Jak uchovat nakrájenou cuketu?

Jak zakonzervovat cuketu

Vhodnější variantou uskladnění je jejich zamrazení. Cuketu rozkrájejte na menší kousky a dejte ji do dobře těsnící krabičky nebo do několika igelitových sáčků, aby do sebe nenatáhla pachy z jiných potravin, které máte v mrazáku. Takto zamrazená cuketa vám v mrazáku může vydržet i do další cuketové sezóny.
Archiv

Jak dlouho skladovat cuketu

Vydrží čerstvé 1 týden až 2, potřebují být v chladu, ale pozor na příliš nízké teploty, které jsou například v lednici. Ona cuketa samozřejmě také lze skladovat v lednici, ale její struktura může být narušená právě chladem.

Co udělat z cukety na zimu

Zamrazte ji, zavařte jako zelí nebo jako cuketovou směs pod maso či na topinky. Vyzkoušejte i méně tradiční výrobky z cuket jako jsou cuketové slanečky, utopence, pikantní hořčice nebo cuketové chutney i orientální cuketa.

Jak zavařit cuketu na zimu

Konzervace zavařením. Pokud máte hodně cuket nebo málo místa v mrazáku, můžete cuketu skladovat například zavařenou. Začněte tím, že ji podusíte na troše oleje, poté ji vložíte do předem vymytých sklenic, dobře je uzavřete a zavaříte po dobu alespoň 20 minut na 85 stupňů Celsia.

Jak dlouho zavařovat cukety

Špalíčky cuket naskládeje do sklenic, přidejte koření, kolečko mrkve a křenu – díky křenu budou cukety křupavé. Zalijte nálevem a sklenice víčky uzavřete. Vložte sklenice od zavařovacího hrnce tak, aby se nedotýkaly, podlijte je vodou. Zavařujte při teplotě 90 stupňů po dobu 20 minut.

Co s přebytkem cukety

Dejte je do mrazáku

Část opravdu velké úrody můžete zamrazit, ovšem není to jen tak – cuketu musíte řádně připravit. A máte hned několik možností. První z nich je zeleninu předem oloupat (z větších kusů odstraňte i semínka) a nastrouhat. Je-li větší cuketa více vodnatá, přebytečnou tekutinu trochu vymačkejte.

Jak nejlépe zpracovat cuketu

Zavařit s ostatní zeleninou na čalamádu, v ajvaru nebo základu na omáčky nebo přidat do čerstvé čalamády třeba na topinky nebo k masu. Přidat do krémové polévky jako „střapečky“ – nastrouhanou vyždímanou cuketu se sýrem upečte na plechu a ozdobte jí polévku, je to vynikající

Jak zpracovat velké cukety

Jak využít starší přerostlou cuketu

Přerostlé cukety využijeme především do jídel, ve kterých nám její vlastnosti nevadí: Hodí se na na přípravu cuketové pomazánkové směsi na topinky, kterou si můžeme snadno zavařit na zimu. Lze ji využít na cuketovou polévku. Zpracujeme ji na cuketové zelí.

Co uvařit k obědu z cukety

Pokud jste dosud s touto zeleninou neměli tu čest, určitě se nebojte ji poznat!Cuketové karbanátky se zrajícím sýrem.Krémová cuketová polévka s ricottou ve varném mixéru.Skromné lasagne s cuketou.Cuketové muffiny s dipem.Zeleninová pánev se šafránovou rýžíCuketový salát s hořčičnou zálivkou.Cuketová kmínka.

Jak naložit s cuketou

Postup: Omyté, ale neoloupané cukety nakrájejte na 0,5 cm široké plátky, vyskládejte na naolejovaný plech, olejem potřete i svrchu, osolte, opepřete a dejte asi na 20 minut (nebo až jsou cukety opečené, ale stále drží tvar) péct při 190 °C.

Jak správně sušit cuketu

Stačí oloupat cukety, zbavit je semínek a nakrájet je na silnější plátky (já krájela na cca 0,5 cm). Pak je potřeba je pořádně usušit. Ideálně v sušičce na ovoce nebo v troubě (tam doporučuju horkovzduch a teplotu určitě pod stovku). Suché poznáte tak, že musí šustit a být tvrdé.

Co s přerostlou cuketou

Jak využít starší přerostlou cuketu

Přerostlé cukety využijeme především do jídel, ve kterých nám její vlastnosti nevadí: Hodí se na na přípravu cuketové pomazánkové směsi na topinky, kterou si můžeme snadno zavařit na zimu. Lze ji využít na cuketovou polévku. Zpracujeme ji na cuketové zelí.

Kdy může být cuketa jedovatá

Toxické látky se vyskytují hlavně v okolí stopek u starších plodů a jejich přítomnost poznáte zcela jistě podle chuti, jsou to totiž extrémně hořké látky, které dělají pokrm nepoživatelným. Sklízejte mladé a nepřezrálé kusy, nahořklé plody nejezte.

