Jak udělat smažené bedly
Do lupenů vsypeme dle chuti drcený kmín, jemně protřeme lupeny rukou, aby kmín zapadl mezi lupeny a bedly osolíme po obou stranách. Poté dlaní zplacatíme, aby se lépe smažily. Na pánvi rozpustíme máslo (dáváme cca tolik, aby dno pánve bylo máslem pokryté) a bedly po obou stranách dozlatova opečeme.
Archiv
Co udělat s Bedlou
Recepty vytvořené za použití této ingredience50 minut. Masové kostky s bedlovou omáčkou.Houbové škvarky z václavek či bedel.30 minut.10 minut.Bedloražniči s dušeným mangoldem.Znojemská houbová omáčka.Houbová škvarková pomazánka.Bedly na víně
Jak se obaluje bedla
Bedly obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Chcete-li mít řízky opravdu křupavé, zopakujte 2 a třetí krok obalování ještě jednou. Bedly smažte v rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova. Smažit můžete také v přepuštěném másle Ghí nebo na sádle.
Jak dlouho vařit bedly
Zalijeme vývarem (pokud jsme nepřesolili, může to být ten z drštěk) a všechno to necháme na mírném plameni vařit půl hodiny.
Jak se loupou bedly
Bedlu postupně obalte v mouce, vajíčku a nakonec i strouhance a vlože do rozpálené pánve s olejem a smažte z každé strany dozlatova. Ideálně podávejte s bramborem.
Jak rychle obalit houby
Jak houby nejlépe obalit
Máte-li hodně hub a chcete si obalování trochu urychlit, zkuste trik využívaný i při obalování květáku. Mouku i strouhanku si nejprve nasypejte do igelitových sáčků. Pak do sáčku s moukou vložte i houby, jen lehce sáčkem zatřeste a rovnou máte obaleno několik kusů.
Jak uchovat bedly do druhého dne
Bedla má tu výhodu, že ji jako jednu z mála hub můžete zamrazit i syrovou. Jednotlivé klobouky dejte do plastové krabičky a vždy jednotlivé vrstvy od sebe oddělte fólií, aby se z krabičky dobře braly. Pamatujte si, že jakmile bedlu vytáhnete z mrazáku, musíte ji ihned zpracovat ještě ve zmrazeném stavu.
Jak zpracovat Bedle na zimu
Bedly je možno také nakládat do sladkokyselého nálevu a sterilovat je. Nadbytek bedel můžeme zamrazit. Zmrazovat bedly lze předsmažené, dušené, s mírným rizikem i syrové. Tuhé nohy bedel se dají dobře usušit, pomleté pak používat jako skvělé houbové koření.
Co s nohou od bedly
Jestli už jste však podobně jako my přejedení řízky, zkuste z bedel vyrobit vynikající koření. Je to jednoduché. Bedly očistíme a celé dáme schnout do sušičky nebo do trouby na síto či plech vyložený pečícím papírem, ne však na více než 60 stupňů. Určitě dejte sušit i nohy, nejen klobouky.
Která bedla je jedovatá
Bedla ostrošupinná. I na tu si dejte opravdu pozor, mívá velký klobouk a proto láká ke sběru. Je však jedovatá!
Která bedla není jedlá
První, daleko početnější (u nás několik desítek druhů), jsou drobné bedly z latinského rodu Lepiota. Slováci mají pro ně výstižné jméno bedlička. Z druhů tohoto rodu není jedlý žádný a naopak patří sem některé i prudce jedovaté druhy (např. bedla chřapáčová nebo bedla pleťová).
Jak poznat jedovaté bedly
Prudce jedovaté bedly
Jsou to většinou drobné druhy. Klobouk u největších jen zřídka přesahuje 10 cm a je pokrytý pouze drobnými šupinkami. Jejich prsten bývá tence blanitý, někdy i pomíjející. Žádný z druhů tohoto rodu není považovaný za jedlý.
