Jak moc je zdravé sushi
Dejte si sushi, je zdravé
Ryby dodají vašemu tělu kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které si člověk sám nevyrobí. Tyto zdravé tuky podporují správnou činnost srdce, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Navíc mají pozitivní vliv na činnost mozku a zraku.
Archiv
Proč je sushi zdravé
Jak je zřejmé, nedostatkové v sushi budou především bílkoviny. Z toho důvodu rolky vyrobené bez potravin bohatých na bílkoviny (ryby, mořské plody nebo tofu) jsou z hlediska zastoupení základních makroživin nevyvážené.
Archiv
Jak se má jíst sushi
Japonské sushi se vždy servíruje s jídelními hůlkami. Jejich používání ale není povinné a nedodržují ho ani samotní Japonci. Většinu druhů sushi můžete jíst rukama. Platí to hlavně o soustech ve tvaru rolek nebo kornoutků.
Co obsahuje sushi
Základem je syrové rybí maso, nejčastěji z tuňáků, lososů, žraloků, krevet a dalších mořských živočichů. Používá poměrně málo živočišných tuků. Koření je spíše jemné jak ostré. To neplatí jen pro sushi, ale i pro ostatní známé japonské jídla, jako je sašimi, tempura, hikizumi, sosizugi či usuzukuiri.
Archiv
Na co je dobré wasabi
Léčebné účinky wasabi na zdraví
Účinně působí proti bakteriím houbám i virům, také protizánětlivě. Jeho kulinářské použití vychází z léčivého, sloužil k usmrcení mikrobů v potravinách. Prudký příval výparů uvolněných při konzumaci pomáhá uvolnění nosních dutin.
Jak je kalorické sushi
Sushi maki losos
| Energetická hodnota 176 kcal | |
|---|---|
| Bílkoviny 7,4 g | Sacharidy 33,2 g |
| Tuky 1,6 g | Vláknina g |
Jak to chodí na Running Sushi
A teď to nejdůležitější, určitě vás zajímá, jak to tady funguje. Úplně jednoduše. Přijdete do restaurace, sednete si ke stolečku přímo vedle pásu a pak už je jenom na vás, co si z něj vyberete. Když se vám něco zalíbí, otevřete si dvířka a vezmete to, na co máte právě chuť, a pak to zbaštíte.
Kdo vymyslel sushi
Sushi tak, jak je známe, se zrodilo až začátkem 19. století. Tehdy začal v Edu (Tokiu) mladý obchodník s rýží Hanaya Yohei s výrobou sushi tokijského stylu. Vymyslel nigiri, začal pracovat se syrovým masem.
Jak chutna wasabi
Wasabi má říz jako sto hořčic
Chutí připomínáopravdu hodně ostrou hořčici. Spíše než na jazyku vnímáte jeho aroma až v nosohltanu. Čerstvý křen je bohatý na vitaminy C a B6 (pyridoxin), hořčík a vápník. Obsahuje velmi málo sodíku, žádný cholesterol a tuk.
Proč pálí wasabi
Silná chuť wasabi je trošku podobná pálivé hořčici a nejčastěji se používá jako koření. Typická vůně je díky vysokým koncentracím allyl isothiokyanátu, zatímco chuť pochází z isothiokyanátových sloučenin. Tyto chemické látky vlastně fungují jako obranný mechanismus proti dravcům, kteří se snaží o konzumaci rostliny.
Jak sníst co nejvíce na Running Sushi
Když se vám něco zalíbí, otevřete si dvířka a vezmete to, na co máte právě chuť, a pak to zbaštíte. Prázdné talířky necháte přímo na stolku, kde je obsluha sesbírá. Jídlo je průběžně doplňováno, takže se nemusíte bát, že by na vás něco nezbylo, a naopak když si něco oblíbíte, můžete si to dát i víckrát.
Co jezdí na Running Sushi
Hodně oblíbené je running sushi neboli neomezená konzumace sushi. Usadíte se ke stolu a na pásu kolem vás budou jezdit talířky a mističky s různými druhy sushi. Vezměte si, na co máte chuť, a snězte, co můžete. Celé to trvá většinou dvě hodiny, takže se najíte přímo královsky.
