Jak sušit šupiny z kapra
Polštář se šupinami vložte do pračky s běžným pracím prostředkem a vyperte, stačí na 40°C. Šupiny se promění v krásné bílé penízky. Ty usušíte rozložené na hadříku, a pokud je chcete mít rovné tak je musíte zatížit. Vyprané a vyrovnané šupiny si manikůrními nůžkami upravíme do tvaru hlavy, těla, a křídla.
Archiv
Jak narovnat rybí šupiny
Při vyšívání je důležitá pevná nit. Nejlepší šupiny jsou podle dívek z kapra nebo okouna. Protože bývají ostré, nit se do nich musí vtlačit na dvakrát. Na látce tolik nezáleží, je zapotřebí vhodné nitě a korálku, který šupinu „přidrží“.
Jak odstranit šupiny z candáta
V případě, že chcete šupiny odstranit podřezáním, zasunete nůž pod šupiny v ocasní části, a tahy nožem mezi šupinami a tělem ryby odřezáváte šupiny společně s jejich lůžky. Je důležité, aby nůž pouze lemoval rybí tělo a nezajížděl do masa. Držení nože je tak téměř ve vodorovné pozici.
Jaký význam má šupina z kapra
Při štědrovečerní večeři se dávají šupiny pod talíř, aby tak přinášely do-statek peněz po celý rok. Dříve byla tradice spojena ještě s hojností úrody a sklizně. Kapří šupinku si pak můžete dát pro štěstí do peněženky tam, kam dáváte mince. Bude svým kouzlem držet peníze v peněžence, aby se rychle nerozkutálely.
Jak očistit kapra
Podle velikosti šupin lze využít tupou hranu nože, jemné struhadlo, pouhou ruku i speciální škrabky. Ryby se škrábou od ocasu k hlavě, tedy proti šupinám a velmi dobrým pomocníkem při této činnosti je papírová utěrka a průběžné oplachování ve vodě, popřípadě škrábání šupin přímo pod vodou.
Kdo má Ganoidní šupiny
Ganoidní šupiny se vyskytují pouze u vývojově velice starých skupin ryb jako jsou bichirovití nebo jeseterovití. Tyto šupiny mají tvar kosočtverečných destiček, které jsou kryté vrstvou ganoinu.
Jak očistit šupiny
Podle velikosti šupin lze využít tupou hranu nože, jemné struhadlo, pouhou ruku i speciální škrabky. Ryby se škrábou od ocasu k hlavě, tedy proti šupinám a velmi dobrým pomocníkem při této činnosti je papírová utěrka a průběžné oplachování ve vodě, popřípadě škrábání šupin přímo pod vodou.
Jak zbavit okouna šupin
Šupiny se zásadně z ryby odstraňují od ocasu k hlavě, čili tzv. proti srsti. Jinak to asi ani nejde, nerozhodneme-li se rybu rovnou stáhnout z kůže. A tak musíme podržet okouna za hlavu, kde je mimochodem jeho tělo nejmohutnější a postupovat od nejslabšího místa na těle, tedy od ocasu až k hlavě.
Které ryby Nemají šupiny
štika má šupiny i na části hlavy, naopak lipan nemá šupiny v přední části břicha, vranky a sumcovité ryby pak šupiny zcela postrádají.
Proč mají ryby šupiny
Šupiny rybovitých obratlovců se nacházejí na povrchu těla a vznikají jako deriváty kůže. Jejich primární funkcí je především ochrana. U různých skupin se vyvinuly různé modifikace šupin, v některých případech dokonce dochází k jejich redukci nebo i k úplné absenci.
Jak zpracovat čerstvého kapra
Ostrým nožem opatrně nařízněte břicho směrem od řitního otvoru. Pak ho podélně prořízněte po celé délce, ale dávejte přitom pozor, aby vám nůž nezajel do vnitřností. Břicho rozevřete, podeberte vnitřnosti a vyndejte je ven. Dušičku vyhoďte, jikry, mlíčí a játra odložte do misky pro pozdější zpracování.
Jak se zbavit slizu z kapra
Rybu před kuchyňskou úpravou zbavíme šupin, vykucháme ji a odstraníme hlavu i ploutve. U některých rybích druhů (úhoř, štika, lín) musíme napřed kůži zbavit slizu – to provedeme buď nožem nebo solí. Tělo pak naporcujeme na vhodné porce (filety, podkůvky, apod.). Jednotlivé porce důkladně umyjeme ve studené vodě.
