Jak sušit rohlíky na strouhanku
Klasická strouhanka
Housky, rohlíky, bagety nebo třeba toustový chléb nesušte nikdy v celku, hrozí riziko vzniku plísní. Starší pečivo před sušením pokrájejte na menší kostičky, rozložte v jedné vrstvě na plech nebo tác a přikryjte papírem, případně utěrkou.
Jak rychle usušit rohlíky na strouhanku
Vložte do předehřáté trouby na 160 stupňů a pečte dokud nebude pečivo tvrdé. Trvá to asi 10 minut, ale chce to po celou dobu pečivo hlídat, aby se nepřipálilo. Pečivo přesypte do misky a nechte minutku vychladnout. Poté dejte kostky do mixéru, robota nebo mlýnku a udělejte z něho strouhanku.
Archiv
Jak skladovat Rohliky na strouhanku
Rohlíky, housky a podobné pečivo je nejlepší uložit do papírového nebo látkového sáčku a skladovat na tmavém místě při teplotě 20 – 25 °C.
Jak se dělá strouhanka
PostupPečivo rozkrájejte na menší kostičky a rozložte na plech. Na krájení použijte ostrý nůž anebo nůž na pečivo se zoubky.Usušené pečivo rozmixujte na strouhanku. Zjistila jsem, že nám doma nejvíce vyhovuje hrubší strouhanka dělaná v ručním mlýnku.Strouhanku uložte od uzavíratelné nádoby.
Archiv
Co se dá udělat ze strouhanky
Strouhanka má v kuchyni široké využití. Vysypáváme s ní formy, obalujeme zeleninu, sýry, masa, ryby, zahušťujeme s ní. Hodí se do knedlíků, knedlíčků do polévky, do omáček, polévek, těstovin – Těstoviny s rybou, lilkem a strouhankou, zelenin – Pórek se strouhankou, bramborových pokrmů, pomazánek, placek.
Jak udělat strouhanku bez Mlynku
Další způsoby, jak přeměnit sušené pečivo na strouhanku:Food processor neboli elektrický sekáček. Sušené pečivo je třeba předem nalámat a po částech namlet.Nalámané sušené pečivo umístěte do pevného sáčku a opatrně rozdrťte údery dřevěného válečku nebo paličky na maso.Pečivo nastrouhejte na struhadle. Pozor na prsty!
Jak dlouho vydrží strouhanka
Strouhanka. Je náchylná k plesnivění, a proto se uvádí, že by se ideálně měla spotřebovat do šesti měsíců.
Jak dlouho vydrží domácí strouhanka
Strouhanka skladovaná ve vzduchotěsné nádobě vydrží minimálně měsíc. Podmínkou je, že je připravená z dobře usušeného pečiva a neobsahuje zbytky vlhkosti. Její trvanlivost prodloužíte tím, že ji po namletí necháte rozprostřenou na plechu v troubě vyhřáté na 120 °C asi 20 minut ještě více proschnout.
Jak udělat Krupavou strouhanku
Starší housku (rohlík) si na hrubém struhadle nastrouháme (můžeme rozmixovat) na hrubší strouhanku. Na pánvi si rozpustíme máslo s olejem a strouhanku osmažíme dorůžova. Pak strouhanku posypeme vanilkovým a krupicovým cukrem a vše dosmažíme za stálého míchání dozlatova a dokřupava.
Jak se dělá panko strouhanka
Z plátků toastového chleba odkrojte kůrky a nechte chleby den až dva usušit. Poté je nastrouhejte na hrubém struhadle nebo jemně pomixujte nahrubo. Pečte napečicím papíře v troubě na nízký výkon (150 °C) asi 3 minuty, potom obracečkou otočte a dopečte další 3 minuty.
Jak se dá nahradit strouhanka
Další možnou variantou je prášek z mleté cizrny. Místo strouhanky můžeme použít také ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky (nadrcené v utěrce válečkem). Velmi chutných způsobem může být obalování v pivním těstíčku (ať už podle maminky či Jamie Oliviera).
Co s nadbytkem strouhanky
Místo strouhanky z pečiva lze na ně použít i směs rozdrcených sušenek. Náš tip: Stačí na troše másla nebo nasucho opražit strouhanku dozlatova a pak jí posypat knedlíky. Ale pozor, smažte na mírném plameni a neodcházejte, strouhanka se velmi rychle může spálit.
