Kde se vyskytuje úhoř říční
Úhoř je rozšířen v oblasti Pečory a Bílého moře, na Skandinávském poloostrově, Islandu a Britských ostrovech, v úmoří Severního a Baltského moře, ve Francii, na Pyrenejském poloostrově a v celé oblasti Středozemního moře. Názory na jeho přirozený výskyt v povodí Dunaje se různí.
Jak chutná úhoř
Úhoří maso je chuťově velmi dobré a jemné. Navíc neobsahuje mezisvalové kosti. Pro začátek sáhněte raději po sladkovodním. Existuje také úhoř mořský, který však může jako dravá mořská ryba obsahovat nežádoucí toxické látky.
Jak zabít úhoře
Praktičtější je oběma rukama rybu prudce uhodit o zem, čímž dochází k utržení aorty a následnému vykrvácení. I když si při uchopení úhoře pomůžeme hadrem, obyčejně musíme tento veskrze nepříjemný akt zopakovat.
Kdy se chytá úhoř
Doba lovu úhořů
Dobrým vodítkem jsou pampelišky. Jak začnou odkvétat pampelišky, začíná ideální čas na lov úhořů. Od té doby se úhoři dají chytat až do podzimu, nejlépe však berou do konce léta. V květnu lovím úhoře během celého dne.
ArchivPodobné
Jak chytit úhoře
Osobně nejvíce doporučuji pevnostní obratlík, protože úhoř dělá při zdolávání opravdové „psí kusy“. No, a na závěr navažte návazec na úhoře s háčkem. Zase: Osobně nejvíce doporučuji návazec ze šňůrky, protože ta vydrží náročné zdolávání úhoře bez úhony.
Jak rychle roste úhoř
Úhoř obecně roste velmi pomalu, délky 70 cm dosahuje v průběhu až kolem 7–10tého roku života. Zároveň se však vyznačuje velmi proměnlivou rychlostí růstu, a to i ve zcela stejných podmínkách.
Jak připravit úhoře na uzení
K uzení se upotřebí starý sud, obyčejně soudek od cementu, jehož obě víka odstraníme. Ohniště postavíme asi na hloubku stopy do díry do země vyhrabané. Chycené úhoře vezmeme do utěráku nebo do rukavice a tím je zabijeme, že je udeříme do hlavy.
Jak dlouho roste úhoř
Úhoř obecně roste velmi pomalu, délky 70 cm dosahuje v průběhu až kolem 7–10tého roku života. Zároveň se však vyznačuje velmi proměnlivou rychlostí růstu, a to i ve zcela stejných podmínkách.
Co s Úhořem
Úhoř je v gastronomických kruzích skutečně oblíben. Patří zejména do kuchyně francouské, ale také japonské, která ho pod názvem unagi servíruje jako sushi. Maso se může dusit, vařit, smažit a také udit. Kromě tajemného zjevu mají tyto ryby také jednu další zvláštnost.
Kdy nejvíc berou úhoří
Pod pruty visí jen chemická světýlka, která jasným světlem prořezávají černočernou tmu. Ale hlavně! Jarní období patří k tomu nejlepšímu pro lov úhořů.
Jak dlouhý návazec na úhoře
Jde o poměrně jednoduchou montáž, kterou navazujeme nejlépe přímo na kmenovou šňůru. Návazec se skládá asi z 20 cm dlouhého vlasce o slabším průměru a nosnosti, než je kmenová šňůra, koncového olova, úhořího háčku s dlouhým ramínkem, plovákem nebo podvodním splávkem a ještě bročky a zarážkami.
Kdy nejvíc berou úhoři
Pod pruty visí jen chemická světýlka, která jasným světlem prořezávají černočernou tmu. Ale hlavně! Jarní období patří k tomu nejlepšímu pro lov úhořů.
