Co udělat z celeru
Vychutnejte si recepty z celeru v 10 různých variantách, které vás ohromí! Která bude ta vaše TOP⭐ Celerová polévka s krutony.⭐ Pyré z celeru a pečeného česneku.⭐ Celerové řízky.⭐ Pečený a nakládaný celer se sweet chilli dresinkem.⭐ Celerový dip se špenátem a artyčoky.⭐ Celerové hranolky.⭐ Salát z jablek a celeru.
Jak jíst celer
Tuto kořenovou zeleninu můžete využít mnoha způsoby, od celerového řízku po waldorfský salát. Celer lze konzumovat vařený nebo syrový. U některých odrůd dužina vystavená působení vzduchu mírně zhnědne. Tomu můžete zabránit několika kapkami citronové šťávy nebo octa.
Archiv
Jak se suší celerová nať
Příprava sušené celerové natě:
Rozprostřeme ji ve slabé vrstvě na plech (může být vyložený papírem) a sušíme v pootevřené troubě vyhřáté do 40 stupňů nebo venku v polostínu. Sušená celerová nať by měla být zelená a lehce drobivá. Rozemneme ji, naplníme do skleniček a uzavřeme. Skladujeme ji v suchém prostředí.
Jak dlouho sušit celerovou nať v sušičce
Zelenina se krájí obyčejně na 1 cm síly. Doba sušení se pohybuje od 6 do 14 hodin, podle druhu zeleniny. Povaření nad párou by mělo být asi 5 minut nebo tak, aby zelenina byla průhledná. Když není dostatečně povařená v páře, zčerná při sušení nebo později při skladování!
Jak se dělá celerová pomazánka
Celer a mrkev, opláchneme a na jemném struhadle nastrouháme do mísy. Přidáme majonézu, bílý jogurt a také trošku soli a pepře a přimícháme také čerstvé bylinky, které dodají chuť a hlavně dodají do jinak ne příliš výrazné pomazánky barvu. Přidáme také najemno nastrouhaný sýr – například goudu nebo čedar.
Jak se dělá celerová polévka
Celer a mrkev najemno pokrájíme (případně nastrouháme). Na másle opražíme cibulku, přidáme celer a mrkev a krátce podusíme. Osolíme, okořeníme, zalijeme vodou (asi 800 ml) a vaříme dokud zelenina nezměkne. Potom odebereme část polévky, kterou rozmixujeme najemno a vlijeme nazpět do polévky.
Proč jíst sýrový celer
Celer působí antibakteriálně díky vysokému obsahu silic a éterických olejů. Má močopudné účinky a pomáhá snižovat hladinu krevního cukru a cholesterolu. Celer se většinou využívá v kuchyni tepelnou úpravou, ale nejvíce našemu organismus prospěje konzumace syrového celeru pro zachování všech důležitých živin.
Na co je zdravý celer
Řapíky a listy celeru nabízejí vitamín A, kořeny jsou bohatým zdrojem vitamínů B1, B2, B6 a C, dále draslíku, kyseliny listové, hořčíku, vápníku, železa, fosforu, sodíku a mnoha aminokyselin. Tato miříkovitá zelenina má protizánětlivé účinky, pomáhá mimo jiné likvidovat záněty v trávicím traktu.
Jak nejlépe uchovat celerovou nať
Čerstvá nať se skladuje v ledničce, kde při teplotě do 5° C vydrží i týden. Při delším skladování ovšem i v lednici vadne a ztrácí svou typickou chuť. Proto je potřeba ji zabalit do papíru nebo igelitového sáčku. V sušeném stavu vydrží po celý rok, ovšem je třeba ji skladovat v dobře utěsněné plastové či skleněné dóze.
Jak usušit řapíkatý celer
Celer řádně očistěte a omyjte. Stonky poklaďte do zapékací mísy, posolte a opepřete. Na celer rozmístěte sušená rajčata, zalijte trochou oleje, ve kterém jsou rajčata naložená, přisypte sýr Gran Moravia a dejte do horkovzdušné trouby na 200 stupňů Celsia na 20 minut zapékat.
Co všechno se dá sušit v sušičce
Sušení ovoce, zeleniny a hub v sušičce. Sušit lze prakticky jakékoli ovoce a zeleninu. K sušení vybírejte jen zralé (nikoli přezrálé) suroviny, bez známek poškození či napadení hnilobou nebo plísní. Nebojte se sušit ani kyselé nebo málo sladké plody (například kyselá jablka), právě naopak!
Co se hodí na celerovou pomazánku
Krásně se hodí na čerstvý chléb nebo celozrnnou housku, bagetku. Pomazánku krásně využijete například na studenou večeři nebo na svačiny.
