Jak smažit mražené hranolky
Lze v horkovzdušné fritéze znovu ohřívat hranolkypředehřejte fritézu na 200 °C.zbytky hranolek vložte do koše fritézy.smažte 3-5 minut, dokud nebudou křupavé a prohřáté po celé délce.
Jak dlouho se smaží hranolky na pánvi
Rozpalte si na pánvi olej tak, aby byly hranolky ponořené, kdo má fritézu, tak fritézu (tam je možné je dělat po větších várkách). A vhoďte cca 1 porci hranolek. Lepší je jich dát méně, aby se vám zbytečně neochladil olej. Takto smažte cca 2-3 minuty.
Archiv
Jak udělat hranolky na pánvi
Postup: Brambory oloupejte, nakrájejte na hranolky a pečlivě propláchněte ve studené vodě. Osušte je papírovými utěrkami a v pánvi rozpalte olej. Hranolky v něm smažte doměkka asi 5 minut. Poté je naběračkou vyjměte, osušte papírovými utěrkami a nechte zchladnout.
Archiv
Na čem se smaží hranolky
Na pánvi nebo ve fritéze rozehřejeme na 190° C slunečnicový olej a hranolky smažíme asi minutu a necháme opět vychladnout," radí Vaclavík. Šéfkuchař doporučuje hranolky usmažit rovnou. Na pánvi se smaží dalších zhruba pět minut. "S tímto postupem dvojího smažení docílíme opravdu výborných křupavých hranolků.
Archiv
Jak vylepšit mražené hranolky
Můžeme to trochu vylepšit přidáním tuku na plech, alobal nebo tefal, prostě na povrch, na kterém budeme v troubě péct. Případně použijeme zmíněné mražené pomfrity s nižším a výhodnějším složením tuků. Ty lze také udělat na speciální pánvi s nepřilnavým povrchem, tedy prakticky bez tuku.
Na jakou teplotu Smazit hranolky
Rozpalte olej v hrnci nebo ve fritéze na cca 150 °C a opatrně vložte hranolky. Nepřehánějte to s množstvím, aby příliš neklesla teplota oleje.
Jak poznat že jsou hranolky hotove
Ideální je nechat je úplně vychladnout a pak takto předsmažené zamrazit. Smažit je podruhé pěkně zmrzlé. Pokud spěcháme, pak lze po jejich okapání a prochladnutí je ihned smažit podruhé. Jakmile jsou zlatavé a olej kolem nich praská, jsou hotové.
Na jakou teplotu smažit hranolky
Rozpalte olej v hrnci nebo ve fritéze na cca 150 °C a opatrně vložte hranolky. Nepřehánějte to s množstvím, aby příliš neklesla teplota oleje.
Co se starymi hranolkami
Větší množství hranolků je lepší ohřát v troubě. Zahřejte ji na 230 ° C, na pečící plech dejte hliníkovou fólií, která zabrání přilepení brambor na plech, hranolky na ní rovnoměrně rozložte do jedné vrstvy a dejte je do rozpálené trouby. Pečte je 2 až 3 minuty.
Jak připravit domácí hranolky do mrazáku
Hotové hranolky vyndáme děrovanou naběračkou, necháme chvíli okapat olej, dáme je do misky, teprve teď je osolíme, lehce promícháme a můžeme podávat. Po prvním přesmažení hranolky můžeme také zmrazit a to tak, že je po minutě smažení necháme vychladnout na pokojovou teplotu a pak je dáme do mrazáku.
Jak smažit hranolky v hrnci
Smažte na 180 stupňů
Vy můžete klidně použít obyčejný hrnec, do kterého nalijete olej tak, abyste brambory úplně ponořili. Pokud nemáte teploměr, zkuste teplotu tak, že ponoříte do oleje kousek brambory, jestli už klokotá – podobně jako když zkoušíte při smažení řízku drobkem strouhanky, zda je už olej dost rozpálený.
