Co Vytahne sůl z jídla
Citronová šťáva se skvěle hodí pokud jsme přesolili rybu nebo pečené brambory. Přidáním škrobovitých potravin zjemníte slanou a převařenou chuť polévek a dušených pokrmů. Připravili jste kuře v omáčce, kterou jste bohužel přesolili Přidejte lžičku zakysané smetany nebo smetany na vaření.
Archiv
Jak zjemnit slanou omáčku
Stejně jako brambora poslouží i petržel nebo mrkev nebo kousky černého chleba. Omáčku zjemní a zbaví soli i lžička medu, žloutek, kokosové mléko či crème fraîche (francouzská specialita podobná jemně zakysané smetaně).
Archiv
Jak snížit slanost guláše
Sladký cukr dokáže přesolené jídlo zachránit. Vezměte kostku cukru, ponořte ji na lžíci celou do pokrmu, ale jakmile se začne rozpouštět, rychle jí vyjměte a vyhoďte. V případě potřeby postup opakujte vždy s novou kostkou.
Archiv
Co delat se slanou Polevkou
V polévkách či omáčkách můžete povařit i těstoviny nebo rýži. Většinu přesolených omáček a také krémové polévky můžete zachránit přidáním sladké nebo zakysané smetany, popř. bílého jogurtu. Tyto nakyslé mléčné výrobky slanou chuť výrazně zjemní a výslednou chuť jídla budete vnímat jinak.
Archiv
Co dělat s Přesoleným masem
Vmíchat do sekané na jemno nastrouhaný brambor. Škrob neutralizuje a vyrovnává hladinu soli v mase a může být dále zpracováno. 2. Další varianta je nastrouhat do masa čerstvou mrkev a vše dohromady promíchat.
Jak se zbavit kyselosti v Omacce
Jak zachránit překyselenou omáčkuPřidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.
Co udělat s Přesoleným mletým masem
Vmíchat do sekané na jemno nastrouhaný brambor. Škrob neutralizuje a vyrovnává hladinu soli v mase a může být dále zpracováno. 2.
Co se zbytkem guláše
Z guláse odlejte omácku, maso (bez kostí) dejte do robotu/mixeru a za stálého pridávání omácky a másla mixujte az pomazánka dostane konzistenci asi jako pastika. Do pomazánky vmíchejte petrzelku, ochutte solí a peprem, evt. cayennským peprem.
Jak na Přesolenou polévku
Nechcete-li experimentovat, sáhněte po surovinách, které připravovaný pokrm obsahuje. Budete mít sice navařeno do zásoby, ale mraznička si s přebytkem hravě poradí. Polévku lze nastavit čistým vývarem nebo vodou. Ovšem vězte, že ještě lépe, než obyčejná voda pohltí slanou chuť mléko (i kokosové) nebo smetana.
Jak napravit přesolené maso
Vmíchat do sekané na jemno nastrouhaný brambor. Škrob neutralizuje a vyrovnává hladinu soli v mase a může být dále zpracováno. 2. Další varianta je nastrouhat do masa čerstvou mrkev a vše dohromady promíchat.
Jak zachránit kyselé jídlo
Moc kyselé jídlo
Dá se to spravit například máslem, smetanou nebo mlékem.
Jak Odkyselit jídlo
JAK SE ODKYSELITJezte denně dostatek ovoce a zeleniny.V průběhu dne vypijte alespoň 2 litry čisté vody.Omezte pití alkoholu a kouření cigaret.Zhluboka dýchejte i vydechujte.Důkladně žvýkejte každé sousto.Omezte konzumaci kyselinotvorných potravin.Dostatečně spěte.
Co s Přesoleným uzeným masem
Koupili jste si uzené a zdá se vám kvůli slanosti nepoživatelné Vyhazovat ho nemusíte, vsaďte na osvědčený trik našich babiček. Uzené maso vložte do hrnce se studenou vodou, 5 minut povařte, následně vodu slijte, maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou, vložte zpět do hrnce, znovu zalijte vodou a uvařte do měkka.
