Jak se Vymazava forma
Abyste korpus po upečení snadno vyndali z formy, vždy ji důkladně vymažte změklým máslem nebo jiným tukem a lehce vysypte hrubou moukou. Důležité je, aby šlo vždy o 100% tuk bez obsahu vody. Pozor si také dejte na množství, pokud dáte mouky moc, těsto se s ní speče a přilepí se k formě.
Archiv
Jak vymazat formu na chleba
Před pečením je vhodné formu důkladně vymazat tukem, popř. vysypat hrubou moukou. Lze také vyložit pečícím papírem, který zajistí, že se těsto k formě nepřichytí.
Čím se vymazává forma na bábovku
Sádlo nebo ztužený tuk; perfektně při vymazávání formy přilne k jejím stěnám a udrží strouhanku nebo mouku, kterou budete formu vysypávat. Vyhněte se tekutým rostlinným olejům nebo sprejům na pečení.
Archiv
Čím vysypat formu bez lepku
Těsto se lepí = moc tekutin, přidejte mouku, nechejte odležet v ledničce. Formy na pečení vymažeme tukem a vysypáváme např. strouhanými mandlemi, ořechy, kokosem atd. Nám se osvědčilo vysypat formu psylliem(jitrocel indický).
Archiv
Čím vytřít formu
Nejlépe to uděláte rozehřátým (ne horkým) sádlem nebo 100% tukem, protože u nich lépe poznáte, jak se formu podařilo vymazat. Dalším vhodným tukem je kokosový olej.
Čím vymazat formu na dort
Dortovou formu si připravíme předem, než začneme dělat těsto, které by potom zbytečně stálo. Vždy ji důkladně vymažeme změklým máslem a jenom lehce vysypeme hrubou moukou. Kdyby ve formě bylo hodně mouky, těsto by se nám s ní speklo a přilepilo k formě.
Jak nejlepe vymazat formu
Nejlépe to uděláte rozehřátým (ne horkým) sádlem nebo 100% tukem, protože u nich lépe poznáte, jak se formu podařilo vymazat. Dalším vhodným tukem je kokosový olej. Nevhodným tukem je klasický olej (řepkový, slunečnicový), protože stéká ze stěn a máslo, protože obsahuje vodu a nepokryje formu stejnoměrně.
Jak upéct chleba bez formy
Pečení na kameni
Troubu předehřejte na teplotu 230-250 °C, na spodní plech nalijte přibližně 150 ml vody, poté vložte mísu nebo kámen s těstem a pečte přibližně 10 minut. Po této době vyvětrejte páru, snižte teplotu o 20-30 °C a dopečte chléb do křupava.
Čím vymazat silikonovou formu na bábovku
Doporučené je před prvním použitím umytí formy, následné osušení, a poté důkladné vytření formy olejem. Formu už nadále před dalším užitím nemusíte vytírat olejem, pouze v případě silného odmaštění, např. velmi časté mytí v myčce.
Jak vymazat formu na beránka
Jakoukoliv formu na velikonočního beránka je nejlepší vymastit rozpuštěným máslem nebo olejem. Použijte k tomu mašlovačku, ať máte jistotu, že se tuk dostane opravdu do všech záhybů. Pak vysypte hrubou moukou nebo strouhankou. Z takto vymaštěné a vysypané formy dostanete beránka snadno ven.
Jak umýt silikonové formy
Jak vyčistit silikonové formy na pryskyřici
Postačuje slabý mýdlový roztok ve teplé až horké vodě, ve kterém formu důkladně omyjte a po té ji ihned vypláchnete čistou vodou. Nikdy nepoužívejte abrazivní prostředky, jako je písek na nádobí a podobně!
Jak dostat dort z formy
Dno formy vyložíme pečícím papírem. Okraje nemusíme řešit, po upečení stačí jen objet okraje korpusu nožem a forma jde lehce sundat nebo vyklopit.
Jaká mouka na vymazání plechu
bábovky, různé koláče, řezy a bublaniny. Plech nebo formu je potřeba dobře vymazat tukem a vysypat hrubou moukou nebo prosátou strouhankou.
