Jak se starat o šruchu
Šrucha je vděčnou kvetoucí rostlinou, která nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Pokud ji máte v truhlíku a chcete jí udělat radost, můžete ji jednou měsíčně přihnojit hnojivem rozpustným v zálivce. Ale když to neuděláte, nic se nestane.
Archiv
Kdy vysévat šruchu
Šrucha je typická letnička. Množíme ji výhradně semeny, která vyséváme v březnu až v dubnu v krytých prostorech. Semena klíčí na světle, vysejte je na povrch substrátu a nezasypávejte zeminou. Předpěstování rostlin trvá 6 – 8 týdnů.
Archiv
Jak pěstovat šruchu zelnou
Jak se šrucha zelná pěstuje
V záhonu se vysévá do řádků i na široko. Abychom měli po celou sezónu zásobu stále čerstvých listů a mladé natě, vyséváme šruchu postupně vždy po 4–6 týdnech. Jakmile šrucha začne kvést anebo odkvete, její listy tvrdnou a mění se jejich chuť na ostrou, proto ji sbíráme než vykvete.
Jak vypadá šrucha zelná
Co se týče typického vzhledu, šrucha zelná má hladký načervenalý stonek, který dosahuje délky až 40 centimetrů. Z něj poté vyrůstají listy, které jsou střídavě seskupené v lodyhy a stopky. Pokud jde o květy, ty se mohou v závislosti na množství srážek objevit kdykoliv v průběhu roku a bývají až 6 milimetrů široké.
Jak uchovat Šruchu
Na podzim je možné rostlinu ze záhonu přemístit do květináče a přes zimu ji uchovat na okenním parapetě. Po celou zimu si tak zajistíme bohatý přísun vitamínu C. Listy je vhodné sklízet nejlépe před obdobím květu, později zhořknou. Abychom podpořili nový růst, otrháváme jen nové výhony a spodní listy necháme být.
Jak se zbavit Šruchy
Patří mezi pozdně jarní dvouděložné plevele. Její likvidace je velmi obtížná. Důležité je nenechat dozrát semena. Dalším možným opatřením proti jejímu šíření je neponechávat po sklizni zeleniny prázdné záhony.
Jak dlouho klíčí šrucha
Kvete od července do října a na jedné rostlině postupně dozrává až několik tisíc semen (9000), která jsou dlouze dormantní. Hromadně klíčí až následujícím rokem po promrznutí v půdě, později na jaře při vyšších teplotách půdy z povrchových vrstev. Při kvetení jsou květy otevřeny jen velmi krátkou dobu.
Jak používat Šruchu
Použití: na přípravu čaje, vymačkat šťávu, do salátů, k těstovinám, polévek, jako špenát, dá se kombinovat s rajčaty, tymiánem, dobromyslí, můžeme ji také sušit, na přípravu čaje a tinktury, pro výrobu tinktury lze použít Filatovovu metodu. v teplé kuchyni s ní můžete zacházet stejně jako s listovým špenátem.
Jak zpracovat Šruchu
Uplatnění v kuchyni
Lze ji zpracovat na jednoduchý salát, případně i na sladko, s citrusovými plody, medem a mandlemi. Lze jí také dekorovat, dusit, zapékat v nejrůznějších zeleninových směsích, ozdobit jí pečivo, jednoduše všude, kde bychom pracovali například s rukolou, polníčkem či špenátem, lze použít také šruchu.
