolupráci potřebuje rez! Zní to až paradoxně, ale právě spojení rzi a přípravku způsobuje ten správný chemický proces podílející se na úplném odstranění a zastavení koroze.
Jak skladovat kuchynske nože
Kuchyňské nože je třeba skladovat na dostupném, avšak bezpečném místě. Pokud je necháte volně ležet například v odkapávači nebo zásuvce společně s dalším kuchyňským náčiním, riskujete nejen poškození nožů, ale také vlastní zranění.
Na jaký úhel se brousí nože
Úhel 20° – nejběžněji užívaný, ideální pro kuchyňské nože. Úhel 17° – extrémně ostré nože, jako jsou skalpely, holicí čepelky atd.
Jakou zrnitost brousku na nože
Všeobecně: zrnitost 80 – 220 pro běžné ostření (tvarování, odstranění zubů a zářezů) / zrnitost 800 – 2000 pro broušení / zrnitost 3000 – 8000 pro obtahování a leštění. Dvě normy definující zrnitost jsou: Japonská JIS (J) a Evropská FEPA F (F) norma.
Co proti korozi
Rez můžete odstranit z kovů mechanicky pomocí ocelového kartáče, ocelové vlny nebo smirkového papíru. Druhou možností je rezavou vrstvu rozpustit přírodními nebo chemickými rozpouštědly.
Co zastaví rez
Noroston (NRS) je aktivní ochranný prostředek, který řeší veškeré problémy se rzí, a co víc, postupující rez dokáže zcela zastavit. Není divu, že je vyhledáván jako trvalá ochrana proti korozi.
Jak zakonzervovat rez
Umyjte povrch kovu a posypte jej jedlou sodou. Vlhká oblast vytvoří směs s jedlou sodou a přilepí se na rez. Nechte působit hodinu nebo dvě, v závislosti na množství rzi. Poté povrch vydrhněte ocelovým kartáčem nebo ocelovou vlnou.
Jak uchovávat nože
Nedoporučujeme skladovat nože v šuplíku, kde se mohou dotýkat ostatních předmětů. V případě, že zrovna nože nepoužíváte, jsou pro jejich uskladnění ideální stojany (bloky) na nože nebo magnetické lišty, které chrání nože před poškozením, a díky kterým budete mít nože vždy na očích a okamžitě připravené k použití.
Jak uchovat nože
Nože musí být skladovány na dostupném, avšak bezpečném místě, přece jen si jimi můžete snadno ublížit. Pokud se rozhodnete pro skladování v šuplíku, dbejte na to, aby se o sebe nože neotloukaly, ideálně by měl mít kazdý vlastní přihrádku nebo pouzdro.
Jak často nabrousit nože
Při běžném použití nožů doporučujeme používat ocílku týdně. Správná péče o vaše nože zaručí, že si udrží svou původní ostrost po mnoho let. Nicméně pokud už nejde nůž nabrousit ocílkou, je nutné použít brusný kámen a vytvořit nové ostří.
Jak nabrousit tupý nůž
Broušení nožů pomocí ocílkyOcílku uchopte do své nedominantní ruky, špička by měla být výše než rukojeť.Nůž pevně uchopte do dominantní ruky.Vůči ocílce držte nůž přibližně v úhlu 20 stupňů.Při broušení se držte dolní poloviny ocílky.Každou stranu nože přejeďte šestkrát až osmkrát vždy tahem rukojeti k sobě.
Co zabraňuje korozi
Mezi předměty, které zabraňují korozi, patří elektrochemická řešení, olejové tmely a dokonce i barvy. Ve specifických situacích jako je ponoření nebo podzemní koroze funguje jako kouzlo katodická ochrana.
Jak ochranit kov proti korozi
Způsoby ochrany proti korozi:odstranění faktorů odpovědných za korozi z prostředí, například odstranění vlhkosti, použití iontoměničů k odstranění solí rozpuštěných ve vodě, neutralizace kyselých látek;použití látek, které zpomalují korozi (inhibitory);změna elektrického potenciálu kovu;pomocí ochranných nátěrů.
Jak vyčistit rezavé nůžky
Doporučuje se kovový předmět naložit do jablečného octa nebo Coca-Coly. Vyčistit jej také můžete jedlou solí nebo směsí ze soli a citronové šťávy. Z chemických produktů na kov výborně funguje například Univerzální mazivo WD-40.
Jak si doma nabrousit nůž
Broušení nožů pomocí ocílkyOcílku uchopte do své nedominantní ruky, špička by měla být výše než rukojeť.Nůž pevně uchopte do dominantní ruky.Vůči ocílce držte nůž přibližně v úhlu 20 stupňů.Při broušení se držte dolní poloviny ocílky.Každou stranu nože přejeďte šestkrát až osmkrát vždy tahem rukojeti k sobě.
Co urychluje korozi
Nejčastější vnější činitelé urychlující korozi
Průběh koroze není závislý pouze na chemickém složení prostředí a druhu materiálu. Koroze je urychlována dalšími vlivy, kterými jsou zejména – mechanické namáhání – únava materiálu – nevhodné tepelné zpracování – působení bludných elektrických proudů atd..
Co zpomaluje korozi
Typickými inhibitory koroze jsou hexamin, fenylethylamin, dimethylethanolamin, cinnamadehyd, kondenzační produkty aldehydů a aminů (iminy), chromany, dusitany, fosforečnany, hydrazin, kyselina askorbová a různé další.
Co odstraní rez
Doporučuje se kovový předmět naložit do jablečného octa nebo Coca-Coly. Vyčistit jej také můžete jedlou solí nebo směsí ze soli a citronové šťávy. Z chemických produktů na kov výborně funguje například Univerzální mazivo WD-40.