Kde lovit úhoře
Úhoř říční je vysazován všude možně. Najdeme ho však především v úsecích, kde má dostatek vhodných úkrytů, tam kde je kamenité dno střídající se s bahnitým podkladem a dostatek potravy. Miluje podemleté břehy a kořeny pobřežních porostů zaplavených vodou.
Čím se živí úhoř
Úhoř disponuje výborným čichem, s jehož pomocí si loví svou potravu – hmyzí larvy, korýše, měkkýše, drobné ryby. Všechny tyto faktory naznačují, že úhoř říční patří k dokonalým vodním predátorům.
V jakých vodách žije úhoř
Dospělí úhoři žijí většinou ve sladkých vodách. Zatímco samci většinou zůstávají v ústí řek a dorůstají obvykle jen kolem 40 cm, samice táhnou hluboko do vnitrozemí, kde dorůstají podstatně větších rozměrů, často i přes 1 m.
Jak dlouho se udí úhoř
Úhoře necháme v kouři aspoň hodinu, což stačí ku vyuzení. Po uplynutí hodiny dáme na oheň ještě plápolající asi 3 nebo 4 hrsti mokrých hoblovaček a přes hořejší pytel hodíme ještě jeden pytel. Tak necháme úhoře zase hodinu viseti.
Jak dlouho vydrzi Uzeny UHOR
Tučnější ryby jako třeba kapr nebo úhoř vydrží zamrazené zhruba dva měsíce, méně tučné ryby jako štika a candát až čtyři.
Kde se líhnou úhoři
Úhoř říční se rozmnožuje na jediném místě na světě, v Sargasovém moři u středoamerických břehů. Z jiker se líhnou larvy, které mají tvar vrbového listu, a pasivně driftují k evropským břehům, kde metamorfují a mění se malé úhoříky (monté). V tomto okamžiku není u úhoříků ještě rozlišené pohlaví.
Jak se loví úhoř
Při lovu úhořů není nutné používat lanka či pletenky, jako při chytání štik! Ano, úhoře lze lovit i na feederové pruty, musíme však použít vlasec nebo pletenku odpovídající nosnosti vlasce 0,25 mm. Pro lov úhoře s feederem používáme nejčastěji sestavy s průběžnou zátěží nebo lze použít montáž s páternosterem.
Kam jít na úhoře
Ideální lovné místo: Při hledání ideálního místa na úhoře pamatujte na jednu věc – musí na něm být potrava. Buďto nějací bezobratlí živočichové, anebo malé rybičky. Jasně, abyste výskyt potravy zjistili, není nutné se potápět pod vodu.
Jak navázat prut na úhoře
Jaké montáže při chytání s feederovým prutem na úhoře lze použít Ideální montáž na úhoře je s průběžným olovem, což platí i pro navázání u feeder prutu. Kromě průběžné zátěže lze použít olovo na konci montáže, tzv. páternoster.
Kde hledat úhoře
Naprosto ideální jsou i místa, kde jsou potopené pařezy, kořeny nebo padlé stromy. Tady všude budou úhoří hledat něco dobrého na zub! Přesto! Mým nejoblíbenějším místem na úhoře jsou jednoznačně ty úseky, kde se nachází zatopená vegetace.
Jak se chytá úhoř
Úhoři se chytají nejčastěji na položenou, případně na plavanou s rybkou pod splávkem, nebo v kombinaci obou metod, tedy se splávkem zajištěným ke dnu závažím.
Co s Uzenym Uhorem
Uzeného úhoře oddělíme od páteře a z filetů stáhneme kůži. Aby byl krásný i talíř s jídlem, stejnoměrně na něj rozložíme tenké plátky červené řepy, na které do středu navrstvíme ochucený salát, přelijeme zakysaným, křenovým krémem a přidáme na hrubší kousky nakrájeného, očištěného uzeného úhoře. Tak tedy dobrou chuť!
Proč je maso z udírny tuhé
Špatná doba uzení
Stačí asi 8 až 12 hodin, jinak bude maso vyschlé a tuhé. Při kratší době uzení zase ale může být maso uvnitř ještě syrové.
