Proč nedávat pečivo do mrazáku
Lidé velice často chtějí prodloužit trvanlivost potravin, a proto je dávají do mrazáku či do ledničky. Stejnou logiku používají i v případě chleba a pečiva. Bohužel si neuvědomují, že tím dávají vzniknout plísním, které mohou velice vážně poškodit zažívací systém.
Archiv
Kde skladovat vánočku
Pokud máme vánočku upečenou z opravdu kvalitních surovin a chceme, aby vydržela co nejdéle, je ideální ji skladovat při 10-12 stupních v suchém prostředí. Pozor, ne v lednici. Při dodržení těchto podmínek vydrží klidně i týden ve skvělém stavu.
Jak uchovat čerstvou vánočku
Pokud nechceme vánočku hned sníst (což samozřejmě chceme, ale neplánujeme), je dobré ji nechat úplně vychladnout a zabalit do potravinářské folie. Pokud máme doma chladnější komoru, můžeme ji uložit do látkového pytle nebo utěrky, ale v teplé kuchyni by se v látce usušila a ztvrdla.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak rozmrazit pečivo z mrazáku
Doba uložení by neměla přesáhnout 6 měsíců. Rozmrazovat můžeme při pokojové teplotě nebo ve středně vyhřáté troubě, ten je však třeba hned spotřebovat jinak rychle tvrdne.
Jak dlouho může být chleba v mrazáku
Na zamrazování chleba jsou vhodné plastové sáčky (musejí být vhodné do mrazáku). Na každý sáček si raději označte datum zmrazení, ať máte přehled, co a jak dlouho máte v mrazáku. Takto vám chléb vydrží několik týdnů až měsíců. Při rozmrazování z chleba odstraňte obal a nechte ho při pokojové teplotě odstát.
Jak dlouho před Vánoci péct vánočku
Čtrnáct dní před Vánocemi bychom měli upéct cukroví, které nepotřebuje k rozležení tak dlouhou dobu – například z lineckého světlého i tmavého těsta, piškotové a oříškové lahůdky, nebo vanilkové rohlíčky. Týden před vánočními svátky upečeme sněhové cukroví a uděláme i cukroví nepečené.
Jak nespálit vánočku
Vhodné teploty pro vánočku
Horkovzduch vysušuje – Troubu rozpalujte na 190 °C, po deseti minutách od vložení vánočky teplotu snižte o dvacet až třicet stupňů. Elektrická trouba – Troubu rozpalte na 220 °C, po deseti patnácti minutách od vložení snižte výkon na 160 °C.
Čím potřít vánočku aby se leskla
Vánočka se potírá rozšlehaným vejcem nebo jen zbylými bílky. Přidáme do nich 1 lžíci studené vody na 1 bílek a společně rozšleháme vidličkou.
Co se stane s plechovkou v mrazáku
Pozor na explozi
Vysloveně nebezpečné je dát do mrazničky například plechovky. Plechovka totiž může prasknout nebo doslova explodovat. Totéž platí i o nápojích, které obsahují CO2. I ty mohou v mrazáku vybuchnout a napáchat tak pořádnou paseku.
Co se stane s masem v mrazáku
"U jídel zmražených v mrazáku se nic se nezmění po stránce bezpečné konzumace potravin," říká Elizabeth Andressová, odborník na bezpečnost potravin na univerzitě v Georgii v Aténách. "Kvalita jídle se sice může zhoršovat, ale v mrazničce se opravdu nevyskytují žádné bezpečnostní problémy," dodává.
Jak rozmrazit pečivo v mikrovlnce
Už nikdy nemusíte vyhodit starší pečivo
Položte je na talíř, vezměte papírovou utěrku, kterou namočíte studenou vodou a dobře vyždímáte. Utěrkou pečivo přikryjte a dejte talíř do mikrovlnky. Nastavte troubu na plný výkon a zahřívejte 15-20 vteřin podle množství a velikosti kusů.
Jak upéct mražené pečivo
Chléb, ideálně nakrájený na čtvrtiny, dopečeme při teplotě 50 až 100 °C. Při vyšší teplotě se sice spíše rozmrazí, riskujeme však to, že kůrka vyschne, pokud chléb pečeme příliš dlouho. Při nižší teplotě může dokonalé rozmrazování až dovnitř chleba trvat i hodinu.
