Jak chytit cejna
Většinou funguje chytání na okraji krmného místa nebo změna nástrahy. Pokud berou malí cejni, volím selektivnější nástrahu – dvě zrnka kukuřice, chomáč červů, větší hnojní žížalu. Pokud místo cejnů chytám kapry, zkouším chytat na rohlík. Jakmile začnou brát větší cejni, přikrmuji kukuřicí nebo peletami.
Jak udělat salát z cejna
Čisté maso zbavené kostí nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Přidáme pokrájenou cibuli, kapary a okurky a dochutíme majonézou, jogurtem a hořčicí. Opepříme a promícháme. Při podávání můžeme posypat čerstvými bylinkami.
Jak naložit cejna
Cejny vykucháme, uřízneme hlavu a ocas a oškrabeme šupiny. Rybu podélně rozpůlíme, aby nám vznikly dvě půlky. Oškrabané půlky ze všech cejnů obalíme v soli a dáme odležet do lednice v uzavřené nádobě na 2 dny. Poté ryby od soli pořádně opláchneme.
Archiv
Jak chutná cejn
Maso cejnů je dost tučné, přesto poměrně chutné. Má větší množství kostí a proto nepatří v českých kuchyních mezi nejoblíbenější ryby. Maso cejna skvěle chutná uzené a s oblibou se z něho dělají zavináče.
Archiv
Na co chytit cejna
V jejich potravě najdeme drobné korýše, červy, lovit můžeme ale s úspěchem i na těsto, kukuřici, malé boilies, lisovaný rohlík, bramborové kuličky, burizony nebo hnojáčky, bílé červy, patentky, dešťovky či kousky rousnic, cejni prostě opravdu nejsou vybíraví.
Jaká je míra cejna
Ploutve jsou tmavé, dlouhé a špičaté. Hřbet je zbarven až do černa, boky šedožluté až zlatavé, břicho je světlé. Dosahuje délky vzácně až 95 cm a hmotnosti 10 kg, běžné úlovky se však pohybují v rozmezí 20–30 cm o průměrné váze 0,5 kg.
Jak se dělá domácí rybí salát
2 cibule, 5 okurek a 1 malou skleničku sterilované zeleniny (např. Moravanka) nakrájíme na kousky. (Pokrájenou cibuli můžeme ještě spařit horkou vodou, aby tolik nedráždila). Kousky ryb opláchneme ve vodě a vložíme do mísy spolu s nakrájenou zeleninou, 4 lžícemi majonézy nebo jogurtu a vše dokonale promícháme.
Jak se dělají rybí karbanátky
Kapra vyfiletujeme, maso i s kůží pomeleme na hrubém strojku i s drobnějšími kostičkami, přidáme mleté maso, česnek, majoránku, sůl, vejce, pepř a na zahuštění trošku strouhanky, vše dle své chuti. Uděláme tenčí karbanátky a osmažíme, jako příloha chléb, brambory, zelenina, prostě co kdo ráčí.
Co je za rybu zavinac
Zavináč je zavinutý řez ze sledě a zeleniny, naložený v kyselém nálevu. Jídlo pochází ze Severní Evropy, do Česka se dostalo z Německa, kde bylo obzvláště oblíbené v 19. století.
Jak se dělá rybí salát
2 cibule, 5 okurek a 1 malou skleničku sterilované zeleniny (např. Moravanka) nakrájíme na kousky. (Pokrájenou cibuli můžeme ještě spařit horkou vodou, aby tolik nedráždila). Kousky ryb opláchneme ve vodě a vložíme do mísy spolu s nakrájenou zeleninou, 4 lžícemi majonézy nebo jogurtu a vše dokonale promícháme.
Jak očistit cejna
Příklad zbavení šupin cejna: Cejn na podložce, ocas má zajištěný v klipsu, což ulehčuje celý proces škrábání. Omytou a vykuchanou rybu dáme na vhodnou podložku, ocas zajistíme, nebo ho podržíme rukou, pak doporučuji ocas zamotat do suchého hadru.
