Jak vypálit železnou pánev
Vypálení železné pánve v trouběPředehřejte si troubu na 180 – 220 stupňů Celsia.Pánev pečlivě umyjte.Pánev zahřejte 3-8 min na vysoký stupeň na sporáku, nebo už v troubě, čímž otevřete veškeré póry.Opatrně vytřete celý vnitřní povrch pánve olejem či speciálním voskem, přičemž si můžete pomoct ubrouskem.
Archiv
Jak udělat z pánve nepřilnavou
Pánev s rozetřeným olejem zahříváme na vařiči, dokud se z ní začne lehce kouřit. Následně vařič okamžitě vypneme. Pánev necháme chvíli vychladnout, a pokud nám na ní zůstal přebytečný olej, zbavíme se jej vylitím a následným vytřením ubrouskem. Šetrně, bez přílišného tlačení.
Jak se starat o pánev
Doporučený způsob péče a údržby železné a plechové pánev:
papírovým ubrouskem. – Nikdy pánev neumývejte v myčce na nádobí! – Na čištění nepoužívejte drátěnky nebo písek apod. – Po umytí nikdy nenechávejte pánev odkapat, ale ihned ji osušte a lehce potřete stolním olejem.
Jak vypálit pánev wok
Nový wok nejprve důkladně omyjte teplou vodou, saponátem a drsnější houbičkou, a to zevnitř i z venku. Dokonale suchý wok dejte rozpálit na plynový vařič. Povrch woku začne postupně měnit barvu. Otáčejte wokem tak aby se barva změnila na celém povrchu.
Archiv
Jak zajet litinovou pánev
Vypálení litinové pánve
Litinová pánev se vypaluje tak, že do ní nalijete asi 2 cm oleje s vyšším kouřovým bodem (například řepkový olej), pánev postavíte na zapnutou plotýnku a zahříváte, až se z oleje začne kouřit. Necháte asi 2 minuty, poté stáhnete z plotýnky a necháte olej vychladnout.
Jak vyčistit železnou pánev
🍳 Jak čistit ocelové pánve
Použijte hrubou mořskou sůl (bez vody), kterou vložíte do pánve a 1:30 min zahřívejte na vysoký stupeň. Následně vytřete papírovou kuchyňskou utěrkou. Hrubá mořská sůl odstraní připečené zbytky a nežádoucí pachy.
Jak obnovit přilnavost pánve
Po vylití do pánve nasypte sůl. Nešetřete, sůl odstraní veškeré nečistoty i pachy, na závěr akorát přikápněte trochu vody. Cílem je vytvořit kašičku, kterou dřevěnou nebo plastovou obracečkou rozprostřete všude po pánvi. Po solné očistě pánev vypláchněte a znovu zahřejte.
Co místo teflonu
Keramika je odolná, snadno se udržuje a nepoškrábate ji tak snadno jako teflon.
Jak umýt Panvicku
Podívejte se však na to, jak vám pomůže při čištění připálené pánve: nalijte trochu vody na dno pánve a přilijte stejné množství octa. Uveďte k varu. Po minutě varu odstraňte z plotýnky a vylijte ředěný ocet do dřezu. Do prázdné pánve přidejte lžíci jedlé sody a houbičkou nádobí dočistěte.
Jak vyčistit pánev jedlou sodou
Připáleniny pokryjte 2-3 polévkovými lžícemi jedlé sody. Přidejte trochu vody, abyste vytvořili pastu. Zmačkejte alobal a začněte jím drhnout pánev dokola (dokud nebudou všechny zbytky uvolněny). Pánev opláchněte teplou mýdlovou vodou.
Jak umýt pánev wok
Nemyjte pánev wok v myčce a vyhněte se používání silných mycích prostředků nebo cokoliv, co by mohlo mít vliv na chuť jídla. Teplá voda a mycí žínka většinou postačí. Pokud začne vaše wok rezavět, to není problém, stačí řádné vydrbat pánev a opakovat celý proces před použitím.
Jak na novou pánev
Novou pánev zbavte ochranné vrstvy (pod tekoucí horkou vodou) a zbytky této vrstvy odstraňte houbou. Pánev vysušte a dejte do ní po celé ploše vrstvu z bramborových slupek, soli a oleje. Tuto směs 5 – 10 minut smažte. Pak nechte olej vychladnout, vrstvu odstraňte a pánev vytřete ubrouskem.