Jak správně rozmrazit chleba
Chléb, ideálně nakrájený na čtvrtiny, dopečeme při teplotě 50 až 100 °C. Při vyšší teplotě se sice spíše rozmrazí, riskujeme však to, že kůrka vyschne, pokud chléb pečeme příliš dlouho. Při nižší teplotě může dokonalé rozmrazování až dovnitř chleba trvat i hodinu.
V čem nejlépe uchovat chleba
Aby si chléb zachoval svou přirozenou vlhkost a rychle neztvrdl, volte raději alobal nebo igelitový sáček. Podle pekařů je však nejvhodnější chléb nejdříve zabalit do látkové utěrky a pak do igelitového sáčku nebo ho zavřít do chlebníku. Látkovou utěrku ale nezapomeňte každé 3 dny měnit.
Jak dlouho nechat kynout vánočku
Kynutí je kapitola sama pro sebe. Říká se, že těsto na vánočku by mělo kynout čtyři hodiny, někdo říká, že stačí tři. Třemi až čtyřmi hodinami určitě nic nezkazíte, je lepší, když těsto kyne déle, než kdyby vykynulo málo nebo vůbec.
Proč vánočka při pečení praskne
Když necháte vánočku kynout moc dlouho, kvasnice se unaví a vaše vánočka bude tvrdá, nenadýchaná a hutná. Ani krátké kynutí ale není dobré, jelikož by se vám mohla vánočka při pečení začít ještě zvětšovat a následně se rozvrátit. V troubě by už vánočka neměla zvětšovat objem.
Kde nechat kynout vánočku
Ideální je nechat ji kynout v teple (klidně můžete vyhřát troubu na nejnižší možnou teplotu a pak ji vypnout) zhruba dvě hodiny.
Jak poznám že je vánočka upečená
Jestli je upečená zjistíte tak, že do ní píchnete špejlí – pokud na ní není nalepené těsto, je hotová. Pokud by byla vánočka z hora hodně opečená, přikrejte ji alobalem a tím ji ochráníte proti spálení.
Jak vychladit plechovku
Do kbelíku dáme trochu studené vody, kostky ledu a pár lžic soli. Do ledu vnoříme láhev nebo plechovku, a necháme působit. Proces urychlíme občasným promícháním ledu nebo otočením nápoje v lázni. Sůl způsobí rychlejší tání ledu, který tím prudce odebírá teplo ze svého okolí.
Proč Nemýt maso
Mytí syrového drůbežího, hovězího, vepřového, jehněčího nebo telecího masa před vařením se nedoporučuje. Někteří spotřebitelé se domnívají, ža mytím se odstraní bakterie a masa je pak bezpečnější, avšak všechny bakterie přítomné na povrchu masa se zlikvidují při kuchyňské úpravě při teplotě nad 71°C.
Jak správně zmrazit maso
Maso je obecně vhodné zamrazit v případě, že je nepoužijete do dvou dnů. Maso před mrazením vždy důkladně omyjte, osušte a dejte do nového, absolutně suchého sáčku; z toho velmi pečlivě vytlačte veškerý vzduch. Ten totiž maso vysušuje. Váha masa mrazeného v celku by neměla přesáhnout dva kilogramy.
Jak rychle rozmrazit rohlík
Platí, že klasické rohlíky a housky v troubě rozmrazujeme při nižší teplotě (max. 75 °C) a zpravidla jen pár minut, aby nevyschly a neztvrdly. Chléb, ideálně nakrájený na čtvrtiny, dopečeme při teplotě 50 až 100 °C.
Jak změkčit tvrdé pečivo
Rozpékejte. To, že je chléb nebo rohlík tvrdý, neznamená, že už ho musíte nutně vyhodit. Někdy stačí, když je vložíte do rozehřáté trouby, kontaktního grilu nebo do mikrovlnky a rozpečete je.
Jak správně krájet chleba
Plátky chleba krájejte bezprostředně před spotřebou, zbylé chraňte před vysycháním zakrytím utěrkou. Správný nůž na chléb má být zoubkovaný, s dostatečně tenkým ostřím, protože se krájí řezáním, nikoliv tlačením na chleba. Nikdy neuchovávejte chléb v ledničce.