Jak se zbavit Cejnu
CEJNŮM SE NEVYHNETE… Bohužel, takový způsob vnadění, který by chutnal jen ploticím, ne cejnům, neexistuje. Jediné možné řešení je navštívení revíru s malým množstvím cejnů.
Jak dlouho se tře cejn
Pohlavně cejn dospívá ve stáří 2–11 let, v průměru zřejmě asi ve 4. roce života. Samice může mít 30000–350000 jiker, průměrně kolem 100000 jiker.
Kdy se třou cejni
Tření cejnů probíhá zjara, nejčastěji v květnu, vzácněji v červnu. Někde se cejni třou jednorázově, jinde ve 2 – 3 dávkách.
Co patří do rybího salátu
Co budeme potřebovat:600 g rybích filet (ideálně sleď, ale klidně použijte i sladkovodní bílou rybu)1 velkou mrkev, 1 petržel, cca 70g celeru.1 velká cibule.100 g mraženého hrášku.100 g dobré majonézy.70 g zakysané smetany.sůl, pepř
Co se dává do rybího salátu
Co je potřebaRybí maso.Vařená kořenová zelenina a hrášek.Kyselá okurka.2 vejce.200 g stolního oleje.Sůl, cukr, pepř, hořčice, ocet nebo citronová šťáva.Případně cibule a worcesterská omáčka.
Jak se dělají Pečenáče
Ryby naporcujte na filety, popřípadně stáhněte kůži (viz Tipy & triky). Pokrájejte na menší kousky a postupně obalte v osolené mouce, vejcích a strouhance. Smažte ve fritéze nebo vyšší vrstvě rozpáleného oleje po obou stranách dozlatova. Zchladlé ryby napěchujte do sklenice a zalijte lákem tak, aby byly úplně potopené.
Co je Fish Cake
Něco jednoduchého z teplých krajin, ale také velmi snadno realizovatelného u nás doma. Myslím, že skvělá inspirace na grilovačku ale i lehkou svěží změnu i v zimním období. Děti mají fish caky velmi rádi, když vypustíte čili papričky, takže mini burgery hurá ne dětskou párty.
Jak dlouho vydrží zavináč
Zavináče vám v lednici vydrží zhruba tři týdny.
Co je to Matjesy
Popis. Jako matjesy se označují syroví sledi bez vyvinutých jiker či mlíčí, naložení do solného konzervačního roztoku.
Co to je cejn
Cejn (Abramis) je rod ryb z čeledi kaprovití. Typickým znakem je vysoké, z boků silně zploštělé tělo. Obývají stojaté nebo mírně tekoucí vody s vysokým obsahem organických látek.
Jak rychle roste cejn
Velmi pomalu roste v nádržích, kde se přemnoží. Jeho růst dosahuje v prvním roce života 4-9 cm, ve druhém roce 7-14 cm, ve třetím roce 10-18 cm, ve čtvrtém roce 12-24 cm, v pátém roce 13-29 cm, v šestém roce 15-34 cm, v sedmém roce 16-36 cm, v osmém roce 18-38 cm, v devátém roce 19-41 cm, v desátém roce 21-43 cm.
Kdy je hájený cejn
Cejn velký – tuto rybu lze lovit po celý rok, nejlépe však bere od dubna do září. Ukázalo se, že pro jejich lov je nejlepší teplé počasí a dusno.
Jak dlouho se třou ryby
Někdo říká, že se při tření ryby hůře chytají, ale pravdou však je, že to nejspíše ani nepoznáte. A to proto, že všechny ryby nikdy nejdou do tření současně, tenhle proces je rozprostřen někdy i do dvou měsíců. Navíc, ihned jakmile se ryba vytře, začne mnohem více přijímat potravu, aby nabral zpět vynaloženou energii.
Jak dlouho vydrží Pečenáče
Studené ryby vložíme do vychladlého nálevu a dáme do ledničky. Ke konzumaci jsou připravené za několik dní, v ledničce by měly vydržet bez změny kvality měsíc až šest týdnů.
