Jak vybělit kosti
Vhodnou k bělení je i bělící lázeň, kterou lze připravit smícháním 25g sody na litr 5% peroxidu vodíku. Během tohoto procesu se nesmí nechat kosti zcela vybělit, proto je nutné celý proces pozorně sledovat.
Archiv
Jak vybělit lebku
Nemusí se úplně jako při klasickém postupu, stačí vyndat z nádoby jakmile začne vazivová tkáň na kosti trochu denaturovat. V této fázi se lebka jen nahrubo obere, teprve teď vyndat mozek a oči. Po osušení se v horkém namíchaném roztoku zbytky tkání, vazy, šlachy, atd. rozpustí a sejmou pomocí např.
Archiv
Jak vybělit lebku savem
K odstranění svaloviny z lebky lze použít 1% roztok KOH, nelze to ovšem nechat za zahradou, ale zahřát na 50 st. a držet asi 1 hodinu, pak zbytky oškrabat. Nesmí se to přehnat jak s koncentrací tak s časem a ani s teplotou, jinak to sežere i kosti (změknou). Postup se jmenuje hydrolýza.
ArchivPodobné
Jak udělat srnčí trofej
První krokem je oddělení hlavy od těla zvěře, a to za prvním krčním obratlem. Uchopíme hlavu za parůžky a tlačíme větrník co nejvíce ke krku. Tím se nám objeví jamka u prvního krčního obratle a tam zapíchneme nůž jako při zárazu. Potom nůž vedeme mezi obratlem a lebkou a uvolníme hlavu od krku.
Jak preparovat kosti
Já osobně nechávám trofej ve studené vodě přes noc a voda v průběhu odmáčení dvakrát měním. Po odmočení přistupte k vyvaření. Do vhodné nádoby umístěte lebku a naplňte ji studenou vodou tak, aby sahala po spodní okraj parůžků. Parůžky nezanořujte do vody, při vaření dochází k jejich zesvětlení.
Jak opracovat kost
K opracování parohu a kosti se nejčastěji užívaly sekery, nože, dláta, pilky a vrtáky, povrch býval zdoben pomocí rydel a kružidel. Měnily se především materiály, z nichž byly vyráběny nástroje užívané k opracování kostí – kámen nahradil bronz a ten byl zas nahrazen že- lezem a ocelí.
Čím vyčistit parohy
Parůžky nezanořujte do vody, při vaření dochází k jejich zesvětlení. Vodu přiveďte do varu a občas odpařenou vodu doplňte teplou vodou. Trofej je uvařena v okamžiku, když na čelní kosti praskne blána a téměř se sloupne.
Jak vypreparovat sumci hlavu
Hlavu z ryby odřezáváme rovným kolmým řezem vždy až za prsními ploutvemi. Vzdálenost od skřelí by měla být kolem pěti centimetrů. Z hlavové dutiny odstraníme co nejvíc svaloviny, srdce a páteř. Osvědčily se štípací kleště a nůž.
Jak odmastit trofej
Pokud je trofej mastná, tak k odmaštění použijte horkou vodu s pracím práškem. Vodu ohřejte na 70 °C a nechte ji v roztoku odmastit. Vodu pak ještě horkou vylijte a trofej opláchněte studenou vodou. Nechte trofej okapat, ale ne uschnout!
Jak očistit kost
Vyjmout, ochladit a (kartáčkem) očistit od zbytků tkáně, případně vrátit ještě do lázně. Po očištění nechat zhruba den oschnout, rozřezat podle potřeby a nechat důkladně vyschnout (pár dní až týden), protože k odmaštění je potřeba mít kost zcela vyschlou.
Jak se zbavit zápachu zvěřiny
Nežádoucí pachy pomáhá odstranit cibule. Stačí ji nadrobno nasekat, obalit v ní maso minimálně na tři dny. Podobně funguje i naložení masa do kyselého mléka či podmáslí.
Jak pověsit trofej
Návod k použití:Vložte inzert do lebky a otáčejte jistící trny směrem ven, dokud nejsou v lebce správně zajištěné.Vložte záchytnou šroub do otvoru v podložce.Přiložte lebku otvorem v inzertní k šroubu na podložce. Utáhněte šroub podložky jejím otočením. Ujistěte se zda je trofej správně uchycena k podložce.
