Jak sušit feferonky
Pokud máte sušičku na ovoce, můžete ji určitě použít. Podle velikosti kousků sušte 12 – 24 hodin na 45 – 55 stupňů. Stejně dobře poslouží obyčejná trouba. Plody by se při sušení neměly sebe navzájem dotýkat.
Archiv
Jak sušit feferonky v troubě
Troubu předehřejte na 80 °C, případně 40 °C u horkovzdušné trouby, a papričky rozložte řeznou stranou dolů na plech vyložený pečícím papírem. Sušíme šest až osm hodin, v průběhu můžete papričky jednou nebo dvakrát obrátit. Sušení na slunci: Dalším způsobem, jak sušit papričky, je na slunci.
Archiv
Jak dlouho sušit chilli papričky
Ty umístíme do sušičky na ovoce a pozvolna sušíme při teplotě 35°C, dbáme na to, aby se spodní plata průběžně, po několika hodinách měnila za ty vrchní. Je to z toho důvodu, že dole je teplota vzduchu nejteplejší a slupky zde schnou daleko rychleji. Průměrná doba sušení jsou dva dny.
Archiv
Jak se zbavit chilli z rukou
Jak dostanu kapsaicin, pálivost papriček z rukou Omýt několikrát vodou a mýdlem, poté vetřít do pokožky rostlinný olej.
Jak uchovat čerstvé feferonky
Papričky už jen s malými náznaky hniloby nebo měkkých skvrn podléhají velmi rychle zkáze. Papričky skladujte v chladu a suchu – ideálně v lednici v pootevřeném sáčku nebo papírovém pytlíku. Při nákupu sušených papriček vybírejte nejlépe nepolámané celé kusy bez známek skvrn nebo povlaku na povrchu.
Jak naložit feferonky
Postup přípravyDen předem připravíme okurkový nálev podle své chutě nebo svaříme uvedené suroviny na nálev.Druhý den dáme na dno sklenice trošku cibule, česneku, hořčičného semínka, popř.Sklenice naplníme feferonkami, zalijeme zchladlým lákem, přidáme lžičku oleje a zavíčkujeme.
Jak sušit kajenský pepř
Sušení Po sklizeni papričky rozkrojíme napůl a necháme důkladně uschnout na sluníčku nebo je usušíme pomocí elektrické sušičky. Před rozemletím z papriček odstraníme semínka, jsou hořká, a mohla by tak negativně ovlivnit chuť kajenského pepře.
Jak uchovat feferonky
Papričky skladujte v chladu a suchu – ideálně v lednici v pootevřeném sáčku nebo papírovém pytlíku. Při nákupu sušených papriček vybírejte nejlépe nepolámané celé kusy bez známek skvrn nebo povlaku na povrchu. Skladujte v suchu, temnu a chladu.
Jak zpracovat sušené chilli papričky
Sušenou chilli papričku můžete uchovávat v celku v uzavřené nádobě, kde vám vydří hodně dlouhou dobu. Sušenou chilli papričku však můžete i rozemlít, čímž si vytvoříte domácí chilli koření. Hrubost rozemletí záleží jen na vás.
Co pomáhá proti chilli
Pokud to pokrm unese, je možné neutralizovat takto překořeněné jídlo přidáním jakékoliv sladší ingredience. Typickým pohlcovačem pálivého je pak mléko, popřípadě brambory či mrkev, které jsou známé pro svoji schopnost absorbovat přebytečné množství některých typů koření.
Co neutralizuje capsaicin
Kapsaicin také dokáže neutralizovat tzv. substanci P, což je neuropeptid vyvolávající v lidském těle zánětlivost. Chilli papričky přivezl Kryštof Kolumbus jako náhradu drahého černého pepře. Tím udělal pro zdraví velice moc, protože černý pepř je karcinogenní.
Co s úrodou feferonek
7 jednoduchých způsobů a receptů jak zpracovat chilli papričkyZavařené chilli papričky v sladko-kyselém láku.Recept na chilli papričky v medovém láku.Domácí sriracha – fermentovaná chilli omáčka.Chilli omáčka podle Jamieho Olivera.Mražené chilli papriky.Sušené chilli papričky.Sušené chilli vločky v oleji.
