Jak se vaří proso
Opečte proso: V suché velké pánvi opékejte syrové proso na středním ohni 4-5 minut nebo dokud nezíská sytě zlatavou barvu a zrnka nezískají vůni. Dávejte pozor, aby se nepřipálila. Do pánve přidejte vodu a sůl: Protože je pánev horká, voda bude při nalévání trochu prskat. Po přidání vody a soli proso dobře promíchejte.
Archiv
Jak se loupe proso
Jak sklízet a sušit
Lesklé pluchy odstraníme, dosušená zrna je ideální spotřebovat do tří měsíců, aby nežlukla. Sušit bychom je měli pozvolna, při teplotě do 40 °C. Prosná zrna se ve velkém loupají ve speciálních strojích, doma můžeme naši menší úrodu oloupat mezi dvěma prkénky.
Archiv
Kde roste proso
Proso roste dobře i na málo obdělávaných a suchých půdách a nevadí mu horká období s krátkými intenzivními dešti nebo chladné podnebí s prudkým létem. Rostliny potřebují dobré odvodnění a mají malý požadavek na vlhkost a dobře rostou i v podmáčených oblastech.
ArchivPodobné
Co se dělá z prosa
Co se dělá z prosa Z prosa se nevyrábí pouze jáhly, ale i řada dalších produktů, které mají v kuchyni širokou možnost využití. Jáhlová mouka nebo též prosná mouka je vzhledem ke své bezlepkovosti skvělou alternativou pšeničných mouk. Využívá se při pečení, vaření i zahušťování.
Archiv
Kdy se seje proso
Doba setí prosa je určena při jeho pěstování jako hlavní plodiny teplotou půdy, která má být 8-10 °C, což je obvykle koncem dubna a začátkem května. Dobré je, když proso vzejde až po odeznění květnových nízkých teplot.
Kdy jíst jáhly
Kromě přílohy se jáhly se hodí k přípravě kaší, placek, salátů, polévek nebo zapečených jídel. Nemusíte se bát sladké ani slané chuti. Jáhly si rozumí jak se skořicí, jablky, hruškami i exotickým ovocem, tak i s houbami, červenou řepou, česnekem, ale i masem nebo sušenými rajčaty a špenátem.
Jak dlouho roste proso
Vzhledem k velmi krátké vegetační době prosa (100-110 dní) ho lze pěstovat jako náhradní plodinu po vyzimování ozimů nebo v příznivých polohách jako druhou plodinu v roce po ozimé směsce či senážním ovsu sklizených na zeleno, po první seči jetelovin nebo po raných bramborách. Proso může být vhodnou krycí plodinou.
Jak vyrobit mlýnek na obilí
Dá se pořídit z litinového mlýnku na mák za 200Kč nebo co zbyl po babičče. Připojí se k němu převodovka s asi 90ot/minutu,kterou pohání třeba vrtačka. Já ho upnu do soustruhu a melu normálně obilí. Možná by stačila i silná vrtačka s regulací otáček a nebyla by potřeba převodovka.
Jak se sklízí proso
Proso dozrává velmi nerovnoměrně, proto je velmi obtížné zvolit vhodnou dobu sklizně. Sklizeň zahajujeme při dozrání obilek v horní třetině laty (nažky jsou vybarvené, lesklé). Sláma je v době sklizně ještě „živá“, světle zelená, žlutozelená. Prosná sláma při větší vlhkosti zahlcuje mláticí ústrojí sklízecí mlátičky.
Jak se řekne jiným slovem proso
Proso (Panicum) je rod trav, tedy z čeledi lipnicovitých (Poaceae). Jedná se o jednoleté nebo vytrvalé byliny. Jsou trsnaté nebo výběžkaté či s oddenky nebo poléhavé.
Jak se pěstuje proso
Proso vyžaduje středně těžké, písčitohlinité výhřevnější půdy. V písčitých půdách hrozí nedostatek vláhy koncem vegetace. Na těžších půdách nebo v chladnějších polohách je vhodné vybírat pozemky na jižních svazích. Zcela nevhodné pro pěstování prosa jsou půdy těžké nebo zamokřené.
