Jak se pozná zralé kaki
Zralé kaki poznáte hlavně na omak – musí být měkké. Španělské odrůdy kaki jsou zralé a chutné, až když se na nich objeví cukrové skvrny. Tyto tmavé skvrny na slupce nejsou na závadu, je to pouze vysrážená fruktóza. Naopak kaki z jižní Afriky, Sharon Triumph, je sladké, i když je úplně tvrdé, a dokonce i nazelenalé.
Archiv
Jak se loupe kaki
Kaki se neloupe a konzumuje se, po důkladném omytí, se slupkou. Zralé kaki se vlastně ani pořádně oloupat nedá. Výrazně sladkou chuť můžete doplnit několika kapkami citrónové nebo limetkové šťávy.
Archiv
Kdy RASI kaki
Tomel raší velmi dlouho, stromky čerstvě vysazené se mohou probouzet až po polovině května, v červnu. Protože pozdě raší, tak i pozdě kvete, uniká pozdním jarním mrazíkům.
Jak se jinak říká kaki
Toto "ovoce boha Dia", jak lze z latiny přeložit název tomelu japonského (Diospyros kaki), ovocného stromu, můžete znát jako kaki, churmu, tomel, čínskou švestku nebo korejské mango. Zralé plody jsou jasně oranžové a měkké.
Na co je dobré kaki
Kaki je výborné nejen svou chutí ale i svými léčivými účinky. Mnoho lidí plody této dobrůtky používají hlavně k léčbě jater a ledvin. Kaki celkově posiluje imunitu a metabolismus. Pro zmírnění stresu, únavy a nervozity je kaki také výborným pomocníkem.
Jak dlouho vydrzi kaki
V lednici vám vydrží maximálně týden. Můžete si také z kaki připravit pyré, které lze zamrazit.
Proč jíst kaki
Kaki persimon, kakichurma, zkráceně prostě kaki, je oranžové ovoce, které najdete v obchodech přibližně od poloviny října do Vánoc, a platí doslova za vitaminovou bombu. Má vysoký obsah vitaminů A a C, a pokud ho zařadíte do svého jídelníčku pravidelně, posílí vaši imunitu.
Proč nekvete kaki
Přestože dvouletá rostlina v květináči může kvést, tak po jejím zasazení do půdy obvykle 2-3 roky nekvete vůbec. Důvodem je intenzivní růst, kterým rostlina určuje budoucí tvar stromku nebo keře. Následně se růst velmi zpomalí a rostlina začíná intenzivně plodit.
Jak stříhat kaki
Hurmi-kaki řez nepotřebuje. Řezem regulujeme pouze vzrůst, čímž udržujeme poměrně bujný strom v požadované velikosti. Odstraňují se uschlé a poškozené větve. Strom sám shazuje odrozený obrost.
Kdy trhat kaki
Na podzim dozrávají oranžové až načervenalé plody – kaki, které svým tvarem připomínají rajčata. Začínají měknout, ztrácejí trpkost a sládnou. Sklízíme je koncem října, kdy už prosvítá oranžová dužina přes jemnou slupku. Plody mají sladkokyselou chuť připomínající směs meruněk, hrušek, broskví.
Jak se pestuje kaki
Na pěstování není tomel náročný
Měly by být však chráněné před větrem. Jako zimoviště snese jak chladné, tak temné prostředí, neboť se jedná o opadavou rostlinu. V zimě je třeba zálivku výrazně omezit. V létě naopak zaléváme důkladně, a to vždy, když zemina v nádobě oschne.
Co se dá udělat z kaki
Kaki můžete pojídat čerstvé i tepelně upravované. Dá se z něj připravit také chutný kompot či zavařenina. V syrovém stavu ho jezte raději bez slupky – buď jej oloupejte jako jablko nebo rozřízněte, pokapejte citronem a vyjezte lžičkou jako kiwi.
Jak se má jíst kaki
Kaki je velmi chutné samo o sobě, slupka se může konzumovat, ale většinou se loupe. Další možností je například plod naříznout, jakmile je dužina měkká (dozraje i při pokojové teplotě), pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou a vybírat malou lžičkou. Zcela zralá dužina je mazlavá, má až marmeládovou konzistenci.
Proč neplodí kaki
Kaki, plody tomelu
Většina kulturních odrůd má pouze samičí plody, které bez opylení vytvoří bezsemenné plody. Takže opylení není podstatné. Plody jsou kulovité, protáhlé, zploštělé, dozrávají brzy po opadu listů. To je také doba, kdy jsou stromy nejkrásnější – jsou holé, a svítí na nich oranžové plody.
Na co se roubuje kaki
Vysušenou slupku jsem použil na prokládání uložených plodů . Část je uložena v ledničce a část ve sklepě . K sušení kaki je nutno použít jenom vyzrálé a dostatečně sladké plody . Pokud plody nevytvoří dostatek cukru , žádný zázrak z toho nevysušíte a potom je nejlepší použít je na výrobu sušené placky – kůže .
Jak využít kaki
Kaki se nejčastěji servíruje čerstvé a konzumuje se na plátky, pro zpestření pokapané citrónovou nebo limetkovou šťávou. Používá se zejména ve sladké kuchyni, kde se používá jako omáčkový přeliv na dezerty nebo do koláčů. Výborný je například Persimmon cake.
Jak se jí kaki
Kaki je velmi chutné samo o sobě, slupka se může konzumovat, ale většinou se loupe. Další možností je například plod naříznout, jakmile je dužina měkká (dozraje i při pokojové teplotě), pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou a vybírat malou lžičkou. Zcela zralá dužina je mazlavá, má až marmeládovou konzistenci.
