Jak dlouho vydrží naplněná Pavlova
Upečená pavlova vydrží (bez smetany a oblohy!) ve vzduchotěsné nádobě pět dnů při pokojové teplotě.
Archiv
Jak má uvnitr vypadat Pavlova
„Meringue jsou bílky a cukr v různém poměru. Pro stabilitu se přidává trocha soli či pár kapek citronu. Naopak Pavlova je obohacena o větší díl octa nebo citronové šťávy a nesmí chybět škrob, který výslednému korpusu zajišťuje stabilitu. Správně upečená Pavlova je křupavá a vevnitř má spíše texturu jako marshmallow.
Jak dlouho se suší Pavlova
Pavlovy vložíme do trouby vyhřáté na 110 stupňů a při této teplotě „sušíme“ cca 3 hodiny.
Jak dlouho chladné Pavlova
Peču 1 hodinu a 20 minut, troubu během této doby neotvírám. Po uplynutí doby pečení troubu vypnu, a aniž bych ji otvírala, nechám v ní Pavlovu zcela vychladnout. To trvá pár hodin, nejlepší je péct ji večer a nechat ji v troubě chladnout přes noc.
Podobné
Jak péct dort Pavlova
Troubu předehřejte na 150 °C. Vložte do ní Pavlovu, teplotu snižte na 120°C a pečte 80 minut. Během pečení troubu neotvírejte, dezert by splaskl. Hotovou Pavlovu nechte postupně chladnout v otevřené troubě.
Jak sušit Pavlova
Na plech dejte pečící papír a troubu rozehřejte na 80°C horko-vzduch. Pak už jen tvořte malá hnízdečka tak, aby uvnitř vznikal prostor pro naplnění. Sušte přibližně 1 a půl hodiny.
Kdy plnit pavlovy
Ozdobte čerstvým ovocem. Kousky ovoce můžete dát samozřejmě i dovnitř pod šlehačku, záleží, jak moc velké pusinky jste si upekli. Pavlovy plňte až pár hodin před servírováním, aby se příliš nerozmáčely.
Kdy plnit Pavlovu
Ozdobte čerstvým ovocem. Kousky ovoce můžete dát samozřejmě i dovnitř pod šlehačku, záleží, jak moc velké pusinky jste si upekli. Pavlovy plňte až pár hodin před servírováním, aby se příliš nerozmáčely.
Jak ozdobit dort Pavlova
Originál dort Pavlova
Jak už bylo zmíněno, korpus tohoto dortu má symbolizovat nadýchanou baletní sukni a o další zdobení se postará čerstvé ovoce, nejčastěji se jedná o kiwi, jahody, marakuju nebo maliny. Použít ale můžete i hrušky, ostružiny nebo broskve a meruňky a zdobit můžete i čokoládou a drcenými ořechy.
Jak naplnit Pavlovu
Na korpus naneste krém, posypte hojně ovocem, popřípadě ořechy a přiklopte dalším korpusem. Pokračujte stejně podle počtu korpusů, horní vrstva je opět krém. Zdobení můžete zvolit rustikální, jen pomocí lžíce, nebo cukrářským sáčkem. Nyní už jen ozdobte čerstvým ovocem.
Jak správně upéct Pavlova
Plech vyložte papírem na pečení a lžící na něj naneste 2 stejně velké kulaté placky z ušlehaného sněhu. Vložte do trouby a pečte do úplného usušení, při teplotě kolem 100 stupňů to může trvat i několik hodin, při 120 stupních jen zhruba půl hodiny, avšak pavlovy dostanou béžový nádech. Upečené nechte vychladnout.
Odkud je Pavlova
Historie. Dort je pojmenovaný na počest slavné ruské baleríny Anny Pavlovové, která v letech 1926 a 1929 navštívila Austrálii a Nový Zéland. O původ tohoto dortu se oba státy přou. Pravděpodobně však vznikl na Novém Zélandu.
Jak dlouho péct mini Pavlova
Dortíky dejte péct do vyhřáté trouby na 1,5-2 hodiny podle velikosti.
