Čím dochutit pórkovou polévku
Pórkovou polévku můžeme dochutit solí a pepřem. Tip na závěr : Pórek je zdravá zelenina, kterou byste určitě měli čas od času jíst. Obsahuje vitamín A, B, C a E a spoustu minerálů. Například vápník, fosfor, mangan, železo a draslík.
Jak dlouho vařit pórkovou polévku
Postup přípravy
Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozpustíme kousek másla, na kterém orestujeme nakrájený pórek, přisypeme mouku a trochu zasmahneme. Na zásmažku přilijeme vývar a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí pórku asi 10 minut.
Jak na pórkovou polévku
Očištěný, omytý pórek nakrájíme na kolečka, osmahneme na polovině dávky másla, zalijeme vodou, přidáme zeleninový bujón a vaříme doměkka. Ze zbývající dávky másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme jí do polévky, rozšleháme, okořeníme muškátovým květem, osolíme a dále vaříme.
Archiv
Jak dlouho vařit pórek v polévce
Abyste i po 15-20minutovém vaření polévky našli na talíři kousky zeleného pórku, je třeba zelenou část přidat do hrnce až těsně před koncem vaření. Zhruba tři minuty by měly stačit, aby pórek změknul, ale nezačal ještě ztrácet na kráse.
Archiv
Jak zahustit krémovou polévku
Sametové bílé polévky, třeba kulajdu nebo chřestovou polévku, může zahustit vaječný žloutek, který je zároveň zjemní. Do hotové vroucí polévky přidejte žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou. Už dál nevařte, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete zahustit jen smetanou, používejte tu, která má alespoň 30 % tuku.
Jaké koření do Porkove polévky
Přidáme koření ( nové, celý pepř, bokový list, libeček, drcený kmín ) a necháme vařit asi 20-30 minut. Celer a petržel je dobré rozmixovat a tím se polévka zahustí ( teď jsem ale neměla a dala jsem mrkev, kedlubnu a trošku hrášku ).
Jak na brokolicovou polévku
POSTUPBrokolici rozebereme na růžičky a omyjeme.Cibuli a česnek nakrájíme najemno.Cibuli s česnekem orestujeme na másle dozlatova.Přidáme brokolici a zalijeme vývarem.Vaříme doměkka.Vmícháme mléko a rozmixujeme dohladka.Ohříváme.Když se polévka téměř vaří, vmícháme i smetanu.
Jak dlouho se vaří pórek
Vařený pórek s máslem
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a vložíme do ní omyté a ořezané pórky (dva na porci), vody dáme jen tolik, aby byla zelenina ponořená, a vaříme ji 8—10 minut. Jsou-li pórky po propíchnutí vidličkou měkké, vyjmeme je a necháme okapat.
Jak nejlépe zahustit polévku
Sametové bílé polévky, třeba kulajdu nebo chřestovou polévku, může zahustit vaječný žloutek, který je zároveň zjemní. Do hotové vroucí polévky přidejte žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou. Už dál nevařte, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete zahustit jen smetanou, používejte tu, která má alespoň 30 % tuku.
Čím zahustit polévku bez lepku
PolévkyZeleninové polévky: používám tyto zavářky, které polévky skvěle zahustí a dodají jim výživovou hodnotu a sytost: quinou, jáhly, čirok, rýži, bezlepkové ovesné nebo pohankové vločky, případně červenou čočku.Bramboračka, luštěninové polévky: bramboračku zahušťuju klasickou suchou jíškou.
Co je to Vichyssoise
Vichyssoise je polévka jemných chutí, podávaná vychlazená, vařená z nepřerostlých letních pórků, hotová během okamžiku a vycházející z obyčejných surovin.
Jak zahustit brokolicovou polévku
Krém můžete zahustit klasicky jíškou, kterou si připravíte hned na začátku při restování cibule. Pokud to ale nepřeženete s vodou, polévku nemusíte zahušťovat vůbec. Zdravějším a lehčím zahušťovadlem jsou případně brambory, které povaříte doměkka společně s brokolicí.
