Jak dlouho šlehat sníh na pusinky
Jakmile jdou bílky do pěny, začněte k nim přisypávat cukr. Já ho přidávám většinou na 3x až 4x a postupně u toho zvyšuji rychlost. Pak je nechte šlehat na střední až vyšší rychlost 10-20 minut, dokud nebude sníh pevný a naprostá většina cukru nebude rozpuštěná.
Co dělat když nejde vyšlehat sníh
Pokud se nedaří vaječný bílek ušlehat podle představ, napravit se to dá tím, že přidáte špetku soli a lžičku vody. Pak už to půjde samo!
Jak poznám že jsou sněhové pusinky hotové
Směs přendejte do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem dělejte malé pusinky. Sušte při 100 °C asi hodinu. Hotové pusinky poznáte tak, že se snadno odlepí od pečicího papíru. Pomohl vám recept
Jak dlouho se šlehá sníh
Jak dlouho trvá vyšlehat sníh z bílků
počtu bílků, někdy se podaří sníh vyšlehat během tří minut, někdy až za 10 minut. Šlehání můžete urychlit, když přidáte špetku soli, kapku citronové šťávy nebo jablečného octa.
Archiv
Proč pusinky nedrží tvář
Troubu proto zahříváme jen na teplotu 100 °C. Kdyby byla trouba příliš vyhřátá, hmota by ztratila tvar, doslova by se na plechu rozlila. Bílkové hmoty většinou sušíme až hodinu. Hezky vypadají obarvené sněhové pusinky, obzvlášť na zdobení dortů nebo třeba na vánoční dekorace.
Jak udělat nejlepší pusinky
Postup přípravyZ bílku ušleháme tuhý sníh.Do sněhu vmícháme cukr dle chuti.Zdobícím sáčkem na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme pusinky.Plech vložíme do vyhřáté trouby na 100 °C a pečeme 60 minut.Pokud nejsou ještě pusinky suché a samy se neodlepují z papíru (záleží na jejich velikosti), pak sušíme dál.
Jak dlouho Slehat žloutky
Žloutky s cukrem šlehejte metličkou 15 minut v kuchyňském robotu nebo 40-45 minut ručně.
Jak utřít žloutek
Tření žloutků nám usnadní ruční šlehač. Pokud použijeme metlu, asi po 10 minutách žloutky nabydou a utvoří se hustá pěna. Bílky můžeme uvařit s trochu vody, solí a máslem, dokud nezhoustnou. Po rozkrájení se dají přidat do salátů, na chleba.
Jak dlouho vydrží pusinky
Do horního kastrolku dejte bílky (60 g odpovídá asi 2 bílkům), přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Nahřáté bílky s cukrem vyšlehejte do vysoké, tuhé, pevné pěny, při nejvyšších otáčkách na šlehači to trvá asi 8–10 minut. Takto vyšlehaný sníh má jednu výhodu: vydrží i do druhého dne.
Jak na sněhové pusinky
Na plech vyložený pečicím papírem nanášíme buď lžící, nebo cukrářským zdobicím sáčkem, plus můžeme posypat jedlými dekoracemi. Sušíme v troubě předehřáté na 90 °C aspoň 2 hodiny na horkovzduch. Po upečení pootevřeme dvířka trouby a necháme zcela vychladnout v troubě.
Jak dobře ušlehat šlehačku
Jak správně vyšlehat smetanuSmetana ke šlehání musí být pořádně vychlazená.Můžete do ní přidat pár kapek citronové šťávy, udrží smetanu tuhou.Šlehejte ideálně metlou či ručním šlehačem, dobře tak vidíte, jakou má smetana zrovna tuhost, v uzavřeném mixéru s kotoučem ji snadno přešleháte.
Jak udělat tuhý sníh
Aby byl vyšlehaný sníh tužší a pevnější, zašlehejte do něj trochu cukru. Použijte nejlépe jemný krupicový. Moučkový cukr není příliš vhodný, může totiž obsahovat stopy příměsí, které brání správnému vyšlehání do požadované hustoty.