Jak se dělá smažený celer
Plátky rozložíme na talíř, lehce pokapeme citronovou šťávou a pokud je třeba, trochu přisolíme. Plátky obalíme v klasickém trojbalu (mouka, pak osolené vejce, rozšlehané s trochou piva a nakonec strouhanka) a v rozehřátém oleji usmažíme. Podáváme s tatarkou a brambory.
Na co je dobrá šťáva z celeru
Zdravotní přínosy celerové šťávyHydratace.Protizánětlivé vlastnosti.Protirakovinotvorné účinky.Pozitivně působí na střevní mikroflóru.Snižuje cholesterol.Pomáhá játrům.Skvělý zdroj vitamínu K.Vynikající elektrolytický nápoj.
Na co je dobrá Celerova šťáva
Celerová šťáva je zelená, plná antioxidantů, snižuje “špatný” cholesterol, má vysoký obsah vitamínů a minerálů. A ještě můžu přidat. Zlepšuje trávení potravin, posiluje kosti a to má téměř nulový obsah vápníku. Řapíkatý celer konečně získává hodnocení, které si zaslouží.
Jak zmrazit celerovou nať
Natrhané lístky nekrájíme, ale volně je vsypeme do sáčku na zmrazování ovoce či zeleniny a necháme jim tam více prostoru. Nesesypeme je na jednu hromádku, ale snažíme se je mírně zmáčknout na „placato“ a vymáčknout ze sáčku vzduch. Sáček zabezpečíme kolíčkem na prádlo, aby šel pak snadno a rychle rozdělat.
Jak správně uskladnit celer
Ideální skladovací teplota je u celeru 0 až 1°C a relativní vlhkost 90 až 95%. V takovýchto podmínkách by měl vydržet až 4 měsíce. Já osobně dávám kořenovou zeleninu do spodní části lednice, kde je teplota nejvyšší a nestane se, že by zelenina přemrzla, jak se může přihodit v části ve výšce – blíže mrazáčku.
Jak dlouho se vaří řapíkatý celer
Nejlepším způsobem, jak vařit řapíkatý celer, aby se nerozvařil, je pomalé dušení.Vyskládejte jednotlivými žebry dno pánve nebo hrnce, osolte, opepřete a přidejte asi 2 polévkové lžíce másla a hrnek vody.Zakryjte pokličkou a na mírném plameni vařte 30 minut.
Jak skladovat celer Naťový
Uskladníme je v bednách s pískem. V mírnějších oblastech se mohou ponechat v zemi přikryté slámou. Pěstování sazenic, výsadba a další ošetření je obdobné jako u bulvového celeru, ale pěstuje se jako naťová zelenina.
Jak sušit celer v sušičce
Sušíme v troubě nebo sušičce nejdříve při 60 stupních, potom delší dobu při 70 stupních a dosoušíme opět při 60 stupních. Při sušení v troubě musí být dvířka pootevřená, abychom odváděli vodní páry. Správně usušený celer je ohebný až gumovitý a na řezu nesmí být vlhký. Více o sušení zeleniny naleznete níže.
Jak nakrájet jablka do sušičky
Správně usušené plody jsou tuhé. Jablka oloupejte (není nezbytné), odstraňte jádřinec a nakrájejte na 5mm plátky nebo kroužky. Pokud chcete, můžete posypat skořicí. Správně usušené plody jsou měkké.
Jak dlouho vydrzi Celerova šťáva v lednici
Skladovaná šťáva musí být v chladu!
V lednici vydrží šťáva až 24 hodin, naopak pokud jí necháte při pokojové teplotě, může se zkazit během několika hodin. Pro případ, že potřebujete dopravit šťávu třeba na zahradní párty, před cestou do ní přihoďte kostky ledu.
Jak casto pít celerovou stavu
Nyní velmi oblíbená celerová očista radí každé ráno vypít nalačno půl litru šťávy z řapíkatého celeru. Ta vás údajně dokáže zbavit akné, vyčistit játra, zlepšit trávení a celkově posílit imunitní systém, který je pak schopen vás účinně ubránit před řadou nemocí, jkterým byste jinak třeba podlehli.
Kdy pít celerovou stavu
Získanou šťávu je nejúčinnější vypít nalačno hned ráno. Případně dvě hodiny po jídle. Celerovou šťávu mohou užívat i děti, těhotné a kojící ženy :).
Jak očistit celer
Než začnete z celeru cokoli připravovat, je důležité ho správně očistit. Odkrojte spodní část, čímž se celer rozpadne na řapíky. Ty pečlivě umyjte a poté je očistěte od vláken, která jsou těsně pod povrchem. Většinou se stane, že část vláken v řapíku zůstane, protože je vytrháváte.