Co udělat s Přesoleným špenátem
Víc špenátu anebo do těstovin (nesolených) trochu zředěné smetanou. Anebo znovu a lépe. povařit v tom velký syrový brambor, fakt to do sebe nasaje! Brambormě taky napadl, ale protože se špenát rád pripaluje, tak jsem tam nakonec prdla 2vajíčka a je to.
Jak dochutit Gulasovku
Poté přidáme na malé kostičky nakrájené brambory a vaříme je doměkka, na závěr polévku dochutíme utřeným česnekem se solí a majoránkou.
Co s vařeným hovězím masem z polévky
Právě uvařené maso z hovězí polévky lze využít na chutné hašé, které můžeme podávat například s vařenými brambory a domácí čalamádou. Postup: Uvařené maso umeleme nebo rozdělíme na vlákna a jemně nasekáme, přidáme namočené rohlíky ve vývaru, osmaženou cibuli.
Jak zachranit slanou kaši
Babské rady nabádají k použití brambory, která by do sebe měla přebytečnou sůl nasáknout. Bramboru pak můžete v pokrmu nechat, nebo ji před podáváním odstranit.
Jak dostat sůl z masa
Koupili jste si uzené a zdá se vám kvůli slanosti nepoživatelné Vyhazovat ho nemusíte, vsaďte na osvědčený trik našich babiček. Uzené maso vložte do hrnce se studenou vodou, 5 minut povařte, následně vodu slijte, maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou, vložte zpět do hrnce, znovu zalijte vodou a uvařte do měkka.
Co dělat když Přesolím mleté maso
Jestliže je jídlo přesolené jen mírně, můžete situaci zachránit. Pokud jste ale v hrnci vytvořili solné jezero, s pokrmem se rozlučte a začněte od začátku. Ztráceli byste zbytečně čas a plýtvali dalšími surovinami. Babské rady nabádají k použití brambory, která by do sebe měla přebytečnou sůl nasáknout.
Čím srazit kyselost
Příliš kyselé
Stačí přidat sladké nebo proteinové ingredience jako je máslo, smetana nebo i mléko. Pozor ale, že všechny tyto pomocníci trochu změní chuť vašeho jídla.
Jak zmírnit hořkost jídla
Hořkou chuť na oplátku vyrovnává sůl a vnímání výrazné hořkosti v jídle potlačují taky sladké nebo kyselé ingredience. Intenzivní dojem hořkosti zeslabuje i tuk. Ten navíc pomáhá lépe vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích, a proto se hořká zelenina jako čekanka nebo kapusta často připravuje na kvalitním (!)
Co neutralizuje žaludek
Dostupné účinné přípravky jsou tzv. antacida, která neutralizují přebytečné žaludeční kyseliny a zbaví vás pálení žáhy i do 5 minut. Mezi nejoblíbenější přípravky patří například žvýkací tablety Rennie , Gaviscon nebo Talcid .
Co na odkyseleni zaludku
Z logiky věci je při překyselení žaludku potřeba rychle přejít na zásaditou stravu. Do té primárně patří většina druhů zeleniny, takže si dejte cuketu nebo okurku, špenát, rajče, mrkev, ale klidně i česnek a cibuli. Možná překvapí, že z ovoce mezi zásadité dobroty patří citron a grapefruit.
Jak opravit Presolene mleté maso
a Pokud máme přesolené maso mleté čili směs vepřového a hovězího masa. 1. Vmíchat do sekané na jemno nastrouhaný brambor. Škrob neutralizuje a vyrovnává hladinu soli v mase a může být dále zpracováno.
Jak Odsolit uzené maso
Před tím, než se maso vloží do udírny, je třeba jej ale odsolit namočením ve vlažné až teplé vodě. Doba namočení závisí na velikosti masa a pohybuje se mezi jednou až čtyřmi hodinami.
