Jak sušit v troubě
Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Až je předehřátá, umístěte do ní plody (houby, ovoce, zelenina) naskládané na pečícím papíru, ideálně na rošty, nebo na plech. Troubu úplně nezavírejte, aby mohla odcházet vlhkost – dejte do dvířek třeba složenou utěrku.
Archiv
Jak sušit zeleninu
Zeleninu je dobré krájet na plátky, kostičky či hranolky o síle asi 5 mm. Ty rovnáme na síta vždy v jedné vrstvě a snažíme se o maximální využití sušící plochy. Zelenina se tak suší rovnoměrně a bez zbytečného prodlužování času. Sušené zeleniny si zachovávají třetinu až polovinu původní hmotnosti.
Jak dlouho sušit zeleninu
Zelenina se krájí obyčejně na 1 cm síly. Doba sušení se pohybuje od 6 do 14 hodin, podle druhu zeleniny. Povaření nad párou by mělo být asi 5 minut nebo tak, aby zelenina byla průhledná. Když není dostatečně povařená v páře, zčerná při sušení nebo později při skladování!
Archiv
Jak sušit pórek
Sušení při vysokých teplotách je možná rychlejší, ale chuť i vůně tím hodně utrpí. Výsledkem je ovoce či zelenina skoro bez chuti a s minimálním množství živin. Vše suším na co nejnižší teplotu a nemůžu si to vynachválit. Zůstane tak zachování více vitaminů, a to za o něco delší čas sušení stojí.
Jak dlouho se suší šipky v troubě
Rozložíme očištěné plody na plech vyložený pečícím papírem (ještě lepší je mřížka, ale tu má jen velmi málo domácností) a vložíme je do trouby. Existují dvě školy, jak by se měly sušit. Podle první je nejlepší je vložit do trouby rozehřáté na necelých sto stupňů, nechat je deset minut a pak teplotu stáhnout na padesát.
Jak se suší petržel
Petrželku sušte, stejně jako ostatní bylinky, na velmi mírnou teplotu – přibližně na 35 °C. Bylinky vždy rozložte do slabé vrstvy tak, aby se zbytečně nepřekrývaly. Použít můžete sušení v troubě na plechu, ale výhodnější a šetrnější je sušení v sušičce.
Jakou zeleninu lze sušit
Zjednodušeně lze říci, že sušit můžeme téměř všechny druhy zeleniny, s výjimkou okurek, cuket a dýní, k sušení není zcela vhodné zelí, kapusta a květák. Naopak zkušenosti se sušením rajčat, paprik a kořenové zeleniny jsou velice dobré. Zelenina k sušení musí být vždy dobře zralá, bez otlaků nebo dokonce nahnilých míst.
Jak použít sušenou zeleninu
Lahodnou a zdravou sušenou zeleninu lze konzumovat jak v sušené podobě, také při přípravách různých salátů, do teplých jídel a polévek. Sušenou zeleninu lze použít jako předkrm, svačinu. V letní sezoně také budeme pro vás sušit lahodné a sladké rajčata, papriku, cuketu a lilek.
Jak používat sušenou zeleninu
Lahodnou a zdravou sušenou zeleninu lze konzumovat jak v sušené podobě, také při přípravách různých salátů, do teplých jídel a polévek. Sušenou zeleninu lze použít jako předkrm, svačinu. V letní sezoně také budeme pro vás sušit lahodné a sladké rajčata, papriku, cuketu a lilek.
Jak sušit šípky recept
Rozprostřete šípky v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby na nejnižší teplotu – ta by se měla ideálně pohybovat mezi 50°- 60°C a rozhodně nepřekročit teplotu 70°C. Dejte sušení čas. Správně usušené plody mají červenou až tmavou barvu a při doteku se drolí nebo praskají.
Jak sbírat a sušit šípky
Nejdříve šípky pořádně přeberte od všech lístků a větviček. Poté je důkladně omyjte, osušte utěrkou a zbavte je stopek. Sušení by mělo být co nejšetrnější, aby nedošlo ke ztrátě vitaminu C. Nejlepší způsob zpracování šípků je jejich usušení v sušičce, která díky umělému teplu šípky usuší nejšetrněji i nejrychleji.
Jak sušit kadeřavou petržel
Sušit můžeme venku na stinném a vzdušném místě nebo v troubě či sušičce do teploty 40 stupňů. Usušenou petrželovou nať rozemneme, naplníme do skleniček a uzavřeme. Pokud sušíme naťovou petržel v troubě, musíme nechat pootevřená dvířka, abychom odváděli ven vzduch nasycený párou.
