Jak uchovat hotové jídlo
Pokud máme možnost, můžeme nechat pokrm vychladnout i na chladnějším místě, například v chladné spíži. Proces chladnutí urychlíte tím, že pokrm po chvílích promícháte lžící. Jakmile je pokrm studený, co nejrychleji ho uložte do chladničky. V chladničce by měl být uložený v uzavřené plastové nádobě.
Jak dlouho vydrží hotové jídlo v mrazáku
Veškeré jídlo, které mrazíte, nezapomeňte popsat. Zapište také datum zamrazení a hlídejte si, aby se vám hotová jídla v mrazáku nezabydlela déle než na dva, maximálně tři měsíce. Nezpracované suroviny nenechávejte v mrazáku déle než rok. Při rozmrazování se řiďte pravidlem „nejstarší má přednost“.
Archiv
Jak rozmrazit hotové jídlo
JAK SPRÁVNĚ ROZMRAZIT
Uvařené potraviny můžete nechat v pokojové teplotě povolit, a pak je okamžitě zpracujte. Povolené potraviny už nikdy nezamrazujte! Pokud si rozmrazená hotová jídla pobudou v pokojové teplotě déle než 2 hodiny, bez lítosti je vyhoďte.
Archiv
Jak zmrazit omáčky
Dochucovací omáčky
Klasické omáčky jako rajskou nebo svíčkovou můžete zamrazit naprosto bez problémů. Jiná situace je ale u dochucovacích omáček typu barbecue, hořčice nebo majonéza. Obsahují totiž zahušťovadla, která jsou velmi citlivá na nízké teploty.
Archiv
Jak zavařit hotová jídla
Hotová uvařená jídla přendáme do zavařovacích sklenic ještě teplá. V žádném případě nezavařujeme zahuštěné omáčky, zahuštění se provádí až při jejich ohřívání před konzumací. Sklenice uzavřeme víčky a zavařujeme 45 minut až jednu hodinu ve vodě teplé 95°Celsia, pak sklenice necháme běžným způsobem pomalu vychladnout. .
Jak uchovat teplé jídlo
Pokud totiž budete jídlo udržovat teplé po dobu tří anebo čtyř hodin, začnou se v něm množit bakterie, které mohou vyvolat nepříjemný průjem či další zažívací těžkosti. Proto je dobré jídlo po dovaření a vychladnutí umístit do lednice či chladicího boxu či tašky.
Jak zamrazit jídlo
Jak správně zmrazit jídloHorké jídlo nejprve nechte vychladnout a pak ho uložte do mrazáku.Nikdy nedávejte mrazit stejné jídlo dvakrát, pokud ho nebudete mezitím vařit.Plná mraznička je energicky úspornější.Potraviny před vložením do mrazáku pořádně zabalte, jinak se znehodnotí spálením mrazem.
Jaké jídlo se dá zamrazit
Mrazit se vyplatí maso, ryby, uzeniny. Nikdy je však nedávejte do nádoby spolu s přílohou. Právě brambory, těstoviny i rýže totiž na mrazení vhodné nejsou. Stejně jsou na tom jídla, která obsahují smetanu, jogurt či mléko.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak zavařit hotový guláš
Jídlo na dovolenou uvařte obvyklým způsobem, dejte do zavařovacích sklenic a sterilujte 2 hodiny na 100 °C. I přes dvouhodinové vaření jídlo již dále neměkne (nerozvaří se) a zůstane stejné. Důležité upozornění: do jídla nesmíte dávat mouku, protože by jídlo zkvasilo.
Jak dlouho vydrží zavařené jídlo
Zavařené jídlo vydrží vhodné ke konzumaci i několik let. Je však třeba, aby bylo zavařeno správně a víčka pevně těsnila. Zavařeniny však před použitím vždy zkontrolujeme, protože ani při správném zavření není jejich životnost neomezená. Pokud vám doma chybí, pořiďte si moderní zavařovací výbavu od TESCOMY.
Proč se nesmí dávat teplé jídlo do lednice
Chladnička dokáže potraviny zchladit celkem rychle, a to dokonce i hodně horké. Vystavujete se však riziku, že chvilkové zvýšení teploty ohrozí ostatní potraviny v ledničce a zároveň může docházet ke srážení vody a vytváření námrazy uvnitř spotřebiče.