Jak vybělit hovězí kosti
Bělí se 30% peroxidem vodíku (silná žíravina, naštěstí moc nesmrdí). Někteří bělí i savem, ale kost je potom zašedlá a ne hezky narůžovělá až nažloutlá. Dezinfekce je důležitá pro další práci s kostí a mé zdraví 🙂 Bělení moc vidět nejde, takže až se zdá, že by to mohlo být OK, tak se kost vyjme z lázně.
Jak vyčistit trofej
Pokud je trofej mastná, tak k odmaštění použijte horkou vodu s pracím práškem. Vodu ohřejte na 70 °C a nechte ji v roztoku odmastit. Vodu pak ještě horkou vylijte a trofej opláchněte studenou vodou.
Kde hledat zvířecí kosti
V Safari Parku Dvůr Králové byla slavnostně otevřena nová expozice Umění pod kůží aneb krása kosti. Jedná se o největší veřejně přístupnou sbírku kosterních exponátů u nás.
Jak obarvit paroží
Vosk k ošetření a konzervaci lebky, paroží a toulců.
Jak preparovat kostí
Já osobně nechávám trofej ve studené vodě přes noc a voda v průběhu odmáčení dvakrát měním. Po odmočení přistupte k vyvaření. Do vhodné nádoby umístěte lebku a naplňte ji studenou vodou tak, aby sahala po spodní okraj parůžků. Parůžky nezanořujte do vody, při vaření dochází k jejich zesvětlení.
Jak často čistit odpady
Co nejčastěji způsobuje ucpaný odpad v kuchyni
Také v kuchyni byste měli používat sítko, avšak je nutné počítat s tím, že ani to nezachytí všechny nečistoty a jednou za čas bude nutné provést čištění odpadů. Preventivně se doporučuje, abyste odpad v kuchyni prolili alespoň jednou týdně třemi litry horké vody.
Jak šetrně vyčistit odpad
Nasypte dva sáčky sody (nebo jeden větší sáček) do sifonu, přilijte hrnek octa a nechte zhruba 15 až 30 minut působit. Pak už jen stačí prolít odpad několika litry horké vody a máte hotovo. Kvůli lepšímu výsledku ale doporučujeme postup jednou nebo i vícekrát zopakovat (záleží, jak moc máte odpad nečistotami zanesený).
Jak dlouho nechat žrát zvěřinu
Při teplotě mezi +5 °C až +7 °C postačí u srnčí zvěře 36 až 48 hodin, u ostatní spárkaté zvěře je to u mladších kusů 48 až 72 hodin a starších kusů 72 až 96 hodin. Při teplotách v rozmezí od 0 °C do +5 °C je potřebná doba pro zrání zvěřiny poněkud delší.
Jak chutná Zvěřina
Obecně lze říci, že maso zvěřiny chutná plněji, protože divoká zvířata mají více pohybu a živí se různými lesními plody, např. kaštany. Zvěřina je zajímavou obměnou jídelníčku, hodí se k podzimnímu vzduchu.
Jak se Preparuji ryby
Preparují se nejvíce hlavy, požerákové kosti, hřbetní ploutve, radliční kosti (nepárová kost umístěná ve středním patře trofej třeba u úhoře, lipana, pstruha obecného), ale i celé ryby. Preparáty mají nejen význam jako trofej lovce, ale i jako muzejní doklad, který tak dobře vystihne preparovanou rybu.
Proč se zakalí vývar
Častou chybou je, že vývar není čirý, jak by měl být, ale zakalený. Částečně je to proto, že jste poctivě nesbírali pěnu. Druhou příčinou je, že se vařil a nebublal. Na vyčištění jsou dvě cesty.
Jak dlouho vařit hovězí kosti
Hovězí maso a kosti nejprve opečeme v troubě (asi 20 minut, nemusíme). Pak vše vložíme společně s očištěnou zeleninou, kořením do hrnce, zalijeme studenou vodou. Na malém plameni vaříme 3 hodiny.
Jak dlouho vařit hlavu srnce
Nemám žádný fígl, ale když oddělím hlavu, tak ji 1/ namočím do belíku s vodou a vodu postupně měním. Většinou tak za den nebo dva hlavu i s dekou ji2/ uvařím, podle stáří srnce asi hodinu, staršího déle. Před vařením vyndám mozek, odříznu slecha a ponořím pod růže.
