Kde rostou kešu oříšky
Kešu rostou na stromě zvaném ledvinovník západní, nejčastěji v afrických státech Mozambik, Tanzánie a Nigérie. Na tomto kontinentu se ovšem kešu oříšky téměř nezpracovávají. Většina z nich se vozí ke zpracování do továren v Indii a Vietnamu, odkud pak putují do celého světa.
Archiv
Jak jsou zdravé kešu oříšky
Konzumace kešu ořechů má skvělý vliv na naše srdce. Studie ukázaly, že jsou kešu oříšky skvělou prevencí proti onemocněním srdce, kromě toho pomáhají snižovat hladinu stresu. Díky obsahu hořčíku také snižují vysoký krevní tlak. Pokud chcete udělat něco pro své kosti, kešu ořechy jsou tím pravým ořechovým.
Jak se sklízí kešu ořechy
Plody se sbírají ručně a ještě na plantážích pracovníci oddělí dužnatou část od skořápky, která obsahuje kešu oříšek. Obojí se pak zpracovává zvlášť. Po sklizni se kešu ořechy oddělí od jablka a putují k dalšímu zpracování.
Archiv
Co s kešu oříšky
Pražené (a většinou solené) kešu využijete k přímé konzumaci, zatímco natural jsou skvělou surovinou pro rostlinnou kuchyni. Namočené změknou, ještě více zesládnou a především po poctivém rozmixování už není nutné je cedit.
Proč je kešu drahé
Může způsobit i popáleniny, svědění, puchýře, a proto jsou nezpracované kešu ořechy považovány za nebezpečné nejen na konzumaci, ale i na dotyk. To je také hlavní důvod, proč je zpracování ořechů náročné,.. a proto velmi drahé. Nejprve se musí od ovoce ručně oddělit ořech.
Co obsahuje kešu
Kešu obsahuje vápník, hořčík a draslík – látky potřebné pro udržení zdravých kostí. Kromě toho obsahují vitamín K, který spolu s vápníkem udržuje kosti ve formě, zajišťuje jejich dostatečnou mineralizaci a chrání je před zlomeninami či osteoporózou.
Které ořechy jsou nejzdravější
Jaké ořechy jsou nejzdravějšíRozlousknout tuhle otázku není jednoduché.Nejzdravější pro hubnutí: Mandle, kešu oříšky, pistácie.Nejzdravější ořechy pro mozek: Arašídy.Nejzdravější ořechy pro muže: Para a pekanové ořechy.Nejlepší ořechy na prevenci nemocí: Mandle.Nejzdravější ořechové “máslo”
Na co je dobré kešu
1/4 šálku kešu poskytuje více než 12 % doporučené denní dávky vitamínu K, obsahuje také vápník a draslík. Tyto významné látky udržují kosti ve formě, zajišťují jejich dostatečnou mineralizaci a chrání je před zlomeninami či osteoporózou.
Co je to kešu
Co je to kešu Z botanického hlediska vlastně nejde o ořechy, jak si spousta lidí myslí, ale o semena plodů tropického stálezeleného stromu ledvinovníku západního, podle kterého má kešu tvar ledviny. Tento strom pochází ze západní Brazílie.
Jak pěstovat kešu
Pokojová rostlina
Doporučuje se semena vysadit do sadbovacích tabletů jiffy nebo do pěstitelského substrátu. Výsev přikryjeme sklem nebo igelitem a dohlížíme na dostatek vláhy. Rostlina vyžaduje průměrné teploty 21 až 28°Celsia a vlhkou půdu.
Jak dlouho Namacet kešu
Kešu má jemnou nasládlou chuť, oproti jiným ořechům obsahuje méně tuku a naopak poměrně dost škrobu (12 %), proto dobře funguje jako zahušťovadlo. Namáčení: 2 hodiny (ale může být i přes noc). Namočené kešu je krásně měkké a máslové.
Jak uchovat kešu
Skladování kešu ořechů:
nedoporučujeme teplé místo – ořechy hořknou, nejlépe je chladné a temné místo bez přístupu sluníčka, v ledničce vydrží řádově měsíce v mrazáku až jeden rok. Pro skladování jsou kešu (natural) vhodnější nesolené a nepražené v oleji.