Jak správně obalit houby
Postup přípravy
Syrové houby nakrájíme na 1 cm plátky, menší stačí přepůlit. Osolíme a obalíme v hladké mouce, ve vejci rozšlehaném se solí, nakonec ve strouhance. Na mírném ohni smažíme dorůžova. Podáváme s bramborem a tatarkou.
Jak se obalují houby
Houby očistíme, otřeme a nakrájíme na větší silnější plátky, které osolíme a okmínujeme. Když mírně zvlhnou, obalíme je v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Jak dlouho vydrží bedla jedlá
Zatímco syrové houby uložené do mrazáku byste měli spotřebovat ideálně do dvou měsíců, tepelně upravené bedly tam vydrží klidně i rok. Pokud jde o uskladnění syrových bedel, nejlepší je nakrájet houby na menší kousky a ty pak vložit do plastové krabičky.
Jak uchovat bedly na zimu
Pokud jde o uskladnění syrových bedel, nejlepší je nakrájet houby na menší kousky a ty pak vložit do plastové krabičky. Jednotlivé vrstvy byste přitom měli od sebe oddělit fólií, aby se pak z krabičky dobře vyndávaly. Zpracovávají se totiž okamžitě, aniž byste je nechali rozmrznout, protože by jinak vytekly.
Jak rychle rostou bedly
Houba roste asi 7–12 dní a polovinu této doby není vůbec viditelná. Nejprve totiž roste plodnice pod zemí a když vykoukne, roste den po dni centimetr za centimetrem. Takže pokud vidíte fotky lidí, jak se chlubí plnými koši či kufry aut, nebojte se. Za pár dní bude stejně bohatá nadílka čekat i na vás.
Kdy zacinaji růst bedly
Bedla jedlá roste ve všech typech lesů. Často ji lze najít na lesních mýtinách a slunných okrajích lesů, ale i loukách nebo pastvinách. Má ráda sušší stanoviště. Vyrůstá v období od července do října.
Kdy na Bedle
Bedla jedlá roste ve všech typech lesů. Často ji lze najít na lesních mýtinách a slunných okrajích lesů, ale i loukách nebo pastvinách. Má ráda sušší stanoviště. Vyrůstá v období od července do října.
Jak dlouho Smazit Obalene houby
Na to budeme potřebovat 3 vejce, do kterých zašleháme ¾ lžičky soli. Tím nám odpadne solení každého jednotlivého plátku houbičky. Plátek klasicky obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a snažíme po obou stranách na rozehřátém oleji vždy asi 2 minuty, dokud není strouhanka krásně zlatavá.
Jak dlouho smažit obalované houby
Plátek klasicky obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a snažíme po obou stranách na rozehřátém oleji vždy asi 2 minuty, dokud není strouhanka krásně zlatavá. Kousky necháme okapat na talíři vystlaném kuchyňskou papírovou utěrkou a podáváme ještě teplé s čerstvým chlebem nebo třeba vařeným bramborem.
Která bedla je nejedla
Jedovaté druhy však najdeme i v dalších rodech, kterým se česky říká bedla (latinsky Leucoagaricus a Leucocoprinus). Příkladem mohou být např. bedla Badhamova a bedla Bresadolova.
Jak dlouho se dusí houby na smaženici
Pod pokličkou při mírné teplotě houby dusíme asi 20 minut, hlídáme je a případně dolijeme horkou vodu. Po ochutnání by houby neměly "vrzat" mezi zuby. Přebytečnou vodu vyvaříme už bez pokličky, nesléváme, protože bychom se tím připravili o chuť.
Jak nejlépe obalit houby
Syrové houby nakrájíme na 1 cm plátky, menší stačí přepůlit. Osolíme a obalíme v hladké mouce, ve vejci rozšlehaném se solí, nakonec ve strouhance. Na mírném ohni smažíme dorůžova. Podáváme s bramborem a tatarkou.
Co se nesmí jíst na houby
Ve skutečnosti neexistují žádná pravidla, která by určovala, co můžeme nebo naopak nesmíme jíst na houby, obecně je ale doporučováno, vyvarovat se mléka, které by v kombinaci s houbami u jedinců s citlivějším trávením mohlo způsobit zažívací potíže.
