Co vytahuje sůl
Na polévku cukr nebo bramboru
Cukr pohltí nadbytek soli. Tento postup můžete i několikrát zopakovat, než dosáhnete požadované chuti. Přesolený čirý vývar snadno zachráníte syrovým bílkem, který ve vařící polévce necháte srazit, povaříte a poté vyjmete.
Archiv
Co srazi slanost
V polévkách či omáčkách můžete povařit i těstoviny nebo rýži. Většinu přesolených omáček a také krémové polévky můžete zachránit přidáním sladké nebo zakysané smetany, popř. bílého jogurtu. Tyto nakyslé mléčné výrobky slanou chuť výrazně zjemní a výslednou chuť jídla budete vnímat jinak.
Archiv
Jak opravit Slaný guláš
Nakrájej do něj syrové brambory, sůl natáhnou a pak je vyndej.
Co dělat když Přesolím maso
Pokud jste ale v hrnci vytvořili solné jezero, s pokrmem se rozlučte a začněte od začátku. Ztráceli byste zbytečně čas a plýtvali dalšími surovinami. Babské rady nabádají k použití brambory, která by do sebe měla přebytečnou sůl nasáknout. Bramboru pak můžete v pokrmu nechat, nebo ji před podáváním odstranit.
Co Vytahne sůl z jídla
Citronová šťáva se skvěle hodí pokud jsme přesolili rybu nebo pečené brambory. Přidáním škrobovitých potravin zjemníte slanou a převařenou chuť polévek a dušených pokrmů. Připravili jste kuře v omáčce, kterou jste bohužel přesolili Přidejte lžičku zakysané smetany nebo smetany na vaření.
Jak srazit slanost omáčky
S přesolenou omáčkou si poradí pečivo
Tenhle způsob funguje hlavně u omáček, a to velice dobře. Oproti ostatním zmíněným surovinám dokáže pečivo vsáknout až o 40 % více soli. Housku nebo kus chleba hoďte do přesolené omáčky či guláše, povařte a poté vyjměte ven.
Jak zjemnit slanou omáčku
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte. Vývar se tak sice trochu zakalí, ale pořád lepší polévka lehce kalná než přesolená.
Jak zbavit polévku soli
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte. Vývar se tak sice trochu zakalí, ale pořád lepší polévka lehce kalná než přesolená.
Jak zbavit jídlo slanosti
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte.
Co neutralizuje sůl
S neutralizací soli může pomoci citronová šťáva nebo vinný ocet, jen pozor, abyste to s množstvím nepřehnali. Citronová šťáva se skvěle hodí pokud jsme přesolili rybu nebo pečené brambory. Přidáním škrobovitých potravin zjemníte slanou a převařenou chuť polévek a dušených pokrmů.
Jak snížit slanost
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte.
Jak se zbavit kyselosti v Omacce
Jak zachránit překyselenou omáčkuPřidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.
Jak snížit slanost jídla
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte.
Jak se zbavit slanosti
S neutralizací soli může pomoci citronová šťáva nebo vinný ocet, jen pozor, abyste to s množstvím nepřehnali. Citronová šťáva se skvěle hodí pokud jsme přesolili rybu nebo pečené brambory. Přidáním škrobovitých potravin zjemníte slanou a převařenou chuť polévek a dušených pokrmů.
Jak nahradit sůl při vaření
Sůl v pokrmech nahrazujte česnekem, cibulí, čerstvými či sušenými bylinkami (ne bylinkové koření či kořenící směsi, obsahují vysoké množství soli!!!), kurkumou, zázvorem, ořechy, semínky a jinými sušenými plody, houbami.
Jak vytahnout kyselost z jídla
Příliš kyselé
Stačí přidat sladké nebo proteinové ingredience jako je máslo, smetana nebo i mléko.
Co dělat když je omáčka Kysela
Jak zachránit překyselenou omáčkuPřidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.
Jak neutralizovat sůl
Přidejte bramboru
Tenhle způsob s oblibou používaly už naše babičky. Brambory totiž skvěle a relativně rychle dokážou absorbovat sůl. Syrovou bramboru oloupejte, nakrájejte ji na kostky nebo plátky, přidejte do jídla a nechte jí v něm asi 15 minut vařit. Pak všechny kousky vylovte a pokrm můžete podávat.
Jak stáhnout slanost jídla
Přidejte bramboru
Tenhle způsob s oblibou používaly už naše babičky. Brambory totiž skvěle a relativně rychle dokážou absorbovat sůl. Syrovou bramboru oloupejte, nakrájejte ji na kostky nebo plátky, přidejte do jídla a nechte jí v něm asi 15 minut vařit. Pak všechny kousky vylovte a pokrm můžete podávat.
Co dělat s Přesoleným masem
Vmíchat do sekané na jemno nastrouhaný brambor. Škrob neutralizuje a vyrovnává hladinu soli v mase a může být dále zpracováno. 2. Další varianta je nastrouhat do masa čerstvou mrkev a vše dohromady promíchat.
Jak omezit sůl
Nekupovat potraviny a pochutiny, na kterých je sůl viditelná (solené tzv. pivní rohlíky, housky, preclíky, krekry apod.). Nepoužívat průmyslově vyráběné kořenící směsi, protože obsahují velký podíl soli. Postupně snižovat obsah soli v připravovaných jídlech a nahrazovat sůl přirozeným kořeněním zeleninou či bylinkami.
Co použít místo soli
Jako „ladič“ chuti můžete místo soli použít zelené natě, například petrželku, pažitku, cibulku, kopr, libeček nebo saturejku. Ideální jsou i bylinky bazalka, dobromysl, řeřicha či jalovec. Svá kouzla umí i ovoce a zelenina. Ke zvýraznění chuti pokrmu můžete použít třeba česnek, křen, cibuli nebo kořenovou zeleninu.
Co dělat když je guláš kyselý
Lehká kyselost patří k závěrečnému dochucování omáčky. Zvýrazníme výslednou chuť a vyniknou tak jednotlivé suroviny. O kyselost se v omáčce postará například rajský protlak, ocet, nebo i zakysaná smetana.
Jak napravit kyselý guláš
Do guláše se protlak dává, je potřeba ho osmažit, pak ztratí kyselost.
Jak neutralizovat kyselost
Zásaditá směs MINERALY na odkyselení organismu je vhodný protipól ke kyselinám. Zásaditá směs MINERALY na odkyselení organismu doplňuje zásadité minerální látky v těle a tím neutralizuje nadměrnou kyselost organismu. Zásaditá směs MINERALY je sypká směs zásaditých minerálů: vápník, draslík, hořčík a sodík.