Kdy se sklízí feferonky
Chilli papričky, též feferonky, dozrávají od konce srpna do října. Aby plody dokázaly plně rozvinout svou typickou vůni, vyžadují rostliny dostatek tepla. Pro pěstování papriček je ideální nevelký skleník, protože v něm panují vyšší teploty a také vyšší vzdušná vlhkost než v pařeništi.
Jak zavařit feferonky v troubě
Feferonky naskládejte do sklenic a zalijte připraveným nálevem. Naskládejte sklenice do hlubokého plechu, který je nutné vyložit utěrkou. Sklenice podlijte vodou a pečte asi 20-25 minut. Po vytažení z trouby sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Na co je dobrý kajenský pepř
proti chřipce a nachlazení – kajenský pepř pomáhá rozpouštět a uvolňovat hlen. Jakmile hlen začne opouštět tělo, chřipka a rýma začne ustupovat. lepší trávení – kajenský pepř stimuluje trávicí trakt, zvyšuje tok a produkci enzymů a žaludečních šťáv. To pomáhá tělu metabolizovat potraviny a toxiny.
Co dělat s pálivými papričkami
Skvělé je i naložení do oleje, protože pálivý kapsaicin je rozpustný v tucích, takže získáte pálivý olej, který se skvěle hodí například k dochucení gulášů, polévek, těstovin nebo salátů. Papričky naložené v oleji můžete navíc rozmixovat na pastu a tu použít k dochucení omáček, marinád a klidně i na grilovaný hermelín.
Jak uchovat sušené chilli papričky
Papričky skladujte v chladu a suchu – ideálně v lednici v pootevřeném sáčku nebo papírovém pytlíku. Při nákupu sušených papriček vybírejte nejlépe nepolámané celé kusy bez známek skvrn nebo povlaku na povrchu. Skladujte v suchu, temnu a chladu.
Jak Nadrtit chilli papričky
Stačí je namočit na deset minut do horké vody a poté používat celé, případně je nadrtit či rozmačkat. Nenechte se ovšem při dávkování zmást jejich velikostí a začněte raději s menším množstvím. Méně zkušené chilli kuchaře mohou svou vyšší pálivostí překvapit.
Jak zjemnit Palivou polevku
Pokud to pokrm unese, je možné neutralizovat takto překořeněné jídlo přidáním jakékoliv sladší ingredience. Typickým pohlcovačem pálivého je pak mléko, popřípadě brambory či mrkev, které jsou známé pro svoji schopnost absorbovat přebytečné množství některých typů koření.
Co se stane když sním Carolina Reaper
Pokud miluješ výzvy a nebojíš se velmi silné pálivosti, pak tě možná zaujme, že Carolina Reaper má opravdu bohatou chuť. Zatímco běžný smrtelník se bude při její konzumaci svíjet v bolestech, ty můžeš ucítit tóny čokolády, skořice a třešní.
Co dělá chilli v těle
Chilli a léčba bolesti
Kapsaicin obsažený v krémech a mastech zmírňuje bolesti kloubů při revmatismu, artritidě , a při zánětlivých onemocnění podpůrných tkání (šlachy a vazy kloubů). Různé masti a mazání s obsahem chilli papriček ulevují při bolesti hlavy. Kapsaicin podporuje produkci tepla v těle.
Jak poznat zralou feferonku
Čas sklizně poznáte podle zbarvení papriček
Vhodnou dobu sklizně většinou poznáte podle vybarvení plodů. Zelené feferonky jsou sice ještě nezralé, ale v každém případě už mají chuť. U odrůdy 'Starflame' bývají zralé už žlutě zbarvené plody; u většiny ostatních odrůd jsou plně vyzrálé, teprve když zčervenají.
Jak dlouho zavařovat feferonky
Postup přípravy receptu
Omyté feferonky naskládáme do sklenic a zalijeme studeným nálevem. Zavaříme 20 min. na 85 °C.
Jak se sterilizuje v troubě
Troubu nastavte cca na 250 °C a na dno plechu umístěte starou utěrku. Zalijte ji horkou vodou zhruba do výšky 2-3 cm, vyskládejte na plech malé skleničky již naplněné džemem a zavařujte je 8 minut se zapnutým horkým vzduchem.
Co je Cayensky pepr
Kajenský pepř nemá, kromě svého názvu, s pepřem nic společného. Je to jedna z mnoha odrůd chilli papriček. Patří k těm pálivějším. Možná právě proto, že se svou ostrou chutí vyrovná pepři, si vysloužil svůj název.