Jak roste proso
Jedná se o jednoleté nebo vytrvalé byliny. Jsou trsnaté nebo výběžkaté či s oddenky nebo poléhavé. Stébla dorůstají výšek zpravidla 20–400 cm. Čepele listů jsou převážně ploché, vzácněji štětinovité nebo s nepravými řapíky.
Kdy roste proso
Kvete od července do září. P. miliaceum (proso seté) – tato jednoletá travina vytváří až 100 cm vysoké silně ochlupené listy zelené barvy. Jednotlivé květní klásky mohou být načervenalé nebo světle zelené.
Jak chutnají jáhly
Oblíbená obilovina neobsahuje lepek a chutná nasladko i naslano. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, obsahují mnoho důležitých živin, vitaminů i minerálů, a jsou velmi chutné.
Na co jsou jáhly
Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků.
Jak si doma umlít mouku
Mletí s mlýnkem je snadné a rychlé: stačí zapnout a nasypat zrna. Mouka se ihned sype výsypkou do mísy. Mlýnek nevyžaduje téměř žádnou údržbu. Jen pokud je odstavený déle než týden, před dalším mletím ho pročistíte umletím hrsti rýže.
Jak umlít pšenici
Mlýnky jsou vhodné k mletí špaldy, pšenice, kukuřice, rýže, cizrny, žita a dalšího obilí, mlít na nich můžete i fazole, oves a sójové boby, ale také koření jako fenykl či koriandr nebo mořskou sůl.
Jak napsat prózu
Píšeme-li prózu, řídíme se při sestavování vět logikou a gramatickými pravidly, text se člení do odstavců, slova, která k sobě významově patří, se neoddělují pauzou apod. Ve zvukové podobě mají věty přirozenou intonaci (např. v oznamovacích větách mluvčí v závěru klesá hlasem) a přízvuky netvoří pravidelné rytmy.
Odkud pochází proso
Proso patří vedle pšenice a ječmene k nejstarším kulturním plodinám. Jeho pravlastí je Čína, východní Asie a Indie. Zrna prosa byla nalezena na různých místech Evropy ve stavbách pocházejících z doby kamenné (kultura s lineární keramikou). Oblastí nálezů je i Mezopotámie.
Co se Zbylymi jáhly
Jáhly vypereme, scedíme, zalijeme mlékem, osolíme, přidáme máslo a uvaříme hustší kaši, ze které lžící namočenou v rozpuštěném másle nebo sádle vykrajujeme noky — škubánky. Můžeme je podávat naslano např. posypané nakrájenou cibulkou osmaženou na slanině, se salátem nebo nasladko s kompotem a přelité máslem.
Co je to jahla
Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků.
Proč se obilí mele na mouku
Kupované mouky obsahují minimum živin
Všechny tyto látky jsou pro nás velmi důležité a prospěšné. Jakmile se ale zrno jednou rozemele, začnou všechny tyto látky postupně oxidovat a ničit se. To se projevuje mimo jiné i na chuti obilí. Právě proto používáme v kuchyni již několik let mlýnek na obilí.
Jaký mlýnek na obilí
Výběr typu mlýnku na obilí podle pohonu
| Typ mlýnku | Výhody | K čemu je vhodný |
|---|---|---|
| Ruční mlýnek | + Produkce menšího množství moučného prachu při mletí + Možnost mletí olejnatých ingrediencí | Je vhodný k mletí hrubé mouky. |
| Elektrický mlýnek | + Nenáročné použití + Rychlejší mletí + Snadná instalace | Je vhodný k mletí hladké mouky. |
Jak se mlelo obilí
Většinou se s běhounem otáčelo jen jedním směrem, ale například pluchaté druhy pšenice bylo vhodné mlít půlkruhovitým pohybem horního kamene tam a zpět, přičemž se rozetřely i pluchy. Mletí na těchto zařízeních tak bylo oproti minulosti mnohem efektivnější.
Co patří do prózy
Do prózy řadíme všechny texty, které nejsou napsány ve verších ani v dramatické podobě. Není úplně pravda, že bychom do ní mohli automaticky zařadit všechny texty, které mají nějaký děj (jsou epické). Do prózy patří například také úvaha, ve které děj nehraje hlavní roli a převládá u ní spíše tok myšlenek autora.
