Co udělat z vepřových medailonků
Medailonky osolte, opepřete, po obvodu omotejte plátky slaniny a převažte provázkem. Na pánvi rozpalte dvě lžíce oleje a zprudka na něm opečte maso – mělo by to trvat asi tři až pět minut z každé strany. Ze zbylého oleje, octa, hořčice, česneku a špetky soli ušlehejte omáčku a tou teplé steaky polijte na talíři.
Podobné
Jak dlouho vařit vepřové medailonky
Vepřové medailonky smažíme (v několika várkách) 2 až 3 minuty z každé strany. Hotové maso vyjmeme z pánve děrovanou lžící a odložíme stranou. Víte, co je balzámový ocet
Jak dlouho Smazit medailonky
Z očištěného masa nakrájíme špalíčky silné 4 cm a důkladně je osolíme a opepříme ze všech stran. V pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej a maso na něm opečeme z každé strany 2 minuty dozlatova. Poté maso opečeme po obvodu do zlatavé barvy. Opečené maso dáme odpočinout na talíř na teplé místo.
Archiv
Jak naložit panenku na medailonky
Panenka je velmi chutná i sama o sobě, ale například na grilování či přípravu minutky je fajn ji předem naložit. Postačí kvalitní olej a koření/bylinky. Naložená by měla být minimálně 1 hodinu, nic se však nestane, když si v oleji pobude přes noc. Panenku nikdy nenaklepáváme, maso by se vysušovalo.
Archiv
Jak smažit vepřové medailonky
Postup přípravy
Maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a dobře ho naklepeme. Naklepané maso nasolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a maso prudce opečeme z obou stran dorůžova. Podáváme s vařeným bramborem, nebo se šťouchanými brambory.
Jak připravit vepřovou panenku na pánvi
Maso jemně osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte sádlo, plotýnka by měla být zapnutá asi tak na dvě třetiny svého výkonu. Vložte oba kousky masa a postupně je kolem dokola opečte: vždy nechte minutu až dvě opékat, a jakmile zezlátnou a není problém maso odlepit z pánve, trochu pootočte.
Co to jsou medailonky
Vepřové medailonky jsou kvalitní libové kousky vepřového masa určené k rychlé přípravě jako minutka na grilu nebo pánvi. Skvěle chutnají jako marinované nebo přírodní plátky.
Jak udělat panenku aby byla měkká
Rozpalte si pánev a na troše olivového oleje osmahněte panenku za všech stran. Získá tak nádhernou barvu. Poté dejte panenku na pekáček vymazaný olejem a dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C na 15–20 minut. Pomoci si můžete i alobalem, do kterého maso zabalíte.
Jak připravit krůtí medailonky
Ve velké pánvi rozpálíme olej a medailonky opečeme, osolíme, opepříme a dáme stranou. Ve vypečeném tuku orestujeme cibuli a česnek, přidáme žampiony a petrželku a 3 minuty je opékáme. Přidáme rajčata a vydusíme je. Vrátíme medailonky, přikryjeme poklicí a ještě asi 6 minut dusíme.
Jak udělat šťavnatou panenku
Rozpalte si pánev a na troše olivového oleje osmahněte panenku za všech stran. Získá tak nádhernou barvu. Poté dejte panenku na pekáček vymazaný olejem a dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C na 15–20 minut. Pomoci si můžete i alobalem, do kterého maso zabalíte.
Jak dlouho péct vepřové medailonky
Vepřové medailonky ve smetanové omáčce
Můžete použít i trochu oleje. Poté maso vyskládejte do zapékací misky a pečte v troubě asi 20 minut při teplotě cca 170 až 180 °C. Dále si orestujte na troše oleje kroužky loupané cibule a jemně nasekaný česnek.
Jak naložit vepřové medailonky
Postup přípravy receptuVepřovou panenku nakrájet na medailonky a naklepat.Marináda:Vejce rozklepněte a dejte do mísy. Přidejte sůl, Worchestrovku a hořčici. Zamíchejte. Přidejte zbytek ingrediencí a znovu zamíchejte. Maso naložte do této marinády a nechte 24 hodin v lednici. Po 24 hodinách je maso správně naložené.
Jak udělat krůtí maso na pánvi
Postup přípravy
V oleji rozmícháme sůl, pepř, sójovou a worčestrovou omáčku, mletou papriku, kečup a polévkové koření. Maso nakrájíme na menší kousky, promícháme se směsí a nakonec vmícháme cibuli. Směs necháme odležet do druhého dne. V pánvi na rozehřátém oleji maso orestujeme do měkka.
