Jak udělat nejlepší vařené brambory
Brambory dávejte do již horké vody (ideálně tak, aby byly vršky brambor pod vodou). Díky tomu se zkrátí doba vaření a brambory si zachovají více prospěšných látek a chuti. Do hrnce přidejte špetku kmínu a 10 g soli na 1 kg brambor. Takové množství by mělo zajistit dokonalou chuť.
Co udělat z vařených brambor
Pokud nechcete zbytečně plýtvat zbytky a svými financemi, podívejte se na pár tipů, jak si snadno a rychle připravit chutné recepty z brambor.Bramborové placky.Selská omeleta.Bramborový salát na tisíc způsobůBramborové šišky s mákem.Krokety.Zapečená bramborová kaše.
Archiv
Jak vylepšit vařené brambory
Do vařených i dušených brambor můžeme přidávat libeček, bazalku, oregano, kopr a petrželku.
Archiv
Jak ochutit vařené brambory
Brambory můžete nechat v hrnci, ale nikdy je nepřiklápějte pokličkou, protože by zlojovatěly a jako příloha by byly nepoužitelné. Pokud chcete brambory ještě ochutit, výborně se k nim hodí rozpuštěné máslo, do kterého přidáte nasekanou petrželku.
Archiv
Jak se dělají vařené brambory
Oloupané brambory nakrájíme na stejně velké kousky, zalijeme je vařící vodou, přidáme sůl a trochu kmínu, máme-li jeho vůni rádi. Vaříme je přiklopené, na mírném plameni asi 10-20 minut (podle varného typu). Měkkost brambor vyzkoušíme vpíchnutím vidličky nebo špejle. Vodu z uvařených brambor ihned slijeme.
Co přidat k bramborám
Do vody, ve které brambory vaříme, můžeme přidat kromě soli a kmínu ještě trochu mléka nebo citrónové šťávy, celerovou či petrželovou nať, libeček nebo stroužek česneku. Především staré brambory takto získají výbornou chuť. Podáváme jako přílohu sypané pažitkou nebo petrželí.
Jak zpracovat staré brambory
Jak vylepšit chuť starých bramborBrambory oloupeme a nakrájíme.Zalijeme je vodou, přidáme trochu soli, kmínu a polévkovou lžíci klasického 8% octa. Uvaříme je do změknutí.Hotové brambory scedíme a necháme chvilku odkryté. Odejde z nich pára a zároveň se vyvětrá octová "vůně".Po chvilce brambory můžeme podávat.
Co rychleho k obedu z brambor
Zbytkové placky s okurkovým salátem.Bramborové šišky se sýrem Grana Padano.Bramborovo- sýrové šišky s uzeninou.Bramborové škvarkové placky.Brambory s volským okem z horkovzdušné fritézy.Hovězí kližka na mrkvi a bramborech z pomalého hrnce.Bramborová kaše s mladým zelím a cibulkou.
Proč proplachovat brambory
Před vařením, smažením a pečením se oškrábané a nakrájené brambory důkladně proplachují ve studené vodě, aby se z nich vyplavilo co nejvíc škrobu. To je výhodné hlavně u pokrmů, ve kterých by měly brambory zůstat křupavé (například hranolky a pečené brambory).
Jak opéct vařené brambory
PostupBrambory omyjte a vařte je po dobu 20 minut v osolené vodě.Osušte je a vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem.Lehce každou bramboru zmáčkněte, až praskne.Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte do předehřáté trouby.Pečte asi 25 minut při 220°C dozlatova a po okrajích dokřupava.
Jak správně vařit nové brambory
Rané brambory nejlépe vložte až přímo do vroucí vody a vyndejte je hned po uvaření, jen tak si uchovají lahodnou chuť a většinu prospěšných látek. Vývar z nich také nemusíte vylévat, můžete ho použít třeba jako základ zeleninové polévky.
Jak poznat že jsou brambory uvařené
Zda jsou brambory dostatečně měkké poznáte tak, že do jedné zapíchnete nůž, ten pak vytáhnete a pokud brambora z nože hned sjede, jsou brambory hotové.
Jak uvařit brambory v celku
Brambory vaříme na mírném plameni přiklopené pokličkou. Doba varu závisí, jak již bylo řečeno, na velikosti brambor (vaříte-li v celku, vybírejte podobně velké hlízy) a jejich druhu. Obecně se však dá říci, že brambory ve středním hrnci budou hotové někdy kolem 10 minut varu.