Jak odstranit kůži z kapra
Porci ryby položte kůží na krájecí desku. Nařízněte si kůži a do nákroje zabodněte vidličku. Palcem ji tlačte k podložce, aby vám porce neklouzala. Nožem drženým vodorovně a tlačeným k podložce pak snadno a naprosto dokonale kůži seříznete.
Jak zabít okouna
Vnútornosti budú zhluknuté v guličke, mäso posolíte oberiete od kože a zjete. Dobrú chuť. starší okoun se škrabe hooodně špatně, usmrtit můžeš buď ránou do hlavy, nebo strčíš prst do ¨huby, a zlomíš mu páteř. Doporučuju škrabat hned po usmrcení, jak ti oschne, škrábe se ještě hůř.
Co to je okoun
Okoun říční je menší dravá ostnoploutvá ryba obývající sladké vody severního mírného pásu od Evropy přes Asii až do Severní Ameriky, kde žije poddruh Perca fluviatilis flavescens lišící se od našeho evropského okouna nažloutlými ploutvemi.
Jaké šupiny mají ryby
Šupiny našich ryb jsou v zásadě dvojího typu – cykloidní a ktenoidní. Cykloidní jsou poměrně tenké a pružné, po obvodu hladké a setkáme se s nimi např. u kaprovitých a lososovitých ryb. Ktenoidní šupiny jsou silnější, drsné a jejich vnitřní okraj je ozubený.
Jak udělat kapra v troubě
Kapr smažený v troubě: Vysušíme kousky kapra papírovými ubrousky, zakápneme šťávou z citronu a osolíme. Řízky obalíme v mouce, ve vajíčku a ve strouhance. Na plech dáme pečicí papír a polijeme ho olejem. Obalené kousky kapra položíme na pečicí papír, lehce zakápneme olejem a pečeme na 180°C po dobu 20–30 minut.
Jak kapra stáhnout z kůže
Porci ryby položte kůží na krájecí desku. Nařízněte si kůži a do nákroje zabodněte vidličku. Palcem ji tlačte k podložce, aby vám porce neklouzala. Nožem drženým vodorovně a tlačeným k podložce pak snadno a naprosto dokonale kůži seříznete.
Jak šetrně zabít rybu
Nejednodušší, ale nejúčinnější způsob je nejprve rybu omráčit dostatečně silným úderem do čela a pak ostrým nožem přeřízneme žaberní oblouky. Hlavou dolů ji pak necháme vykrvácet.
Kdy zabít kapra
Víceméně jediným zcela spolehlivým ukazatelem života či smrti kaprů a jakýchkoli ryb je dýchání. Platí tedy, že pokud se hýbají žábry, může být „zabitý“ kapr ještě živý. V takovém případě je třeba urychleně zopakovat ještě jednou to, co mělo proběhnout při usmrcení kapra u prodejce – omráčení a vykrvení.
Jak smažit kapra s kůží
Ve vyšší velké pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme trochu másla s olejem a opečeme porce kapra, nejprve ze strany masa, pak teprve kůži. Když je kapr hotový (podle velikosti porce smažíme asi 8 – 10 minut). Maso vyjmeme a udržujeme v teple.
Jak zabít kapra u vody
Kapra je nutné pevně přidržet (například v utěrce) na bytelné podložce a opravdu rázným úderem paličkou do temene hlavy nad očima zabít. Na obou stranách hlavy následně nožem přeřízněte žábry, čímž přerušíte krevní oběh a ryba rychle vykrvácí. Kapra hned po usmrcení zbavte šupin.
Kdy berou okouni
Roční doba lovu okounů
Prvním velmi dobrým a úspěšným obdobím bývá jaro, přesněji přelom února a března. Je to dáno tím, že teplota vody okouny žene do tření. Při tření okouna potrava moc nezajímá a záběr dostaneme opravdu jen zřídka. Také bychom měli nechat okouna v klidu vytřít a zbytečně chycenou rybu nestresovat.
Kdy na okouny
Okouny můžeme lovit po celý rok, to je jasné. Ale které měsíce jsou ty nejlepší pro lov větších exemplářů Prvním velmi dobrým a úspěšným obdobím bývá jaro, přesněji přelom února a března. Je to dáno tím, že teplota vody okouny žene do tření.
Jak dlouho se peče kapr
Na plech dáme pečicí papír a polijeme ho olejem. Obalené kousky kapra položíme na pečicí papír, lehce zakápneme olejem a pečeme na 180°C po dobu 20–30 minut.