Jak nahradit formu na chleba
Litinový tál, pánev nebo hrnec
Jestli máte doma litinovou pánev – na jeden chleba úplně postačí a o výskok se postará parádní. Ale možná chcete péct najednou i dva chleby, popřípadě bagety Pak máte na výběr: Litinový tál jsem kupovala až po grilovací a hluboké litinové pánvi.
Co použít místo ošatky
Na kynutí chleba jsou nejlepší pedigové ošatky. U slámových se sláma dostává dovnitř těsta, rákosové se zase lámou. Místo ošatek můžete použít i nerezové nebo plastové misky vyložené utěrkou.
Jak vymazat silikonovou formu
Na povrchu silikonu tak zůstane jemný mastný film, který zajistí nepřilnavost formy. 2Pokud budete dodržovat pravidlo č. 1., pak vězte, že silikonová forma na bábovku se nevymazává ani nevysypává strouhankou nebo hrubou moukou, kdo chce však mít jistotu, může formu vytřít olejem nebo kouskem másla.
Kdy vyndat Beránka z formy
V žádném případě jej nevyklápíme z formy hned, jakmile jej vyndáme z trouby. Těsto potřebuje několik minut, aby se stabilizovalo a zpevnilo.
Jak změkčit silikon
A další otázka, jak změkčit silikon
Pokud jde o změkčení silikonu, lze ho dosáhnout. Stačí ho namočit do éteru (nebo třeba paliva pro detonační motory, které ho obsahuje). Hadička mohutně nabobtná, změkne a ztratí pevnost.
Jak vyčistit formu od pryskyřice
K odstranění pryskyřice, která ještě nebyla vytvrzena, je možno použít různé speciální přípravky a čističe jako například technický líh či aceton. Technický líh je k této činnosti více vhodný, protože je méně škodlivý a nevytvrzenou pryskyřici s ním lze snadno otřít.
Jak rychle zchladit korpus
Po upečení je nutné nechat dortový korpus řádně zchladit. Pokud ho necháte na podložce, dolní část korpusu zvlhne. Design mřížek na chladnutí zaručuje perfektní cirkulaci vzduchu. Váš zákusek tak bude chladnout rovnoměrně.
Jak zmenšit formu na dort
Prvním takovým úskalím je výběr formy na těsto. Měla by být o rozměrech 31 x 19 nebo 25 x 28 cm. Pokud takovouto formu doma nenajdeme jsou i jiná řešení. Dá se použít dortová forma o průměru 28 cm, další variantou je „zmenšení“ velkého plechu na pečení pomocí zábrany vytvořené z alobalu.
Čím se vysypává plech
Dobre jsou na vysypani mlynske orechy. Prazene obilne klicky. Taky používám papír a do celé formy i na boky. Mě vysypaný plech nevadí, ale jsem líná ho sypat a stejně se mi pak něco přilepí, tahle je to v pohodě.
Čím vysypat formu na Beranka
Jakoukoliv formu na velikonočního beránka je nejlepší vymastit rozpuštěným máslem nebo olejem. Použijte k tomu mašlovačku, ať máte jistotu, že se tuk dostane opravdu do všech záhybů. Pak vysypte hrubou moukou nebo strouhankou. Z takto vymaštěné a vysypané formy dostanete beránka snadno ven.
Na jaký program se pece chleba
Troubu na téměř každý chleba zahřejte na 250°C až 270°C horní a dolní ohřev. Každá trouba tento vysoký stupeň nahřátí nemá – nahřejte na nejvyšší stupeň vaší trouby. V troubě je dobré mít vložený 2 cm silný kámen od kameníka – žulu pro lepší výsledek pečení.
Proč se dává do chleba ocet
Ocet pomáhá dělat těsto vláčné a "tažné", typicky ho dávám do taženého štrůdlu, to pak z těsta uděláte i papír… Ocot obsahuje kvasinky, ktoré napomáhajú kysnutiu. A druhý důvod je, že díky octu taky nejsou tak cítit kvasnice ve výsledku….