Jak oživit vařené brambory
Vždy, když uvaříte brambory, slijte vodu, ve které se vařily, do konve nebo kbelíku. Můžete ji kombinovat i s vodou z vařených těstovin nebo vajec. Při přidávání další vody vždy všechno pořádně promíchejte, podobně i před zaléváním. Máte-li bramborové vody méně – prostě ji přidejte do odstáté vody na zalévání.
Jak poznat zkažené brambory
Zkaženou bramboru poznáte podle toho, že změkne nebo se scvrkne. Můžete si také všimnout kyselého nebo zatuchlého zápachu, který značí zkaženost. Zelené klíčky nejsou známkou zkaženosti. Naznačují však, že z brambory odcházejí živiny.
Jak udělat bramborové Dukátky
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky (asi 0,5 až 1 cm), které rozložíme na papírový ubrousek a osušíme z obou stran. V pánvi rozehřejeme olej (vrstva asi 1 cm), přidáme bramborové plátky a na středním plameni postupně smažíme dozlatova (dohromady asi 15 minut) a dokud brambory nezměknou.
Jak se dělá bramborový guláš
Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přisypte obě mleté papriky, kmín, nadrobno nasekaný česnek a krátce osmahněte. Pak zalijte litrem až litrem a půl vody a přidejte brambory, osolte a vařte, aby byly skoro měkké. Přidejte mouku rozmíchanou v troše studené vody a vařte dvacet minut.
Jak dlouho péct vařené brambory
Osolte a přiveďte k varu, zmírněte plamen a zvolna vařte, až budou brambory na povrchu měkké (cca 5 minut). Uvnitř by měly zůstat pevnější, budete je ještě péct. Pokud máte spíš moučné brambory, např. typu C, které se budou při vaření hodně rozpadat, přidejte do vody také lžíci nebo dvě octa.
Jak se dělají brambory v troubě
PostupBrambory omyjte a vařte je po dobu 20 minut v osolené vodě.Osušte je a vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem.Lehce každou bramboru zmáčkněte, až praskne.Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte do předehřáté trouby.Pečte asi 25 minut při 220°C dozlatova a po okrajích dokřupava.
Proč se vaří brambory ve slupce
Proč vařit brambory ve slupce V bramborách se uchová více tělu prospěšných látek. Ve slupce vaříme hlavně mladé brambory s tenkou slupkou, starší brambory se silnější slupkou raději vaříme již oloupané.
Jak správně uvařit brambory
Oloupané brambory nakrájíme na stejně velké kousky, zalijeme je vařící vodou, přidáme sůl a trochu kmínu, máme-li jeho vůni rádi. Vaříme je přiklopené, na mírném plameni asi 10-20 minut (podle varného typu). Měkkost brambor vyzkoušíme vpíchnutím vidličky nebo špejle. Vodu z uvařených brambor ihned slijeme.
Jak rychle uvařit brambory
Zeleninu po loupání jednoduše zalijte horkou vodu z konvice a pak položte misku na hořák nebo horkou desku sporáku. Přidání několika polévkových lžic řepkového oleje nebo olivového oleje do vody také pomůže. Olej udržuje déle teplo, a tak se brambory uvaří rychleji.
Jak rychle zchladit vařené brambory
Brambory pak uvařte ve slupce do měkka. Podle velikosti brambor to bude trvat 30 – 45 minut. Uvařené brambory pak rychle zchlaďte, ideálně ledovou vodou, přidat do ní můžete i pár kostek ledu. Brambory zchladíte, vy si při loupání nepopálíte ruce a navíc půjdou mnohem lépe loupat.
Proč se nemají jíst naklíčené brambory
Spolupracuje se zemědělskou výzkumnou službou USDA. Podle něj je odpověď docela jednoduchá. „Naklíčené brambory obsahují vyšší množství glykoalkaloidů, které mohou mít při nadměrné konzumaci pro člověka toxické účinky.
Kdy jsou brambory jedovaté
Podle odborníků by pokrmy z brambor neměly být konzumovány, pokud mají hořkou chuť. „K jídlu se nehodí staré, vysušené, zelené nebo silně naklíčené brambory, stejně jako bramborové slupky. Zelené části a takzvaná „očka“ by měly být z brambor pečlivě odstraněny,“ uvádí se dále ve zprávě.