Jak nechat vypotit cuketu

Cuketu a lilek nejdříve nakrájíme na kolečka o průměru zhruba 1 cm, vykrojená kolečka poté potřeme přiměřeným množstvím soli z obou stran. Takto připravenou zeleninu necháme tzv. vypotit zhruba 30 minut. Zelenina nejen pustí přebytečnou vodu, ale i hořkost, je proto nezbytné zeleninu po „vypocení“ osušit ubrouskem.

Jak naložit cuketu na grilování

Menší neoloupané cukety podélně nakrájíme na plátky, posolíme a po hodině slijeme šťávu. Pak je naložíme do marinády z oleje, sojové omáčky, česneku, pepře, kopru a pálivé papriky. Za 3 hodiny můžeme grilovat. Jsou výborné jako doplněk ke grilovanému masíčku.

Jak zužitkovat cukety

Zavařit s ostatní zeleninou na čalamádu, v ajvaru nebo základu na omáčky nebo přidat do čerstvé čalamády třeba na topinky nebo k masu. Přidat do krémové polévky jako „střapečky“ – nastrouhanou vyždímanou cuketu se sýrem upečte na plechu a ozdobte jí polévku, je to vynikající

Jak dlouho nechat vypotit cuketu

Cuketu a lilek nejdříve nakrájíme na kolečka o průměru zhruba 1 cm, vykrojená kolečka poté potřeme přiměřeným množstvím soli z obou stran. Takto připravenou zeleninu necháme tzv. vypotit zhruba 30 minut. Zelenina nejen pustí přebytečnou vodu, ale i hořkost, je proto nezbytné zeleninu po „vypocení“ osušit ubrouskem.

Jak vypada Jedovata cuketa

Mají tuhé listy, pichlavé trny, žahavé chlupy nebo nepříjemné aroma. Mnoho druhů rostlin produkuje také jedovaté látky, určitě znáte například digitalin z náprstníku nebo taxin z okrasného tisu.

Jak poznat zkaženou cuketu

Jedovaté cukety se totiž vyznačují výrazně hořkou chutí.

Pokud má hořkou chuť, kousek ihned vyplivněte a cuketu vyhoďte, i když vám to bude líto. Jedovaté látky se totiž tepelnou úpravou nezničí a hořká cuketa, stejně jako okurka nebo dýně, může opravdu způsobit závažné zdravotní potíže.

Jak dlouho nechat vyplakat cuketu

Na smažení nebo grilování se starší cukety příliš nehodí, vhodnější jsou mladé. Pokud se ale rozhodneme starší cukety přece jen využít, vždy je necháme před použitím vypotit – tzn. posolíme je z obou stran a necháme je 15 až 30 minut stát.

Co z velké cukety

Jak využít starší přerostlou cuketu

Přerostlé cukety využijeme především do jídel, ve kterých nám její vlastnosti nevadí: Hodí se na na přípravu cuketové pomazánkové směsi na topinky, kterou si můžeme snadno zavařit na zimu. Lze ji využít na cuketovou polévku. Zpracujeme ji na cuketové zelí.

Jak dlouho grilovat cukety

Postup přípravyKe grilování si raději vybírejte menší plody do 20 centimetrů.Rozložte plátky zeleniny do ploché mísy a zasypte grilovacím kořením.Zakapejte kvalitním olivovým olejem.Opékejte cukety, až jsou pěkně hnědé, z každé strany 4–6 minut.

Jak grilovat lilek a cuketu

Jak grilovat lilek a cuketu

Aby zelenina byla křupavá a šťavnatá, ale zároveň ne spálená, je důležité rozpálit gril na vysokou teplotu. Gril rozehřejte na 230–320 °C, zeleninu rozložte na rošt a grilujte z každé strany 4 až 6 minut.

Jak zpracovat cukety

Je bohatá na vlákninu a 90 % cukety tvoří voda. Navíc ji můžeme jíst syrovou, grilovanou, zapečenou nebo dokonce nasladko! Skvěle se hodí do pokrmů, kde chceme navýšit objem a zároveň přidat zeleninu – takovým jídlem je např. sekaná, cuketové lasagne nebo se s ní dá vylepšit ranní ovesná kaše!

Proč cuketa zhořkne

Cuketa, stejně jako všechny ostatní tykvovité, je schopna akumulovat takové sloučeniny, pokud plody rostou v nepříznivých podmínkách. Když je koncentrace cucurbitacinu příliš vysoká, cuketa zhořkne. Pokud cuketa z tohoto důvodu zhořkla, pak je příští rok vysaďte tam, kde dostávají méně světla a více vláhy.