Jak smažit hranolky v horkovzdušné troubě
Nasypeme je do misky, kápneme olej a promícháme, aby se všechny hranolky olejem obalily. Nasypeme do vaničky horkovzdušné fritézy a vložíme do přístroje. Vybereme program na hranolky anebo nastavíme na 200 st. C na 20 minut.
Jak poznat hotové hranolky
Nejjednodušší způsob, jak poznat, jestli jsou hotové, je ochutnat. Batátové hranolky jsou měkčí, než hranolky z brambor, ale i tak musí být uvnitř hotové a na povrchu krásně opečené. Takže si kousněte a podívejte se, jestli není hranolka uvnitř syrová.
Jak udělat hranolky z batátů
Batáty omyjte a se slupkou nakrájejte na silné hranolky. Dejte do mísy, přidejte papriku, sušený česnek, sůl a případně pepř. Zalijte olivovým olejem a prohoďte, aby se hranolky rovnoměrně obalily směsí koření. Položte na grilovací tácek a zhruba 20 minut opékejte na středním plameni, až batáty změknou a zezlátnou.
Jak udělat křupavé hranolky
Smažte dvakrát. Základ je hranolky předsmažit na ne příliš horkém oleji, pak nechat dobře vychladnout a pak teprve znovu vrátit do fritézy a usmažit ještě jednou. Proč nestačí brambory jenom oloupat, nakrájet a hodit do fritézy Aby vám vydržely křupavé a neproměnily se do pár minut v měkkou gumu.
Proč Nemrazit brambory
Brambory
Dobrým nápadem není ani zmrazování syrových brambor. Po rozmrazení ztrácejí konzistenci a stávají se kašovitými. Kromě toho se změní jejich chuť, jsou nasládlé. Zpracované pokrmy, jakými jsou bramborové krokety nebo hranolky, lze naopak bez problémů zmrazit.
Jak nejlépe udělat hranolky v troubě
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.
Jak udělat nejlepší batátové hranolky
Batáty omyjte a se slupkou nakrájejte na silné hranolky. Dejte do mísy, přidejte papriku, sušený česnek, sůl a případně pepř. Zalijte olivovým olejem a prohoďte, aby se hranolky rovnoměrně obalily směsí koření. Položte na grilovací tácek a zhruba 20 minut opékejte na středním plameni, až batáty změknou a zezlátnou.
Jak dlouho smažit batáty
Ideální je teplota kolem 140 °C, poté vložte hranolky v několika dávkách a smažte asi 6 minut, dokud nejsou zlatavé a lehce křupavé. Vyndejte je na papírovou utěrku, nechte okapat a zvyšte teplotu oleje na 180 °C. Hranolky opět smažte 2-3 minuty na dávku, dokud nebudou lehce zlatavé a opravdu křupavé.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak se dělají mražené hranolky
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.
Jaké koření na batáty
Ve větší míse je pokapejte olejem a okořeňte, jak je libo. Mojí oblíbenou variantou je sůl, pepř, drcený kmín, oregano nebo červená paprika. Další variantou pak kari a rozinky nebo med, hořčice a sezam. Nic nezkazíte jakýmikoliv nasekanými bylinkami.
Co se stane s masem v mrazáku
"U jídel zmražených v mrazáku se nic se nezmění po stránce bezpečné konzumace potravin," říká Elizabeth Andressová, odborník na bezpečnost potravin na univerzitě v Georgii v Aténách. "Kvalita jídle se sice může zhoršovat, ale v mrazničce se opravdu nevyskytují žádné bezpečnostní problémy," dodává.
Jak dlouho se vaří batáty
rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.
Proč Nemýt maso
Mytí syrového drůbežího, hovězího, vepřového, jehněčího nebo telecího masa před vařením se nedoporučuje. Někteří spotřebitelé se domnívají, ža mytím se odstraní bakterie a masa je pak bezpečnější, avšak všechny bakterie přítomné na povrchu masa se zlikvidují při kuchyňské úpravě při teplotě nad 71°C.
