Jak na zdravou drobenku
Nemusíte se přitom bát experimentovat a zkoušet různé mouky, drobenka nemusí být striktně jen z bílé pšeničné mouky, aby se povedla. Zkuste ji nahradit celozrnnou jemněji mletou nebo část bílé mouky vyměnit za strouhaný kokos či mák, podle typu koláče. Doplnit ji můžete i nadrobno nasekanými ořechy.
Archiv
Čím nahradit máslo v drobence
Drobenku mohou provonět sekané mandle nebo třeba kokos
Stejně jako mouku, můžete nahradit i běžný tuk, například kokosovým, makovým nebo mandlovým olejem.
Archiv
Jaká Mouka se dává do drobenky
Mouka se používá nejčastěji polohrubá, ale někdo používá mouku hrubou nebo hladkou – v podstatě jde o to, která drobenka vám bude chutnat nejvíce, a u ní už asi zůstanete. Čím víc je v drobence použito mouky, tím bude drobenka po upečení křupavější a tvrdší.
Jak udělat dobrou drobenku na koláč
Nejlepší poměr pro drobenku se blíží 1 dílu cukru, 1 dílu másla a 1,5-2 dílům mouky. Čím více mouky, tím bude posypka drobivější. Čím méně mouky, tím bude mastnější a větší drobky, které budou držet pohromadě. Poměr surovin také záleží na typu mouky; čím hrubší, tím méně jí budete potřebovat.
Archiv
Jaký cukr se dává do drobenky
Ingredience
| 1-2 lžíce | máslo |
|---|---|
| 2-3 lžíce | cukr moučka |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 3-4 lžíce | hrubá mouka |
Co se zbytkem drobenky
Minutová drobenka i do zásoby
Jakmile se pustíme příště do pečení, drobenku vytáhneme z mrazničky. Než vše připravíme, drobenka se zahřeje na pokojovou teplotu a můžeme ji hned využít k posypání moučníků.
Jak udělat drobenku bez hrube mouky
Drobenka z ovesných vloček
Na vločkovou drobenku potřebujete jen tři ingredience. Je to 70 g ovesných vloček, 50 g třtinového cukru a 60 g másla. Ovesné vločky krátce opražte na suché pánvi a pak je trochu podrťte. Smíchejte s máslem, cukrem a propracujte, aby vznikla drobivá směs.
Jak se dělá drobení do polévky
Na hluboký talíř nasypeme hrubou mouku, aby měla kopeček. Do mouky uděláme důlek a vyklepneme do něj jedno vejce. Vejce příborovou vidličkou prošleháme, přibíráme mouku po okrajích a nakonec těsto důkladně propracujeme rukou. Pokud je třeba, přidáme v průběhu hnětení malinko vody.
Jak dlouho vydrží drobenka v lednici
Drobenka
Když výslednou drobenku dáte do uzavíratelné nádoby, vydrží vám v lednici minimálně týden, ale klidně i několik měsíců – bez přístupu vzduchu a světla.
Jak se dělá drobení
Drobení je jednodušší v tom, že propracované těsto necháte na vzduchu zaschnout jako menší „hroudu“. Trvá to asi hodinu, pak je stačí na hrubo strouhat na struhadlo, vytvoří drobení. Před uložení musí nudle i drobení řádně zaschnout. Do polévky je dávejte vždy až po uvaření, aby přebytečná mouka polévku nezakalila.
Jak se dělají knedlíčky do polévky
Do hrnku rozklepneme vejce, osolíme, přidáme vodu a mouku, vše nakonec vidličkou rozšleháme na těstíčko. Do vroucí polévky (hotové) ho lijeme přes hrubé struhadlo. Já si pomáhám stěrkou.
Co se dává do polévky
Nejoblíbenější koření do polévkybobkový list. Bobkový list patří k základním kořením české i světové kuchyně.borščbylinky do polévky.celer.cibule.citronová tráva.černý pepřčesnek.
Jak skladovat drobenku
V případě potřeby drobenka během chvilky rozmrzne. Pokud ji uložíme do mikrotenových sáčků (v sáčku pěkně rozprostřenou v menší vrstvě), které zagumičkujeme, rozmrzání ani nebude potřeba, drobenka bude za krátkou dobu připravená k okamžitému použití. Nádobky nebo sáčky lze označit datem uložení.
Kdy se dává na buchtu drobenka
Kdy se dává drobenka na koláč Drobenku sypte na koláč vždy těsně před pečením koláče nebo frgálu v troubě.
Jak dlouho vařit drobení
Postup přípravy
Nebo nastrouháme na čistou utěrku, necháme řádně proschnout a ukládáme do sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo broušeným hrdlem. Zaváříme přímo do vývaru cca 5-6 minut.
Z jaké mouky se dělá kapání do polévky
Jakou mouku použít Můžeme použít hladkou, polohrubou nebo hrubou. Chybu neuděláme ani s dětskou krupičkou. Rozdíl bude ve výsledném vzhledu a chuti – z hrubé mouky a krupičky bude kapání nadýchanější, z hladké mouky "hladší a pevnější".
Co dát do polévky místo nudlí
Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit polévku a zasytit strávníky. Díky vajíčkům také do polévky propašujete bílkoviny a minerály, které se vždycky hodí. Kapání se dělá přes vidličku, hrubé síto nebo cedník. Výsledkem mají být malé hrudky vzdáleně připomínající halušky.
Jak dlouho vydrží drobenka
Když místo cukru přidáte 2 lžíce medu, drobenka bude obzvlášť křupavá. Výborná bude i s mletými mandlemi nebo ořechy a vaječným žloutkem. Zbylou drobenku – pokud nezamrazíte do zásoby – uchováte v lednici několik dní, bez žloutku i déle.
Kdy dát na koláč drobenku
Na koláč se dává před pečením.
Jak udělat Drobeni
Na hluboký talíř nasypeme hrubou mouku, aby měla kopeček. Do mouky uděláme důlek a vyklepneme do něj jedno vejce. Vejce příborovou vidličkou prošleháme, přibíráme mouku po okrajích a nakonec těsto důkladně propracujeme rukou. Pokud je třeba, přidáme v průběhu hnětení malinko vody.
