Jakou má losos barvu
Takoví lososi pocházejí z farmových chovů a přirozeně mají zelenošedou barvu, stejně jako pstruzi duhoví. Proto je obchodníci přibarvují barvivem ze skupiny karotenů. Losos, který žije v moři, má maso narůžovělé. Je to dané jeho přírodní stravou, do které patří korýši.
Jak vypadá losos
Losos má dlouhé, protáhlé tělo se štíhlým ocasním násadcem, na kterém se v přední části nachází relativně malá hlava začínající malým špičatým rypcem. Široká tlama zasahuje až za oči. Tělo je na stranách stříbro-modře zbarveno při pobytu v moři. V době návratu do třecích oblastí jeho tělo postupně tmavne.
Který losos je nejlepší
Dbejte vždy na kvalitu živočišných produktů. Vybírejte si ryby z divokých odychtů z volné přírody. Jedním z nejkvalitnějších lososů je losos „Sockeye“, který je jasně červené barvy.
Jaké jsou druhy lososa
Druhy lososaLOSOS OBECNÝ (Salmo salar) Nejvíce produkovaný druh lososa, vhodný ke konzumaci v čerstvé i uzené podobě nebo na sushi.LOSOS GORBUŠA. (Oncorhychus gorbuscha)LOSOS KETA. (Oncorhychus keta)LOSOS KISUČ (Oncorhychus kisutch)LOSOS NERKA. (Oncorhychus nerka)LOSOS ČAVYČA. (Oncorhychus tschawytscha)
Archiv
Jak se pozná zkažený losos
Nesmí se nějakým způsobem rozpadat. Existuje jednoduchý příklad – pstruh nebo losos se po tepelné úpravě štěpí na takové kousky, růžičky, tohle když se vám u čerstvé ryby nesmí stát. Pokud ano, tak je ryba špatná. Musí mít pevnou strukturu toho masa, nesmí se rozpadat a nesmí být ani bahnité a podobně.
Kdy se třou lososi
Vtiskávání zřejmě probíhá po celou dobu, kdy ryby žijí ve sladké vodě. Nedospělí lososi se v tomto období označují jako strdlice a stráví v řekách obvykle několik let, než dorostou do velikosti zhruba 20–25 centimetrů. Pak odplouvají do moře, kde pohlavně dospívají. Mladí jedinci lososa obecného žijí ve sladké vodě.
Jak dlouho se snaží losos
Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa). Pak znovu otočíme kůží dolů, vypneme plotýnku a necháme ještě asi minutu dojít.
Proč je dobré jíst lososa
Nejvýznamnějšími látkami, které se v lososu nachází, jsou Omega – 3 nenasycené mastné kyseliny. Ty velmi prospívají celému našemu cévnímu systému a zejména srdci. A právě ony i omezují množství cholesterolu v krvi a tím výrazně snižují riziko vzniku kardiovaskulárních chorob.
Jak poznat kvalitního lososa
Čím jsou tlustší, tím méně se v sádkách losos pohyboval a má více tuku. Když jsou naopak tenké jako vlásek, pak jde o mého favorita. Nezapomeňte! Až budete kupovat lososa, vnímejte i přes plastový obal strukturu masa, jeho blátivost nebo pevnost.
Jak poznat dobrého lososa
Jak se pozná čerstvá ryba
Maso se nesmí drolit a v žádném případě nesmí být cítit rybinou. Pokud je navíc zažloutlé, blátivé a má oschlé okraje, svědčí to o delším skladování. Kůže musí být výrazně lesklá, hladká a napjatá. Chcete-li rychle zkontrolovat čerstvost masa, píchněte do ryby prstem.
Jak poznat že je ryba prosla
Obecně platí, že čerstvé ryby bychom měli zkonzumovat do 36 hodin od nákupu. Když ryba zapáchá intenzivněji než obvykle a na jejím povrchu se vytvoří kluzká a lepkavá vrstva, pak ji určitě nejezte.
Jak poznat čerstvého lososa
– čerstvá ryba je krásně lesklá, mořská má rudé žábry, které nejsou oslizlé a ani suché. Měla by mít čistý nezkalený pohled. – filet by pak měl mít jednolitou pěknou barvu bez hnědých nebo žlutých flíčků, maso má být pevné a držet při sobě i na kosti.