Jak správně upéct pusinky
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr a dál šleháme nad parou do zhoustnutí. Nádobu z horké vodní lázně odstavíme a šleháme, dokud bílková směs nevychladne. Zdobícím sáčkem vymačkáme na vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech malé pusinky, které sušíme v mírně vyhřáté troubě asi 45 minut.
Jak dlouho se dělají pusinky
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr a dál šleháme nad parou do zhoustnutí. Nádobu z horké vodní lázně odstavíme a šleháme, dokud bílková směs nevychladne. Zdobícím sáčkem vymačkáme na vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech malé pusinky, které sušíme v mírně vyhřáté troubě asi 45 minut.
Co dělat se žloutky
Žloutky zlepší a přibarví jakékoliv těsto, ať už bramborové, linecké, kynuté třené nebo na palačinky, lívance či vafle. Jeden žloutek utřený s cukrem patřil k občasným svátečním mlsotám našeho dětství, dodával nám energii zdravěji než dnešní cukrovinky plné chemie.
Jak dlouho šlehat máslo
Pokud se někomu nechce používat vidličku, či má větší množství másla, tak stačí vzít mixér a máslo s cukrem vyšlehat do "pěny" (šleháme cca 5 minut). A je to! =) Ve výsledku primitivní věc, která dokáže pěkně zamotat hlavu.
Co s Nepovedenymi Pusinkami
Napravit neplechu můžete tak, že do krému přidáte ještě kousek rozpuštěného čerstvého másla a znovu nahřejete a rozšleháte.
Jak mají vypadat pusinky
Správně vysušenou pusinku poznáme jednoduše tak, že ji ochutnáme – nesmí být uvnitř měkká, nesmí se při kousání lepit na zuby. Dobrým ukazatelem je také, jak snadno jde odlepit od papíru. Pokud se pěkně odlepí a při tom se neroztrhne, pak je pravděpodobně už dosušená.
Jaký cukr do sněhových pusinek
Dávkování cukru na bílkové pečivo je 70–100 g cukru na jeden bílek. Vhodnější je cukr krupicový nebo krystalový než cukr moučkový. S těmito cukry můžeme bílky šlehat hned od začátku, kdežto moučkový cukr zpravidla jen nakonec do bílkové hmoty vmícháme. Bílky šleháme v hlubší nemastné, suché a čisté míse.
Jaký cukr se dává do šlehačky
Chcete-li mít šlehačku sladkou, přidejte do ní moučkový cukr, obvykle se přisypává v závěru šlehání.
Kdy přidat cukr do šlehačky
Cukr přidáváme vždy až před ukončením šlehání. Čokoládu na vaření můžete nahradit čokoládovou polevou.
Čím zpevnit sníh
Aby byl vyšlehaný sníh tužší a pevnější, zašlehejte do něj trochu cukru. Použijte nejlépe jemný krupicový. Moučkový cukr není příliš vhodný, může totiž obsahovat stopy příměsí, které brání správnému vyšlehání do požadované hustoty. Důležitý je i způsob přidávání cukru.
Jak míchat sníh do těsta
Jak přimíchat sníh do těsta
Správně připravený sníh, který nesmíme přešlehat, aby neztratil svůj objem, přidáváme do těsta velmi opatrně a zlehka. Nejprve přidáme do těsta pouze malou část našlehaných bílků (asi čtvrtinu) a opatrně je vmícháme. Tím připravené těsto trochu odlehčíme.
Jaký cukr do pusinek
Vhodnější je cukr krupicový nebo krystalový než cukr moučkový. S těmito cukry můžeme bílky šlehat hned od začátku, kdežto moučkový cukr zpravidla jen nakonec do bílkové hmoty vmícháme.
Jak dlouho vydrží žloutky
Vejce se skládá z bílku, ten je v syrovém stavu těžký a obsahuje řadu mikroorganizmů, které se ale tepelnou úpravou zničí a ze žloutku, který je chráněn tenkou blánou a tudíž se může konzumovat i neupravený. Syrový bílek vydrží v lednici až 20 dnů, žloutek jen 2-3 dny.