Co se dává do Brokolicove polevky
Brokolicová polévka patří k nejoblíbenějším krémovým polévkám vůbec. Servírovat ji můžete ozdobenou lžící zakysané smetany, často se k ní taky podávají krutony.
Jak se vaří pórek
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a vložíme do ní omyté a ořezané pórky (dva na porci), vody dáme jen tolik, aby byla zelenina ponořená, a vaříme ji 8—10 minut. Jsou-li pórky po propíchnutí vidličkou měkké, vyjmeme je a necháme okapat.
Jak se vaří polévka
Do hrnce dáme vařit asi 1-1,2 litru vývaru nebo vody. Pokud použijeme vodu, přidáme kostku zeleninového bujónu a necháme ho úplně rozpustit. Poté přidáme 1 šálek mražené zeleniny a necháme vařit do změknutí. Polévku není třeba dochucovat, ale kdo má rád slanější, může dosolit.
Jak zahustit polévku bez lepku
Nejlepší je zahustit žloutkem. Přidejte do hotové vroucí polévky žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou, míchejte, ale už nevařte, aby se žloutek „nezdrcnul“.
Jak zdravě zahustit polévku
V kuchyni sáhněte po obilovinách, jako jsou ovesné vločky nebo quinoa. Mají skvělou schopnost absorbovat tekutiny a zahustit pokrm. Nejrychleji zahustíte jemnými vločkami a pokud chcete dokonale hladký krém nebo omáčku, doporučujeme je rozmixovat.
Jak zahustit polévku solamylem
solamylem: Tento způsob je zvlášť vhodný pro studené polévky. Na 1 litr tekutiny potřebujeme 3 dkg solamylu, který rozmícháme v malém množství studené vody. Přidáme ho do vařící polévky, promícháme a hned odstavíme. Nehodí se k opakovanému ohřívání.
Jak rychle zahustit polévku
V kuchyni sáhněte po obilovinách, jako jsou ovesné vločky nebo quinoa. Mají skvělou schopnost absorbovat tekutiny a zahustit pokrm. Nejrychleji zahustíte jemnými vločkami a pokud chcete dokonale hladký krém nebo omáčku, doporučujeme je rozmixovat.
Jak se nazývá Francouzská polévka
Francouzská kuchyně používá spoustu zeleniny, ryb, plodů moře, drůbeže, zvěřiny i koření a bylinek svázaných do tzv. bouquet garni. Ochucují i bouillabaissu, polévku, která má obsahovat aspoň šest druhů ryb.
Co je Francouzská polévka
Celé polévce kraluje karamelizovaná cibule, která se mírně oflambuje koňakem, vínem, na závěr zalije kuřecím či hovězím vývarem a spolu se svazkem bylinek vaří. Co je na francouzské cibulačce ale nejatraktivnější, jsou kousky opečené bagetky s pořádnou dávkou sýru gruyère.
Jak zahustit polévku bez jíšky
Opečenou mouku ihned vsypte do vařící polévky a zamíchejte. Mouka se rozpustí a polévka získá chuť i barvu jako s jíškou. Ta trocha mouky vám moc kalorií nepřidá a mohou si pochutnat i "žlučníkáři", kterým tuk vadí. Dělám to už řadu let a všichni mí strávníci jsou spokojení.
Jak dlouho vařit brokolicovou polévku
Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály. Přilijeme vývar a povaříme na mírném ohni přibližně 5 minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut.
Jak správně očistit pórek
Nejlépe se mi osvědčilo pór rozkrojit podélně napůl a umýt jednotlivé jeho vrstvy pod tekoucí vodou. Nečistoty se takto snadno vyplaví. Krájím pak pór na půlměsíčky, což se hodí do většiny jídel, které z něj připravujeme.
Jaké koření do kuřecí polévky
Ingredience
| 1 ks | petržel |
| 3 ks | bobkový list |
| 5 kuliček | nové koření |
| 5 kuliček | celý pepř |
| podle chuti |
|---|