Jak umýt litinové nádobí
Litinové nádobí myjeme ideálně velmi brzo po jeho použití těsně po jeho vychladnutí. V případě, že je vaše pánev napečená a zbytky jídla nelze snadno odstranit doporučujeme použít speciální škrabku Lodge nebo Petromax alternativně také speciální drátěnku na litinové nádobí.
Jak vypálit litinové nádobí
Natřete celý povrch nádobí speciální ošetřující pastou Petromax, nebo neutrálním rostlinným olejem. Nádobí vložte do trouby rozpálené na 180 °C a nechte 1–2 vypalovat. Poté troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte litinu pomalu vychladnout. Pozor!
Jak odmastit pánev
Podívejte se však na to, jak vám pomůže při čištění připálené pánve: nalijte trochu vody na dno pánve a přilijte stejné množství octa. Uveďte k varu. Po minutě varu odstraňte z plotýnky a vylijte ředěný ocet do dřezu. Do prázdné pánve přidejte lžíci jedlé sody a houbičkou nádobí dočistěte.
Jak odstranit Připálenou mastnotu
Univerzálním čisticím prostředkem je i kypřicí prášek. Odstraní mastnotu podobně jako pasta ze sody, navíc ho s trochou vody můžete přisypat i do připálených hrnců. Směs povařte, připáleninu by měla uvolnit. Mastnotu z kachliček na kuchyňské zástěně odstraní neředěný ocet.
Co se starou pánvi
Pánve, hrnce, pekáče
Staré kuchyňské nádobí je nejvhodnější odvézt do sběrného dvora.
Kdy vyhodit teflonovou pánev
Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit.
Jak škodí teflon
Od teploty 360 stupňů Celsia se z teflonu začíná uvolňovat směs velmi nebezpečných výparů, mezi které patří například plyn PFIB. Tyto výpary se usazují v plicích a způsobují podobné symptomy jako chřipka. Pro lidské zdraví působí PFIB jako potenciální karcinogen.
Jak se zbavit mastnoty
Připravte si do nádoby s rozprašovačem směs 3 lžic jedlé sody a 1 hrnku teplé vody. Nastříkejte ji na mastné místo kuchyňské linky a nechte 10 minut působit. Nakonec setřete vlhkým hadříkem a následně osušte.
Jak vyčistit pánev z venku
Postup je přitom velmi jednoduchý: Na připálená místa nasypejte vrstvu jedlé sody a navlhčete ji vodou (soda by měla začít pěnit). Nechejte cca 10 minut působit. Poté zdrsnělou stranou houbičky na nádobí nebo plastovou drátěnkou krouživým pohybem odstraňte nečistoty.
Jak vyčistit litinovou pánev od rzí
Pokud vaše litinové nádobí začalo ztrácet barvu nebo dokonce rezivět, je to známka nekvalitního nebo poškozeného "sesoningu". Nemusíte se obávat, nádobí tím není zničené. Pomoc je jednoduchá – prostě oškrábejte postižená místa drátěnkou, opláchněte, osušte a znovu potřete rostlinným olejem.
Co s novou pánvi
Novou pánev musíte takzvaně „zajet“, tedy ŘÁDNĚ VYPÁLIT:
Při prvním vypalování se pánev navíc čistí od různých kovových šupinek a oleje, kterým je naimpregnovaná. Existují ale i jiné metody. Někdo například doporučuje pánev naplnit olejem a středním plamenem ji vypalovat několik hodin.
Jak vyčistit Připálenou teflonovou pánev
Teflon je velmi choulostivý povrch, takže zapomeňte na drhnutí drátěnkou. Pokud se vám na teflonu něco připeče, rozehřejte na pánvi hrubozrnnou sůl a poté umyjte saponátem. Teflonové pánvičky mezi sebou prokládejte papírovými utěrkami, aby se povrchy vzájemně nepoškrábaly.
Jak odstranit rez z litinového nádobí
V případě, že se na nádobí objeví vrstvička rzi, jde o znamení špatně ošetřeného povrchu. Nejde o závadu, ani škodlivý jev. Rez stačí šetrně odstranit a pánev omýt a znovu důkladně vymazat olejem podle postupu výše. Při dodržování těchto zásad vám bude litinové nádobí sloužit dokonale po mnoho desítek let.