Jak naložit krůtí medailonky
Krůtí maso nakrájet na medailonky, hlívu nakrájet nebo natrhat na proužky, oboje naložit do směsi hořčice, sojovky, soli, koření a oleje do druhého dne. Druhý den na oleji orestovat naložené medailonky s houbami ze všech stran, přendat do pekáče, přikrýt alobalem nebo poklicí a na mírno péct 20 min. v troubě.
Jak dlouho se dělá krůtí maso
Pečení krůtího masa
Mělo by se počítat s 12–13 minutami na každých 500 g hmotnosti. Teplota by nikdy neměla klesnout pod 165 stupňů. Dobře upečený krocan má mít v prsou teplotu 77 °C a ve stehnech 82 °C. Máslo i výpek – Nejlepší je potírat krůtí pečeni přímo kusem másla.
Co uvařit z krůtích medailonků
Inspirativní recepty na medailonky z krůty v 5 různých variantách. Vždy chutně a zdravě!⭐ Krůtí medailonky v těstíčku.⭐ Krůtí medailonky na smetaně s houbami.⭐ Krůtí kousky na kari s rýží⭐ Medailonky z krůty s medovým přelivem.⭐ Zapečené krůtí řízečky se slaninou.
Jak naložit krůtí maso na pečení
Smícháme si nadrobno nasekanou šalotku, olej, hořčici, med, sůl a pepř. Umícháme krásnou chutnou marinádu, a tou celé maso potřeme a vložíme do krabičky nebo do sáčku. Necháme marinovat přes noc. Na druhý den zapneme troubu na 150 °C.
Jaké koření se hodí na krůtí maso
Krůtí: rozmarýn, šalvěj, tymián, zázvor, petržel, bobkový list nebo koriandr, bazalka, estragon. Králík: petržel, jalovec, bazalka, tymián, bobkový list, zázvor, šalvěj, rozmarýn, celerová nať.
Jaké bylinky na vepřové maso
K vepřovému můžeme doporučit česnek, kari, kmín, majoránku, oregáno nebo třeba i zázvor. Mletému masu dodáme největší říz, když použijeme kari, mateřídoušku, muškátový květ, šalvěj nebo zázvor. U jehněčího můžeme klidně zvolit například chilli, libeček, oregáno, pažitku, rozmarýn, saturejku, šalvěj nebo tymián.
Jak dlouho dělat krůtí maso na pánvi
Nakrájíme maso. Důkladně rozpálíme pánev s trochou oleje. Steaky na ní z obou stran 2 minuty opečeme, až budou zlatavé. Nesolíme, nekořeníme.
Jaké koření na vepřové maso
K vepřovému můžeme doporučit česnek, kari, kmín, majoránku, oregáno nebo třeba i zázvor. Mletému masu dodáme největší říz, když použijeme kari, mateřídoušku, muškátový květ, šalvěj nebo zázvor. U jehněčího můžeme klidně zvolit například chilli, libeček, oregáno, pažitku, rozmarýn, saturejku, šalvěj nebo tymián.
Co se dává na maso
Zmínit můžeme určitě pepř, jalovec, bobkový list, nové koření, rozmarýn a další. Lák doporučujeme krátce převařit, bylinky a koření tak uvolní více aroma. Maso vkládáme do láku až po vychlazení na teplotu 4 °C. Maso zatížíme – vždy musí být zcela ponořené.
Jak naložit vepřové maso na pečení
Česnek nasekáme a smícháme ho s olejem, kmínem a sladkou paprikou. Voňavou směsí celé maso potřeme, zabalíme ho do fólie a necháme přes noc odležet v chladničce. Tři hodiny před stolováním vyhřejeme troubu na 250 °C (horkovzdušnou na 220 °C). Vepřovou pečeni vyndáme z fólie a ze všech stran osolíme a opepříme.
Jak upéct šťavnaté maso
„Toho, aby bylo maso šťavnaté, měkké a přitom pěkně opečené, dosáhneme tak, že ho budeme hodinu a půl až dvě hodiny péct pod poklicí a na posledních deset až patnáct minut odklopíme,“ radí dietoložka.
Jak udělat šťavnaté vepřové maso
Vhodné je použít pekáč s roštem, který zabrání tomu, aby maso „sedělo“ ve šťávě. Pokud jste si koupili kotletu, můžete místo roštu použít i odřezané kosti, navíc udělají silnější šťávu. Pekáč bez poklice vložte do trouby a pečte při 120 stupních, nepodlévejte. Pečení by mělo trvat podle hmotnosti masa 1–2 hodiny.