Jaké ořechy jíst při hubnutí
TIP: Při dietě se doporučuje zhruba hrst přírodních ořechů denně (mandle, kešu nebo vlašské ořechy), což se rovná asi 1100 kJ.
Jak poznat špatné vlašské ořechy
Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.
Jaké ořechy pro diabetiky
Pravidelně jíst vlašské ořechy, kešu, mandle, lískové oříšky či pistácie se podle dlouhodobé americké studie diabetikům vyplatí. Vědci v ní sledovali stravovací návyky více než 16 000 osob před tím, než onemocněli diabetem 2. typu a také po diagnóze.
Jak vypadá kešu
Kešu ořechy visí z jablíčka
I když tak vypadají, nejsou to z botanického hlediska pravé plody. Jsou to jen zdužnatělé části květů, pod nimiž visí pravý plod. Ten má hnědozelenou barvu a uvnitř něj se nachází světlé semínko v tenoučké, světle hnědé slupce – tzv. kešu oříšek.
Na čem rostou ořechy
Vlašské ořechy rostou na ořešáku přibližně od čtvrtého roku u roubovanců a od 12 let u semenáčů. Plody jsou na stromě obaleny do ochranné vrstvy, ve které dozrávají. Ze začátku je toto pouzdro zelené a během dozrávání tmavne a praská. Když je ořech zralý, vypadne z ochranného pouzdra na zem nebo spadne i s pouzdrem.
Kde se pestuji oříšky
Produkce ve světě
| Pořadí | Stát | Množství v tunách |
|---|---|---|
| 1. | Vietnam | 1 221 007 |
| 2. | Nigérie | 958 860 |
| 3. | Indie | 671 000 |
| 4. | Pobřeží slonoviny | 607 300 |
Jak zlepšit chuť ořechů
Tady pro vás máme osvědčenou radu, jak jim vrátit výbornou chuť. Namočte vyloupané ořechy do misky s vodou. Ořechy by měly být ve vodě louhovány minimálně 24 hodin. Během té doby je dobré vodu vyměnit, stačí 2x-3x.
Jak pražit kešu
Do pánve nasypte soli a promíchejte je. Zapněte plotýnku a středně mírný žár – sůl nechte zahřát. Po zahřátí solí vsypte do pánve oříšky a za stálého promíchávání pražte 5-8 minut. Opražené kešu poznáte podle lehce zlatavé barvy a vůně.
Jak dlouho vydrží kešu
V mrazáku vydrží až 1 rok
Pokud dáte kešu do ledničky, vydrží vám tam měsíce, ale můžete je dát i do mrazáku. Takto uchované kešu vám vydrží až 1 rok. Pokud budete kešu rozmrazovat, dělejte to pomalu, abyste zachovali křupavost, chuť i vůni.
Které ořechy mají nejméně tuků
Kešu ořechy jsou vynikajícím zdrojem hořčíku a zinku
Naopak obsah tuků je u kešu ořechů nižší, například v porovnání s pekanovými ořechy je ho v kešu ořeších asi o třetinu méně.
Které ořechy jsou Nejdietnější
Kešu. I kešu oříšky jsou výborným doplňkem ve vašem dietním jídelníčku. Obsahují nejmenší podíl tuku z ořechů a ve 100 g kešu oříšků najdete 15,3 g bílkovin, hořčík, železo a zinek, který má úžasné účinky na pleť, vlasy, nehty a také je velice důležitým minerálem pro náš imunitní systém.
Co dělat se Žluklými ořechy
Namočte vyloupané ořechy do misky s vodou. Ořechy by měly být ve vodě louhovány minimálně 24 hodin. Během té doby je dobré vodu vyměnit, stačí 2x-3x. Není to časově nijak náročné, ale výsledek vás určitě překvapí.
Jak dlouho sušit vyloupané vlašské ořechy
Použít můžete i sušičku na ovoce
Teplota v sušičce by nikdy neměla být vyšší než je 25°C a ořechy navíc sušíme tzv. na etapy. Celý proces sušení v sušičce tak může trvat klidně i 3 – 4 týdny. Mělo by správně probíhat tak, že ořechy sušíme asi jen 6 hodin z celého dne a zbytek je necháme, aby si odpočinuly.