Kde žije losos
V dospělosti žije v severní části Atlantského oceánu. Po 1 – 3 letém, vzácněji delším pobytu v moři táhnou lososi vysoko proti proudu velkých řek euroasijského a severoamerického kontinentu. Je známo, že dospělí lososi se vracejí do míst, kde se narodili.
Jak se loví losos
Lososa lze lovit na mouchu, přívlač, červa, garnáta či krevetu, ale pro většinu zasvěcených lovců je asi nejúčinnějším a na mnoha řekách jediným povoleným způsobem, pouze lov na umělou mouchu.
Co se hodí k lososů
K lososu se nejvíce hodí různě upravené brambory, zeleninový salát a některá z teplých nebo studených omáček. Pokud máte chuť i na jiné druhy ryb, inspirujte se našimi recepty na grilované ryby.
Jak často se může jíst losos
Odborné lékařské společnosti doporučují ryby alespoň 2x týdně, ale také opatrnost u malých dětí a těhotných žen. Nejvýhodnější jsou ryby mořské jako losos, sardinky nebo tuňák, díky vysokému obsahu omega 3 mastných kyselin.
Jak je zdravý losos
Je velmi dietní a nízkokalorický. Stejné výživové vlastnosti mají jak volně žijící lososi, tak ty z farem. Obsahuje vitamíny C, D, E omega-3 mastné kyseliny, selen, hořčík, jód. Podporuje správnou činnost štítné žlázy, nervového a cévního systému.
Kde koupit nejlepšího lososa
dTest: Nejlepšího mraženého lososa koupíte v IKEA | Dvojka.
Jak vypadá zkažený losos
Jak se pozná čerstvá ryba
Nespoléhejte vždy na vůni, ryba může být zkažená dříve, než začne zapáchat. Oči ryby musí být jasné, nezakalené, vypouklé, žábry sytě červené, nesmí v nich být sliz ani žádná bílá pěna. Maso se nesmí drolit a v žádném případě nesmí být cítit rybinou.
Jak poznat špatného lososa
Nesmí se nějakým způsobem rozpadat. Existuje jednoduchý příklad – pstruh nebo losos se po tepelné úpravě štěpí na takové kousky, růžičky, tohle když se vám u čerstvé ryby nesmí stát. Pokud ano, tak je ryba špatná. Musí mít pevnou strukturu toho masa, nesmí se rozpadat a nesmí být ani bahnité a podobně.
Jak se pozná upečená ryba
Kupujeme-li rybu celou, neporcovanou, měla by mít oči vypoulené a jasné, ne zapadlé a matné. Nadzvedneme-li žábry, měly by být jasně červené. Kůže lesklá, vlhká a sliznatá, ne však mazlavá. Čerstvá ryby musí vonět po sladké nebo slané vodě, nikdy nesmí páchnout.
Kdy táhnou lososi v Norsku
Sezóna lovu lipanů, pstruhů a sivenů je s ohledem na klimatické podmínky v horských a podhorských vodách evropského severu velmi krátká, začíná v polovině června a končí v srpnu nebo v září. Norsko je lososí velmocí.
Jak správně udělat lososa na pánvi
Čerstvý lososový filet zbavíme kůže a nakrájíme ho na porce. Pokapeme citronovou šťávou a malinko osolíme (podle chuti), pak necháme odpočinout cca 30 minut. Lososa dáme na rozpálenou titanovou (teflonovou) pánev a opékáme 3–4 minuty z každé strany (podle výšky masa). Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.
Jak se dělá losos na pánvi
Kousky ryby z každé strany osolíme a opepříme (čerstvě namletým pepřem). Do tuku na pánvi přidáme dva stroužky česneku a větvičku rozmarýnu. Do rozpáleného oleje vložíme lososa kůží dolů a necháme smažit asi 3 minuty. Potom otočíme kůží nahoru a dosmažíme další 2-3 minuty (podle tloušťky masa).
Jaké ryby jsou nejzdravější
Mezi živinami nabité ryby patří losos, dále pstruh a kapr a pokud hledáte nízkotučné varianty, nejlépe vám poslouží filety z tresky, které obsahují méně než 1 g tuku na 100 g.
