Jak pracovat s mandlovou moukou
Mandlovou mouku můžete použít například na přípravu koláčků, sušenek, zkrátka ve sladkých těstech je jako doma. Dále se využívá i na přípravu chleba i pizzy, nebo ji můžete použít k obalení masa před smažením „na přírodno“. V podstatě můžete tuto mouku používat stejným způsobem jako běžnou mouku.
Na co se používá Mandlová mouka
Mandlová mouka je vyrobená pouze z mandlí a je jednou z nejoblíbenějších mouk pro ty, kteří pečou bez lepku. Používá se zejména při pečení dortů a různých dezertů a je z ní možné vyrobit také například makronky a mandlové mléko nebo jí alespoň částečně nahradit klasickou mouku.
Archiv
Jak umlít mandlovou mouku
Odstraňte slupky a nechte mandle vychladnout a vysušit. Jakmile jsou suché, vložte je do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nezískáte jemný prášek. Domácí mandlovou mouku lze ve vzduchotěsné nádobě zmrazit na šest až devět měsíců.
Archiv
Jak vysušit mandlovou mouku
Stejně jako u všech ořechů doporučuji mandle nejprve namočit přes noc a pak znovu usušit v sušičce (nebo na velmi nízkou teplotu cca 40 °C v troubě – ale pozor, nesmíte je pražit!).
Čím se dá nahradit Mandlová mouka
Čím vším můžete nahradit drahou mandlovou moukuKokosová mouka. Velmi oblíbeným zástupcem mandlové mouky je mouka kokosová, a to už jen proto, že má podobnou „sladkost“ a konzistenci.Mouka z cassavy. Čtěte také:Pšeničná mouka.Kriketová mouka.Slunečnicová semínka.Arašídy.
Jak vypadá Mandlová mouka
Mouka z neloupaných mandlí má tmavší barvu než je tomu u mouky z mandlí blanšírovaných. Mandlová mouka natural je totiž vyrobena z neloupaných mandlí, které jsou namleté na jemno. Mouka tedy obsahuje i tmavou slupku, která v mouce zvyšuje podíl vlákniny.
Co udělat z mandlového mléka
Mandlové mléko můžete přidat do čehokoli, kam běžně dáváte kravské mléko – využijte ho při přípravě smoothie, ovesné nebo jakékoli jiné obilné kaše nebo při pečení koláče. Dokonce se dá nalít do kávy namísto smetany!
Co je to mandlová mouka
Mandlová mouka je jedna z nejoblíbenějších surovin bezlepkového pečení. Vyrábí se z loupaných (blanšírovaných) sladkých mandlí. Mandle jsou bohaté na bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, a hlavně zdravé tuky, které by měly tvořit 2/3 celkového příjmu tuků.
Jak udělat makronky bez mandlové mouky
Makronky bez mandlové mouky2 velké vaječné bílky.4 lžíce krystalového cukru plus 1/2 čajové lžičky.½ šálku hladké mouky (65 g)½ šálku moučkového cukru(55 g)½ lžičky vanilkového extraktu.Gelové potravinářské barvivo, nepovinnéMáslová poleva.
Jakou mandlovou mouku na makronky
Mandlová mouka z jemně namletých a blanšírovaných (loupaných) mandlí je především určena na pečení makronek.
Co obsahuje Mandlová mouka
Obsahuje totiž velkou řadu mononenasycených (34 %) a polynenasycených (11 %) mastných kyselin, které jsou zdravé pro naše srdce. Má v sobě také hodně vlákniny (12 g ve 100 g) a proteinu (18, 3 g bílkovin ve 100 g). Mandlová moučka je také zdrojem antioxidantů, hořčíku, vitaminu B2 a E.
Čím nahradit mandlovou mouku do Makronek
Vyzkoušejte tyhle náhradníky!Kokosová mouka. Velmi oblíbeným zástupcem mandlové mouky je mouka kokosová, a to už jen proto, že má podobnou „sladkost“ a konzistenci.Mouka z cassavy. Čtěte také:Pšeničná mouka.Kriketová mouka.Slunečnicová semínka.Arašídy.
