Jak dlouho vydrží větrníky
Je v náplni rostlinný tuk, nebo smetana Trvanlivost věnečků podle klasického receptu je dva a půl dne, protože obsahují žloutkový krém smíchaný s máslem. Trvanlivost „pravých“ větrníků je pouze jeden den, protože hlavní náplní je šlehačka.
Jak uchovat korpus na věnečky
Naplněné věnečky vydrží v lednici den bez zvlhnutí (nesmí být ale v uzavřené krabičce, pak vlhnou), nebo je lze i plnit až přímo před konzumací.
ArchivPodobné
Jak dlouho vydrží upečené věnečky
Nenaplněné upečené těsto vydrží v lednici 1 týden. Pro delší trvanlivost ho můžete zamrazit na několik měsíců. Po rozmrznutí pak stačí jednotlivé větrníčky/věnečky/profiterolky rozříznout a naplnit.
Archiv
Jak upéct větrníky
Větrníky peču 30 minut dozlatova v předem předehřáté troubě na 180 °C a nikdy během pečení neotvírám troubu, jinak mi větrníky nenaskočí nebo naopak "padnou". Po upečení nechám vystydnout. V čase pečení si připravím jednotlivé krémové vrstvy.
Čím naplnit větrníky
Větrníky v polovině částečně nařízneme a naplníme. Na dno – nejlépe lžičkou nandáme pudinkový krém a na něj zdobičkou nastříkáme ušlehanou karamelovou šlehačku. Přiklopíme a mašlovačkou potřeme povrch karamelovou polevou.
Jak udělat polevu na větrníky
Postup přípravy. Krupicový cukr na karamelovou šlehačku rozehřejeme v kastrůlku a za stálého míchání uvaříme zlatavý karamel. Opatrně ho zalijeme 150 g teplé smetany ke šlehání, na mírném ohni za stálého míchání povaříme, až se karamel rozpustí, a necháme vychladit do druhého dne.
Kdy plnit větrníky
Větrníky jsou nejlepší čerstvé, ale korpusy můžete upéct předem a plnit dodatečně. Naplněné do druhého dne trochu zvlhnou, ale nejsou promáčené. Množství náplně je přesně na množství větrníků, nic vám nezbude.
Na jakou teplotu péct věnečky
Postup přípravyDo středně velkého hrnce dám vařit 250 ml vody se solí a máslem.Hrnec se spařenou moukou sundám z plotny, nechám ji trochu vychladnout a pak do ní vmíchám ručním šlehačem vejce.Troubu předehřeju na 180 °C.Věnečky peču asi 30 minut.
Co udělat z odpalovaného těsta
Pokud vše dodržíme, po upečení získáme krásně duté a křupavé těsto, které lze plnit jak sladkými náplněmi, tak také slanými pomazánkami. Mezi nejoblíbenějšími dezerty z odpalovaného těsta patří větrníky, věnečky, profiterolky, eklérky či churros.
Jak správně upéct věnečky
Troubu předehřeju na 180 °C. Těsto dám do cukrářského sáčku. Plech vymažu máslem a skleničkou si naznačím kolečka. Na vyznačená kolečka kreslím cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropím studenou vodou a dám je péct.
Jak se dělá krém do větrníků
Na krém uvaříme z mléka a cukru pudink. Za stálého promíchávání necháme tento pudink vychladnout. 500 ml smetany vyšleháme do husté šlehačky a opatrně vmícháme do vychladlého pudinku. Na spodní díl větrníků nastříkáme vanilkový krém a na něj karamelovou šlehačku, do které našleháme zbylých 500 ml smetany.
Jak se dělá poleva
Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.
Kdy rozkrojit věnečky
Opravdu záleží na troubě a na velikosti věnečků a já je měla hodně vysoké. Mini věnečky peču asi o 10. Minut méně. Když si nebudete jistí, tak než vyndáte plech z trouby, jeden věneček rozřízněte a nesmí být uvnitř syrový.
Jak dlouho péct věnečky z odpalovaného těsta
Věnečky peču asi 30 minut. Během pečení troubu nikdy neotvírám. Upečené věnečky nechám vychladnout, rozříznu je pilkovým nožem a naplním krémem (viz Tip). Nakonec je potřu polevou.
Jak dlouho trvá věneček
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů, dokud věnečky nevyběhnou. Trvá to přibližně 20 minut, ale podle typu trouby to může být jen 10 minut.
Jak udělat domácí polevu
Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.
Co přidat do čokolády aby byla lesklá
V obou případech platí, že čím vyšší obsah tuku a kakaového másla, tím lepší struktura a lesk budoucí polevy! Podíl kakaového másla by měl být alespoň 30 %. Tip: Kvalitní čokoláda obsahuje pouze kakaové boby, kakaové máslo a sladidlo, případně sušené mléko a vanilku.
Jak péct věnečky z odpalovaného těsta
Pečeme v troubě vyhřáté na 250 °C, po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme ještě 10–20 minut. Trouba se prvních nejméně 15 minut nesmí otevírat. Správně upečené pečivo je zlaté a po rozkrojení uvnitř suché. Prokrojíme je zubatým nožem.
Z jaké mouky se dělá odpalované těsto
Stačí dobrá hladká mouka, co obsahuje dost lepku. Ten se postará o to, aby se těsto v troubě nafouklo a při chladnutí si svůj tvar udrželo.
Co dát klukovi na věnečku
Další zaběhnutou tradicí je dárek pro tanečního partnera, dříve to bývala květina pro slečnu a kapesníček pro pána, dnes je to v každém kurzu jiné, protože již v průběhu tanečních bývají tematické prodloužené také s dárky pro partnera, např. motýlkem vlastní výroby a podobně.
Jaké šaty se nosí na věneček
Ideální jsou šaty se splývavou sukní nebo rozparkem.
Jak udělat štěkající polevu na dort
Jak připravit stékanou polevu
Připravujeme ji z čokolády a smetany ke šlehání v poměru 1:1. Nasekanou čokoládu zalijeme horkou smetanou a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Dort před poléváním musí být dobře vychlazený, aby se poleva pěkně přichytila.
JakOU čokoládu na ozdoby
JakOU ČOKOLÁDU VYBRAT
Velmi zajímavě vypadají ozdoby z bílých čokolád s příchutěmi (matcha, s růžemi, cappuccino). Tuto "barevnou" čokoládu můžete kombinovat s čistě bílou nebo s hořkou. Klasickou tabulkovou čokoládu budete muset před rozehřátím nalámat. Praktičtější volbou jsou proto čokoládové pecičky.
Jak se dělá ganache
Na ganache potřebujete hořkou čokoládu s obsahem kakaa minimálně 60 %, dále smetanu, nejlépe tedy smetanu ke šlehání. Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu.
Co koupit 10ti letému klukovi
Stavebnice MERKUR 7 – 100 modelů 1124 ks 4 vrstvy.Robot RC FOBOS interaktivní chodící česky mluvícíElektronický terč na šipky ECHOWELL DC pro 8 hráčůFotbal – hra s kovovými táhly.Stroj na popcorn – vozík 1200W.Pianko velké 61 kláves s mikrofonem a USB.Školní set Minecraft.Batoh Harry Potter: Bradavický Express.