Jak Smazit řízky aby byly Krupave
Nikdy do pánve nedávejte moc plátků najednou. Rozehřátý tuk by se zchladil, trojobal by se rychle "nezasmahl" a opadával by. Smažte pozvolna ve vyšší vrstvě tuku, po každé straně asi 3–5 minut dozlatova. Řízky během smažení ani zbytečně neotáčejte a hlavně do nich nepíchejte vidličkou, aby z masa nevytekla šťáva.
Jak udělat řízky aby byly měkké
Dobré je vždy řízky předem naklepat a namarinovat. Pokud chcete řízky opravdu křehké a šťavnaté doporučuji je buďto přes noc naložit do mléka (ideálně acidofilního) s česnekem nebo je lehce potřít z obou stran plnotučnou hořčicí. Výsledek rozhodně poznáte, protože předem namarinovaný řízek vs.
Co použít místo strouhanky na obalení
Jen klasické obalování – mouku, vajíčko a strouhanku – stále používat nemusíte! Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem.
Co je bílá strouhanka
Panko je japonská strouhanka vyrobená ze speciálního bílého chleba. Má hrubší strukturu oproti klasické strouhance. Její předností je, že během smažení nenasákne tolik tuku jako klasická strouhanka a je mnohem křupavější. Je vhodná pro obalování masa, ryb i zeleniny.
Co dát do karbanátků místo strouhanky
Strouhanku lze však s úspěchem nahradit vařenými jáhlami (na 250 gramů stačí dvě polévkové lžíce). Strouhanka totiž z masa vytáhne více vody než jáhly a výsledný pokrm je po jejím přidání často vysušený.
Čím nahradit strouhanku na řízky
Jen klasické obalování – mouku, vajíčko a strouhanku – stále používat nemusíte! Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem.
Jak nahradit strouhanku ve Strudlu
Místo strouhanky můžete použít také nadrcené piškoty, strouhaný perník, kokos nebo jemně mleté ořechy. Strouhanku můžete také před nasypáním na těsto osmažit na másle. V takovém případě bude mít skvělou chuť, ale počítejte s tím, že osmažená strouhanka už příliš šťávy z jablek nenasaje.
Jak udělat řízek na pánvi
Vepřové plátky rozklepejte a z obou stran posolte a naklepejte. Obalte v trojobalu: nejprve v hladké mouce, poté v prošlehaných vejcích, a nakonec ve strouhance. V pánvi rozehřejte vyšší vrstvu tuku na střední teplotu a řízek v něm z obou stran osmažte dozlatova.
Jak udělat šťavnaté řízky
Křehké a šťavnaté vepřové řízky začínají výběrem masa a končí finálním dochucením. Dobré je vždy řízky předem naklepat a namarinovat. Pokud chcete řízky opravdu křehké a šťavnaté doporučuji je buďto přes noc naložit do mléka (ideálně acidofilního) s česnekem nebo je lehce potřít z obou stran plnotučnou hořčicí.
Jak naložit řízky do jogurtu
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády. Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření. Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v lednici.
Jak udělat kukuřičnou strouhanku
„Kuřecí prsa opláchnu pod vodou, vysuším a nakrájím na podélné kousky. Oloupu česnek, nasekám ho a přidám k masu. Maso ochutím solí, pepřem, sladkou a pálivou paprikou, přidám vejce a pečlivě promíchám. Misku přikryji potravinářskou fólií a vložím na minimálně 2 hodiny do ledničky.
Co se dá použít místo strouhanky
Další možnou variantou je prášek z mleté cizrny. Místo strouhanky můžeme použít také ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky (nadrcené v utěrce válečkem). Velmi chutných způsobem může být obalování v pivním těstíčku (ať už podle maminky či Jamie Oliviera).
Co dělat když nemám strouhanku
A víte, čím můžete nahradit strouhanku při přípravě pokrmů z mletého masa Kromě klasiky – rohlíků namočených v mléce, můžete mleté maso zahustit instantní bramborovou kaší, rozemletými cereáliemi nebo ovesnými vločkami.
