Jak dlouho sušit jerky v sušičce
Vlastní sušení, skladování a využití sušeného masa – jerky
Pokud máte sušičku jiné značky, obvyklá doba sušení je cca 7 hodin. Nejdříve je dobré zapnout sušičku cca na 70 stupňů po dobu 20 minut, díky čemuž se v mase zničí případné bakterie a další škodlivé látky, potom snížíme teplotu na 50 stupňů a dosušíme.
Archiv
Jak dlouho sušit jerky
Přímo nad plech pak umístíme mřížku s vyskládaným masem. Po 15 minutách teplotu stáhneme na 55 °C a necháme maso sušit přibližně 9–12 hodin. Velmi záleží na tloušťce masa, troubě atd. Hotové sušené maso jerky by se mělo dát dobře rozlomit, pokud ho oběma rukami stačíme a chceme přelomit.
Archiv
Na jakou teplotu Susit maso v sušičce
Je třeba volit pomalé a šetrné sušení v sušičce potravin o teplotě 30–60 °C.
Archiv
Jak dlouho se suší maso
Po nějakých 6-12 hodinách sušení při teplotě 60-70°C bude tvoje první várka připravena. Opět záleží na tobě, jaké maso chceš. Kdo má radši maso žvýkavější, tak nemusí sušit tak dlouho. Vyndej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet.
Archiv
Jak sušit jerky v sušičce
Sušení jerky v SUŠIČCE: Plátky masa rozprostřete na mřížku tak, aby se vzájemně nepřekrývala. Doporučujeme nastavit teplotu na 72 °C a s touto teplotou maso sušit dvě hodiny. Poté snižte teplotu na 50-55 °C a nechte dále sušit.
Z jakého masa udělat jerky
Je potřeba vybírat libové kusy bez tuku a zbavit maso všech šlach, protože právě tyto části postupem času rády žluknou. Z hovězího volte kýtu, nízký roštěnec, vrchní šál nebo zadní obecně. Celý kus vložte na několik hodin do mrazáku a během toho nabruste tu nejlepší kudlu, kterou doma máte.
Jak Susit jerky v sušičce
Nakrájené pruhy dát do igelitového sáčku, přidat marinádu a marinovat 6-8 hodin v ledničce. Pak maso trochu osušit papírovým ubrouskem a naskládat do susičky. Doba sušení se pohybuje od 5 do 15 hodin – záleží na síle masových kousků. Maso nemá být přesušené, mělo by se podobat kůži.
Jak dlouho marinovat maso na sušení
Naložte maso do nálevu, dobře promarinujte a nechte alespoň 12 hodin v ledničce. Když si vzpomenete a 1-2x maso vyndáte, abyste ho s marinádou promíchaly, uděláte skvěle. Nastavte troubu na 80ºC, na plech dejte pečící papír a přes něj grilovací mřížku.
Jak si udělat vlastní jerky
Sušení jerky v SUŠIČCE:
1) Plátky masa rozprostřete na mřížku tak, aby se vzájemně nepřekrývala. Každý kousek potřebuje své místo. 2) Doporučujeme nastavit teplotu na 72 °C a s touto teplotou maso sušit dvě hodiny. 3) Poté snižte teplotu na 50-55 °C a nechte dále sušit.
Jak správně sušit maso
Nastavte troubu na 80ºC, na plech dejte pečící papír a přes něj grilovací mřížku. Maso se tak bude krásně sušit i ze spodu. Maso osušte od přebytečné marinády a rozprostřete rovnoměrně na mřížku. Sušte maso dokud nění suché – zhruba 3 – 4 hodiny.
Jak Susit jerky v Susicce
Nakrájené pruhy dát do igelitového sáčku, přidat marinádu a marinovat 6-8 hodin v ledničce. Pak maso trochu osušit papírovým ubrouskem a naskládat do susičky. Doba sušení se pohybuje od 5 do 15 hodin – záleží na síle masových kousků. Maso nemá být přesušené, mělo by se podobat kůži.