Jak dlouho vydrží sušená zelenina
Záleží na rychlosti sušení a na teplotě vzduchu. Zelenina sušením neztrácí svoji chuť a aroma. Při správném skladování vám může sušená zelenina vydržet několik let.
Jak dlouho vydrží sušené šípky
Sušené šípky vydrží až rok
Syrové jsou sice k jídlu také, ale příliš dlouho nevydrží, pokud z nich neuvaříte například marmeládu nebo likér. Nejčastější formou úpravy je proto jejich sušení. Díky tomu můžete šípkový čaj popíjet klidně celou zimu, navíc při správném sušení nepřijdete o tolik prospěšných látek.
Jak dlouho se suší šípky v troubě
Rozložíme očištěné plody na plech vyložený pečícím papírem (ještě lepší je mřížka, ale tu má jen velmi málo domácností) a vložíme je do trouby. Existují dvě školy, jak by se měly sušit. Podle první je nejlepší je vložit do trouby rozehřáté na necelých sto stupňů, nechat je deset minut a pak teplotu stáhnout na padesát.
Na jakou teplotu sušit šípky
„Se sušením šípků je to trošku složitější,“ říká Ivana Tischlerová, „měly by se sušit umělým teplem s teplotou nastavenou maximálně na 40 °C. Když sušíme šípky na 50 a více stupňů, přicházíme o některé důležité termolabilní látky.
Jak sušit petržel v troubě
Sušení v trouběPetrželovou nať opereme a necháme důkladně okapat.Otrhané lístečky vyrovnáme na plech vyložený pečícím papírem.Sušíme při 30 – 35°C a troubu necháme pootevřenou.Po usušení nať rozemneme prsty a nasypeme do krabiček nebo skleniček.Uskladníme na suchém místě
Jak uchovat petržel na zimu
Celerová a petrželová nať
Natě celeru a petržele se uchovávají běžně. Lze je nasušit, zamrazit, udělat z nich pesto. Pokud je však chceme uchovávat čerstvé, pak oddělíme od kořenové části, dobře umyjeme a dáme do lednice do sítka, které umístíme do hrnce. Tam se mi to osvědčilo nejlépe.
Jak skladovat Susenou zeleninu
Nejlépe uděláte, když budete sušenou zeleninu skladovat v uzavřených a neprodyšných skleničkách nebo vzduchotěsných plastových sáčcích. Zabráníte tak vniknutí nežádoucí vlhkosti a vzduchu.
Jak se suší šípky
Pro sušení šípkových plodů se nabízí několik řešení. To nejzákladnější – nechat šípky volně uschnout na vzduchu, slunci či nad topením, bývá často zatracováno kvůli poklesu vitamínu C. Naopak nejideálnějším řešením se jeví použití sušičky, přičemž teplota by při procesu sušení neměla překročit 40° C.
Jak se suší Petrželka
Postup:Petrželku opereme ve vodě a necháme dobře okapat.Plechy vyložíme pečicím papírem a bylinky na ně ve slabé vrstvě rozložíme.Sušíme v pootevřené, málo vyhřáté troubě při 30 až 35 °C, případně venku v polostínu.Po usušení lístky rozemneme a petržel uskladníme do krabiček či skleniček.
Jak skladovat zeleninu bez sklepa
Zelenina vyžaduje teplotu pro skladování okolo 2 – 8 °C. Ideální pro skladování je chladný a vzdušný sklep s dostatečnou vlhkostí. V domácnostech bez sklepa je ideální lednice.
Jak uchovat zeleninu na zimu
Seřízněte nať pár centimetrů nad kořenem, odstraníte tím přebytečné množství vody a zároveň udržíte kořen déle čerstvý. Poté kořenovou zeleninu umístěte do bedýnky naplněné vlhkým pískem, substrátem nebo hoblinami. Ideální teplota na přezimování je mezi 2–5 °C, zelenina takto vydrží až do jara.
Které ovoce a zelenina nepatří do lednice
Ze zeleniny a ovoce do chladničky v žádném případě nepatří rajčata, okurka, avokádo, banány, hrušky, citrusové a další exotické plody. Rajčatům chlad brání v dozrávání a způsobuje nevýraznou moučnou chuť.
Jakou zeleninu skladovat v lednici
Zelenina vyžaduje teplotu pro skladování okolo 2 – 8 °C. Ideální pro skladování je chladný a vzdušný sklep s dostatečnou vlhkostí. V domácnostech bez sklepa je ideální lednice. Zelenina se v lednici umísťuje do k tomu určených spodních šuplíků.