Jak dlouho vydrží jídlo v teple
Při teplotách nad 32 °C mohou potraviny zůstat venku pouze jednu hodinu, říká registrovaná dietoložka Ximena Jimenezová, mluvčí Academy of Nutrition and Dietetics. Při teplotách od 4,5 °C do 32 °C máte maximálně dvě hodiny. Po překročení této doby se bakterie, které mohou způsobit žaludeční potíže, začnou množit.
Co nesmí do mrazáku
Do mrazáku nepatří ani potraviny s vysokým obsahem vody a soli. Kromě zeleniny jako je například okurek, nedávejte do mrazáku ani šunku a další uzeniny. Mrazit byste neměli ani přílohy jako jsou rýže, kaše či vařené brambory. Celkově se ale mražení rozhodně bát nemusíte.
Jak správně Zamrazovat
U zamrazování platí, že bychom měli zamrazovat vždy jen čerstvé potraviny. Například u ovoce a zeleniny je ideální zamrazovat hned po sklizni. Když se naopak pustíte do mrazení jídla, které jste právě uvařili, vždy ho nejprve nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Proč Nemrazit brambory
Brambory
Dobrým nápadem není ani zmrazování syrových brambor. Po rozmrazení ztrácejí konzistenci a stávají se kašovitými. Kromě toho se změní jejich chuť, jsou nasládlé. Zpracované pokrmy, jakými jsou bramborové krokety nebo hranolky, lze naopak bez problémů zmrazit.
Jak dlouho zavařovat hotové jídlo
Jídlo na dovolenou uvařte obvyklým způsobem, dejte do zavařovacích sklenic a sterilujte 2 hodiny na 100 °C. I přes dvouhodinové vaření jídlo již dále neměkne (nerozvaří se) a zůstane stejné. Důležité upozornění: do jídla nesmíte dávat mouku, protože by jídlo zkvasilo.
Jak se Zavařuje hotové jídlo
Hotová uvařená jídla přendáme do zavařovacích sklenic ještě teplá. V žádném případě nezavařujeme zahuštěné omáčky, zahuštění se provádí až při jejich ohřívání před konzumací. Sklenice uzavřeme víčky a zavařujeme 45 minut až jednu hodinu ve vodě teplé 95°Celsia, pak sklenice necháme běžným způsobem pomalu vychladnout. .
Jak dlouho vydrží Zavařený guláš
Ihned zavíčkujte, otočte a nechte tak vychladnout. Takto připravený guláš vydrží v chladu minimálně týden, ale pro jistotu ho můžete i hodinu při 100 °C sterilovat, druhý den proces zopakovat, a pak už si další měsíc kdykoli pochutnat!
Jak uchovat jídlo teplé
Pokud totiž budete jídlo udržovat teplé po dobu tří anebo čtyř hodin, začnou se v něm množit bakterie, které mohou vyvolat nepříjemný průjem či další zažívací těžkosti. Proto je dobré jídlo po dovaření a vychladnutí umístit do lednice či chladicího boxu či tašky.
Jak udržet věci v chladu
Teplotu pomůže například na cestách udržet zabalení do alobalu, do novinového papíru nebo například velké osušky. Můžete nádoby s jídlem vložit i do papírové krabice vystlané novinami.
Jak zpracovat brambory do mrazáku
Zatímco vařeným bramborám se v mrazničce daří dobře, syrové brambory nevydrží, proto je nejlepší je před zmrazením uvařit. Uvařené brambory, uložené v sáčku nebo vzduchotěsné nádobě vhodné pro mrazení, vydrží v mrazničce 10 až 12 měsíců. Zmrazenou bramborovou kaši je nejlepší spotřebovat do jednoho až dvou měsíců.
Jak skladovat zavařené jídlo
Proto je opravdu důležité zavařovat jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu a také tepelně důkladně připravené maso. Uskladnění zavařenin je nejlepší v chladných a temných místnostech, ve sklepě, spíži nebo v komoře.
Co se stane kdyz dám teplé jídlo do lednice
Velmi teplé jídlo do lednice nepatří. Za bezpečné se považuje přendat jídlo do lednice, až z něj přestane vycházet pára.
Jak udržet jídlo teplé
Pokud totiž budete jídlo udržovat teplé po dobu tří anebo čtyř hodin, začnou se v něm množit bakterie, které mohou vyvolat nepříjemný průjem či další zažívací těžkosti. Proto je dobré jídlo po dovaření a vychladnutí umístit do lednice či chladicího boxu či tašky.