Z jaké země pochází sushi
Možná budete překvapeni, že sushi nepochází z Japonska, jak by většina z nás předpokládala, ale jeho kolébkou je Čína (4. st.). Do Japonska se sushi dostalo až v 7. století n. l.
Kam na dobře sushi
10 tipů, kam jít v Česku na sushiCocina Rivero – škola vaření nejen středomořské kuchyně v centru Prahy.Sakura's restaurant v BenešověRestaurace Yamato.Japonská restaurace Sumi Garden v Praze.Japonská restaurace Mash Hana v Praze-Dejvicích.Buddha Bar v srdci Prahy.Japonská restaurace Miyabi v centru Prahy.
Co to je nigiri
Nigiri sushi, tedy váleček rýže jemně potřený wasabi pastou a obložený kouskem ryby, se v Japonsku konzumuje v ještě větším množství než maki sushi. Druhy ryb na nigiri sushi se většinou volí dle oblasti, a to jak syrové, tak grilované, marinované či vařené.
Z jaké ryby je sushi
Jaké ryby se používají na sushi, a čím jsou pro nás přínosem
Mezi nejčastější potraviny používané v sushi patří tuňák obecný, losos atlantický, jikry z lososů, černé tygří krevety, chňapal žlutoocasý, platýs olivový ale používají se i sépie, chobotnice, mořský ježek, hřebenatky či specifický druh mořského úhoře.
Jak se jí v running sushi
Úplně jednoduše. Přijdete do restaurace, sednete si ke stolečku přímo vedle pásu a pak už je jenom na vás, co si z něj vyberete. Když se vám něco zalíbí, otevřete si dvířka a vezmete to, na co máte právě chuť, a pak to zbaštíte. Prázdné talířky necháte přímo na stolku, kde je obsluha sesbírá.
Co znamená suši
Většina lidí si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale suši je především vařená rýže spojená se speciální sladkokyselou omáčkou sušinoko připravenou k tomuto účelu. Také slovo suši v doslovném překladu z japonštiny znamená „kyselá chuť“.
Jak to chodí na running sushi
A teď to nejdůležitější, určitě vás zajímá, jak to tady funguje. Úplně jednoduše. Přijdete do restaurace, sednete si ke stolečku přímo vedle pásu a pak už je jenom na vás, co si z něj vyberete. Když se vám něco zalíbí, otevřete si dvířka a vezmete to, na co máte právě chuť, a pak to zbaštíte.
Jaké jsou druhy sushi
Rozlišují se na hoso-maki (tenké závitky), futo-maki (tlusté závitky s více druhy náplní), kappa-maki (závitky s okurkou), tekka-maki (závitky s tuňákem). Druhem norimaki je také temaki, ručně udělané kornouty z řasy nori s náplní. Gunkan maki – "gunkan" podle bojových lodí.
Co je to temaki
Japonský výraz te znamená ruka nebo ruce – tedy temaki je sushi zavinuté vlastníma rukama. Nejčastější ingredience se do temaki používají např. losos, tuňák, kreveta a jiné dle vlastní chuti.
Co je to Futomaki
Futomaki – futo znamená tlustý. Je to makizuši z celého nori plátku, kdy je nori řasa na vnější straně. Na futomaki se syrová ryba používá velmi zřídka. Uramaki, reverse maki- obrácená rolka z polovičního nori plátku.
Co nabizi running sushi
Na running sushi není pouze sushi, ale i spousta dalších asijských dobrot – tradiční nudle, závitky, smažené sýry, zelenina, kalamáry či krevety. Vynikající jsou také dezerty. Running sushi pochází z Japonska, velmi rychle se však rozšířilo po celém světě.
Jak ochutit rýží na sushi
NÁŠ TIP: 500ml rýžového octu s kyselostí 6,2% smícháme s 350g cukru krupice a 70g soli. Na 300g nevařené rýže použijeme 40ml tohoto hotového nálevu. Zbytek namíchaného octu skladujeme ve spíži, lze jej použít i na saláty.
Jak se jmenuje rýže na sushi
Ve své domovině se nazývá uruchimai, mimo Japonsko ji seženete pod výmluvným pojmenováním „sushi rýže“. Používá se mimochodem i k výrobě saké a rýžového octu, tedy surovin, které využijete také k přípravě sushi.