Co se dá udělat z mléka
4.5 3840x. Palačinky. Recept na jednoduché palačinky, které si můžete dát s marmeládou, tvarohem nebo masem.4.6 2402x. Hrnková bublanina.4.3 46863x. Bramboráky.4.5 3195x. Stánkové langoše.4.3 4415x. Řezy Raffaello.4.7 1036x. Honzovy buchty.4.7 1186x. Rychlé lívance.4.7 483x. Měsíční krajina.
Jak se Blanšírují mandle
V hrnci přivedeme k varu vodu. Mandle rovnou z pytlíku vysypeme do vroucí vody, povaříme 2–3 minuty, vypneme plamen a necháme ještě 1 minutu v horké vodě. Slupka se pěkně oddělí od jádra a mandle se lehce „nafoukne“. Mandle přendáme do studené vody a ještě teplé „vymáčkneme“ ze slupky.
Jak dlouho vydrží makronky
Uvádí se, že korpusy vydrží 3–4 dny ve vzduchotěsné nádobě, lze je i na měsíc zamrazit. Naplněné vydrží v lednici tak 2–3 dny, ale nejlepší je naplnit a sníst ještě ten samý den. Na odpočinek jim ale hodinu až dvě spolu s náplní dejte.
Jak udělat náplň do makronek
Smetanu s máslem zahřejeme, ale nevaříme, směsí přelijeme čokoládu a vymícháme do hladkého krému. Pokud nemáme pistáciovou pastu, přidáme jemně mleté pistácie do krému. Sekané pistácie můžeme použít do krému, nebo na obsypání plněných makronek.
Jak dlouho vydrží makronky bez náplně
Uvádí se, že korpusy vydrží 3–4 dny ve vzduchotěsné nádobě, lze je i na měsíc zamrazit. Naplněné vydrží v lednici tak 2–3 dny, ale nejlepší je naplnit a sníst ještě ten samý den. Na odpočinek jim ale hodinu až dvě spolu s náplní dejte.
Co se dá pouzit místo mouky
Inspirujte se naším výběrem a dopřejte si sladkou odměnu ve zdravějším kabátu.Mandlová mouka. Mandlová mouka z vás udělá vyhlášenou cukrářku široko daleko, je totiž jemně nasládlá a moučníku tak dodá jedinečnou lahodnou chuť.Jáhlová mouka.Kokosová mouka.Jablečná mouka.Amarantová mouka.
Jak rychle spotřebovat mléko
Čerstvé mléko vypijte raději do dne, maximálně do dvou dnů. A co se týče trvanlivé varianty, ideální doba spotřeby je do tří dnů.
Jak se dělá mléčná polévka
Na kostičky nakrájené brambory uvaříme se solí a kmínem v malém množství vody. Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z brambor, rozšleháme, přilijeme mléko, smetanu a povaříme. Do takto připravené polévky přidáme uvařené brambory a podle chuti citronovou šťávu a sůl.
Jak rychle oloupat mandle
Foto návod, jak spařit a oloupat mandleV malém hrnci přiveďte vodu k varu.Mandle dejte do vroucí vody a nechejte je vařit přesně 60 sekund.Slijte vodu a mandle hned zchlaďte propláchnutím ve studené vodě.Pak každou mandli zlehka zmáčkněte, jednoduše vyskočí ze slupky.
Jak pražit doma mandle
Odslupkované mandle omastíme v dlaních. Do dlaně si nalijeme maličko kvalitního oleje, pak obě dlaně přitiskneme, abychom je měly mastné a nabereme si po částech mandle, které mnutím v dlaních omastíme a vložíme do rozpálené suché pánve. Smažíme dozlatova za častého promíchání a nejlépe v jedné vrstvě.
Jak péct makronky v troubě
Předehřejte troubu na 150 °C a pečte je cca 10 minut. V průběhu pečení plech otočte, nevadí, že troubu vyvětráte, makrónky je lepší péci na nízkou teplotu, jinak rády praskají. Vyndejte je z trouby dříve, než začnou růžovět.
Jak zmrazit makronky
Poté je můžete skladovat asi 3–4 dny. Nenaplněné makronky můžete zamrazit. Do vzduchotěsné nádoby rozložte jednu vrstvu makronek, na ni položte vystřižený kus pečicího papíru a poté můžete naskládat další vrstvu. Nádobu uzavřete a zamrazte.
Proč mi popraskaly makronky
Teplota v troubě by měla být přibližně 135 – 140 °C. Při vysoké teplotě by ti makronky popraskaly.
